太子龙虾(加拿大大西洋硬壳龙虾)誉为“海鲜之王”。烹饪方法：香辣龙虾、龙虾粥、蒜蓉龙虾蒸粉丝.........






太子龙虾(加拿大大西洋硬壳龙虾)誉为“海鲜之王”。龙虾产自绵延崎岖的北大

西洋沿岸冰冷的原生态水域，需要长6到8年的时间才能长到大约1磅重，消

费者无论在哪里品尝到的都是口感纯正，肉质饱满，营养丰富的龙虾。太子龙

虾被赋予很多名称：大西洋龙虾、美国龙虾、加拿大红龙虾、北部龙虾和缅因

龙虾。但不管人们叫它什么名字，一旦您品尝了太子龙虾，您将亲身体会到为

什么叫它“海鲜之王”。




营养成分

• 太子龙虾肉比其他人们通常喜爱的猪肉、精瘦牛肉和去皮鸡肉含有更低的饱和脂肪，卡路里和胆固醇。每人每餐低于100卡路里的热量（89%的卡路里来自蛋白质），对于任何食谱都是一个极佳的选择。表中的数据强调了太子龙虾(加拿大大西洋硬壳龙虾)是蛋白质含量最高，胆固醇含量最低 的行列里，仅次于三文鱼和火鸡，排在第三位。
• 太子龙虾肉中含有Omega-3脂肪酸。据美国心血管病协会介绍，Omega-3脂肪酸可以有效地降低心脏病突发的几率。对于那些希望减低脂肪和碳水化合物摄取的人，太子龙虾是补充蛋白质的最好选择。除此之外，太子龙虾也可以作为很多菜肴的原料，提供更为平衡的热量摄取。
•  太子龙虾在提供丰富健康的蛋白质之外，还含有丰富的维他命和矿物质，比如含量很高的维他命B12、铜、硒和磷。太子龙虾含有非常低的脂肪，几乎可以忽略不计的饱和脂肪，每餐1克的碳水化合物，使得加拿大大西洋龙虾当之无愧地成为任何健康饮食的最佳选择。

1. 龙虾侵泡，用牙刷清洗腹部，冲洗完沥干水分。
2. 葱切段，蒜切沫（大蒜分量多点才入味），干辣椒切段。
3. 锅中入油，爆香蒜末，干辣椒，倒入龙虾一起翻炒，加入盐翻炒，待龙虾变红，加葱段，倒入适量生抽老抽，翻炒均匀后加水没过龙虾，煮开后中火焖5分钟左右加入一点味精，香菜翻炒，即可出锅。

龙虾粥

1. 虾头和螯用来煮粥，斩块洗净后，清水中加姜丝一起煮。
2. 煮十五分钟，把已经熬至米粒将要开成米花的粥，加入龙虾汤中，不断搅拌，避免粘锅。
3. 继续熬十分钟，加入盐，葱花，香油，超级美味的龙虾粥就做好了！

蒜蓉龙虾蒸粉丝

1. 龙虾洗净，粉丝用水泡软。
2. 龙虾头和身切开，身体劈开，去黑线，置于泡好的粉丝上。注意：粉丝可先用热水微烫，加少许生抽、鸡精、盐拌匀后再入盘。若粉丝泡水后已经很软了，就不用烫热水，可直接装盘（因为本身容易软烂的粉丝烫热水后再蒸容易糊掉，所以这步要根据粉丝的质地取舍哦）。
3. 接着，把蒜蓉，生抽，盐，鸡精，料酒调和在一起，浇在虾肉上。
4. 浇汁的时候，虾肉反应得好厉害，虾肉抖动了十几秒钟～看来神经还很有感觉～来张对比照，嘻嘻～浇完汁的龙虾比之前弯了。然后上蒸锅蒸12分钟就好。
5. 锅里放两勺油，龙虾洒上葱花，油烧到7成热，浇在龙虾上，然后就可以上桌啦。

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