你饿不饿复刻血泊中的战斗民族第一汤

粗糙还能美，步骤简单谁都学得会，信我！...

据没有任何根据的统计，俄罗斯每年平均需要300亿份不同种类的汤，其中90%都是主妇们自己在家研发的。这一数据使俄罗斯成为仅次于大中华位居全球第二的食汤大国。且一道汤被视为这个家庭是否温馨美满的象征。在2007年做的某项调查中，全国最受欢迎的汤分别是红菜汤（罗宋汤的原型）、白菜汤和鸡肉面条汤。不骗人，幅员辽阔粗矿不羁的战斗民族不止菜名那么朴实，也是真的量大实惠，浓郁味厚。

而伊尔库兹克尤其爱红菜汤，用红菜根、卷心菜、胡萝卜、洋葱“四大金刚”加牛肉熬制而成，滋味醇厚，鲜香无比，颜色也是真的“血腥”的美。白雪皑皑天寒地冻的日常，可以靠着壁炉边喝上一碗，真是通体舒畅。

大部分谱子是用牛肉和红菜根、洋葱、卷心菜、土豆、胡萝卜、番茄沙司。即使每样只加一点，最后量都很大。担心自己一吃炖土豆什么的就停不下来、番茄沙司什么的又不太天然、脾虚的人吃黄色食物还容易泛黄，就去掉了土豆、胡萝卜和番茄沙司，味道基本没有太大影响，留住几味核心，其他全看个人，自己做就是怎么作怎么来。红菜根是远古时代的贡品，有欧洲人参之称。古代罗马人、希腊人，现代的欧洲人都喜欢吃。以形补形，女性补血天然特效食材。中式纯炒不太好吃，但可以这样做汤，也可以用黑醋和橄榄油凉拌，搭配羽衣甘蓝和藜麦吃一段时间确实觉得人会有精神，是健身补充佳品。

1. 牛肉熬高汤，喜欢酥烂的就在水开后继续炖或者取出来最后再入
2. 红菜、番茄、洋葱，这三味需要在色香味上起决定性作用的要炒一下，红菜特别要闷煮一小会“血色”更浓
3. 一起倒入高汤炖煮半小时左右，最后加盐、蒜片、香叶调味，酸奶油润色

    呐，你饿不饿，要不要来碗红菜汤？

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