600万阜阳人最爱吃的食物，是这么做出来的！

600万阜阳人最爱吃的~~~安徽省生态农业产业商会告诉我们的~~~...

安徽省生态农业产业商会推荐，纯手工纯红薯粉丝，绿色有机原生态，颍上县誉丰生态农业发展有限公司（微信号：ahysyf）。

百年传统手工工艺精制而成的绿色健康环保农家土特产红薯粉丝，丝条均匀，富有韧性，质量可靠，久煮不糊，清香可口、口感上乘，食法多样，适宜火锅，老鸭粉丝，鸭血粉丝等等是热烹、红烧、凉拌、馈赠佳品。

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制作过程：起红薯→ 运红薯 → 卸红薯 → 洗红薯 → 制粉 → 勾芡 → 和面 → 下粉 → 出粉 → 一次漂洗 → 二次漂洗 → 成型 → 成品

1起红薯

2运红薯

3卸红薯

4洗红薯

5制粉

6勾芡

7和面

8下粉

9出粉

10一次漂洗

11二次漂洗

12成型

13成品

如何辩别粉丝的纯度

真正的红薯粉丝价位偏高，首先我们要理解一个概念，就是吃粉丝为什么要吃纯红薯的粉丝。

红薯含有多种人需要的营养物质，比如蛋白质、糖、钙、铁、维生素等。常吃红薯有益于心脏，可以减肥，可以抗癌防癌，可以控血糖，这些大家都是知道的。那接下来我们就要知道怎样去辨别纯红薯的粉丝。

现在市场上有很多粉丝的原料以木薯粉、土豆粉、玉米粉为主，价位偏低，甚至有些粉丝添加食用胶、增筋剂、红薯香精让粉丝的口感好、粘性好，有的添加墨汝、果绿、工业石蜡等色素让粉丝色泽好看。

真正的纯红薯粉丝很脆，用手轻轻一折就断，能明显听到发出啪的声音，添加食用胶的粉丝不易断，这是最直观的辩别粉丝里有无加胶。

纯红薯粉丝外表乍看发黑，里面颜色较深，偶尔有白色的小疙瘩，经水煮后色泽明亮晶莹剔透，而一些加了化学成份的粉丝，看上去的色泽和煮出来的色泽一样。

经水煮后的纯红薯粉丝不易煮烂，且口感爽滑不会粘到一起，尤其是二次回锅后跟第一次出锅的特征一样，一些纯度不高的粉丝就没有这样的特性。

最后可以用火点燃粉丝，如果粉丝不是纯红薯的或添加了其他原料的粉丝烧后产生臭味和浓烟，在明火里有火星迸发，产生啪啪响声，有大量灰烬，不易掉落，灰烬且呈粉沫状，里面含有极少不规则颗粒或一点都没有。而纯红薯粉丝不会产生以上特性，燃烧后只有少量灰烬且呈颗粒状，因为红薯里含糖。誉丰承诺：1、自家产红薯（不收人家的红薯和淀粉）2、纯手工制作（百年工艺的传承）3、纯红薯制作（可以质检）

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