谷雨知时节 告别春天，开始一种鲜嫩清新的生活

 

清代 郑板桥

不风不雨正晴和，翠竹亭亭好节柯。

最爱晚凉佳客至，一壶新茗泡松萝。

几枝新叶萧萧竹，数笔横皴淡淡山。

正好清明连谷雨，一杯香茗坐其间。



一百多年前的今天刚好也是谷雨时节，郑板桥先生正在院子里的看着亭亭翠竹，在新茶缭绕的香气中画几笔山水竹支，这真的太惬意了~

谷雨是春天的最后一个节气，雨水后土膏脉动，万物因得雨而茂盛。

这不，廉江市良垌镇后塘村的近千亩茶园也长出了翠绿的新叶...是时候告别春天，开始一种鲜嫩清新的生活了。

滋味鲜活，香气怡人




茶树经过一冬休憩，又经过清明最清净明洁的雨水润养，谷雨时肥肥嫩嫩，枝叶里满是氨基酸和维生素。所以，谷雨时节采制的茗上茗茶才会滋味鲜活，香气怡人。



位于良垌镇后塘村自然气候独特，山地资源丰富，没有工业污染，是开发生产高档优质茶的好地方。



在良垌镇后塘村，游客可以零距离的走进茶园，走进茶农，在身边美景相伴，呼吸着空气中弥漫的清新茶香开始了愉悦的采茶之旅。



在现场，会有专业茶农教大家如何正确的挑选和采摘品质的茶叶，观看工作人员现场进行炒制茶叶。



午餐直接在茶庄内餐厅享用农家有机宴，同时可以了解茶叶从采摘到成品茶包装的整个过程，学习泡茶的小技巧。



据说在谷雨当天采的茶对身体特别好，可通全身不畅之气。此时喝新鲜绿茶，正契合了春日养肝、清湿热的身体需求，怪不得民间传说真正的谷雨茶能让死人复活，其养身之效不是虚的。

定位：廉江市良垌镇后塘村

驾车路线：286省道附近



茶叶入菜，格外鲜美



在《茶赋》中有记载：“茶，滋饭蔬之精素，攻肉食之膻腻”。由此可见，茶叶不仅可起到增色调香的作用，还有解腻的作用。那么用茶叶搭配食材可以给到我们什么惊喜呢？

材料：日照绿茶1大杯、豆腐、胡萝卜、葱花、虾仁、糖、酱油、盐、水淀粉、香油。

做法：

1.绿茶泡出茶水备用；

2.胡萝卜洗净去皮，切丁；虾仁切丁备用；

3.豆腐切成小方，中间挖空，在平底锅中用适量油煎至金黄备用；

4.将一茶匙的油，炒香胡萝卜丁、虾仁丁，炒出香气后淋入酱油，并将煎好的豆腐下锅，这时放入少许的糖、盐和茶叶汁，烧煮至入味，最后上桌。

材料：银鳕鱼、小银鱼、鲑鱼籽、奶酪丝、马蹄、洋葱、黄油、盐、胡椒粉、黑醋汁、薄荷叶、鲜绿茶叶、橄榄油

做法：

1、银鳕鱼去皮去骨切丁，小银鱼切丁，洋葱、马蹄切丁。

2、黄油锅中融化炒香洋葱丁备用。

3、鳕鱼丁、银鱼丁、马蹄丁黄油炒好的洋葱，鸡蛋清、盐、胡椒粉、生粉拌匀上劲儿握成丸子。

4、烤箱提前预热到250度，烤盘内放入油加入切碎的鲜茶叶将丸子放在茶叶和油上入烤箱上下火烤10分钟至表面焦黄即可。

5、取出用烤盘内的茶叶拌橄榄油淋在盘底，茶香四溢。淋黑醋汁用薄荷叶鲑鱼籽点缀，码上烤熟的狮子头即可。





谷雨过后，便是立夏

我们赶紧到山水林间去赏一片嫩绿

感受一下美好的天地万物吧~