高能！科学家发现来自未来的冰淇淋

自带仙气的冰淇淋，你吃过吗？...



Is this the ice cream of the future?

The mad scientists at work here, amid a cloud of cold steam rising from big colorful machines, are making ice cream.

Their secret ingredient? Liquid nitrogen.



分子冰淇淋是由 -196°c 的液态氮急速冷冻制成，过程只需短短的几分钟。尝过这丝质润滑，蜜汁性感的奇妙口感后，都会瞬间路转粉，被迷得不要不要。



如果在你的字典里冰淇淋都是甜的，那你就大错特错了！运用液氮冷冻技术，这不需要冰箱的冰淇淋的原材料可以是肉、芝士、蔬菜，玉米、草莓黑橄榄、鹅肝，甚至是火腿。





创造性的口味混搭，让你获得前所未有的冰淇淋体验。这个夏季赶紧去邂逅一款 “仙气飘飘” 来自未来的液氮冰淇淋吧！



其实除了使用液氮技术之外，冰淇淋不论是口味、质地还是包装都有了飞跃式的提升与创新。这个炎炎夏日，一起来看看这些新奇有趣的“未来冰淇淋”吧！



伦敦设计师Nipa Doshi和Jonathan Levien为哈根达斯设计的一款“冰月”冰淇淋，灵感源于1902年的一部电影《月球旅行记》。白色是开心果饼干，上面覆盖了澳洲坚果和覆盆子蛋白涂层，而橙色的则是基于脆巧克力，上面覆盖了坚果咸焦糖和香草冰淇淋涂层。



在巴黎卢浮宫附近的WikiBar出售一种不需要纸杯，可以徒手拿着的冰淇淋。老板David Edwards开发出了一种叫做WikiCells的技术，使用天然食物颗粒构成的食用软皮作为包装。



为什么一口冰淇淋不能有两种味道呢？带着这样的疑问，Elizabeth Fenner开始了 “风味释放” 冰淇淋的研制。她利用一种微胶囊技术，创造了一种“以香草味为开端，4秒后变成樱桃味”的神奇冰淇淋。

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