有一种浪漫叫”Macaron”

味蕾的梦幻盛宴舌尖的甜蜜之旅...

Macaron

来自浪漫国度的情怀

相传16世纪中叶，佛罗伦萨的贵族凯萨-琳梅迪奇嫁给法国国王亨利二世后，虽然拥有了奢华尊贵的生活,但远离家乡，患了思乡病，整天闷闷不乐;

深爱着妻子的亨利国王，为了让心爱的凯萨能够心情愉悦，命令皇家厨师远赴意大利学习制作充满意大利风味糕点来博取皇后的欢心。从此,这种充满了浪漫情怀的甜品,在法国流传了起来。如今马卡龙已经成为了法式甜点的代表，去法国如果不尝试地道的马卡龙，可能比没有在埃菲尔铁塔下留念还要遗憾，大有我们中国“不到长城非好汉”的意味。

而2006年的电影《绝代艳后》中Ladurée的马卡龙被做成金字塔造型来装饰凡尔赛宫，马卡龙特有的缤纷娇艳的色彩与片中华丽长裙的颜色相匹配，富丽堂皇的皇家场景，让马卡龙与贵族的奢侈紧密联系了起来，赋予了马卡龙“奢侈品”的身份。

实际上，马卡龙虽然外形简单，但却是“专业级的烘焙挑战”，因此价格不菲，多是出现在各种高级餐厅和酒店中，被誉为“时尚甜品”。

春日浪漫

绽放爱情的甜蜜之旅

相较于马卡龙成名时期的甜、干、易碎的特性，如今的马卡龙具备外壳酥脆的口感，内部却湿润、柔软而略带黏性，正符合当下连绵细雨、春意盎然的四月情调。

4月9日，在翡丽甲第会客厅邀您品尝奢华的神奇法式小圆饼——马卡龙，并带您DIY属于自己的贵族甜品。

一枚完美的马卡龙直径大约为4~5厘米之间，层次感分明，外表光滑细腻，无坑疤，在灯光照射下泛着淡淡光泽，饼身下缘还会出现一圈漂亮的蕾丝裙边，尝起来却是酥脆轻薄；由于不同装饰材料，如抹茶粉、水果粉的加入，使得马卡龙呈现出缤纷的颜色，华丽诱人；内层软而绵密，食感甜而不腻；总体来说外层杏仁饼的韧劲将馅料撑起，又给软腻的馅料增加了嚼劲，吃完齿颊留香，幸福洋溢。