酒精科学 千杯不醉，人生必备

周末了，送你一篇科学的喝酒指南。...

每个人身边，都有一位“喝不醉”的朋友，来酒不拒却能清醒到最后，深藏功与名 …

他是怎么做到的？这得从酒精代谢说起。

酒精代谢有关于一系列基因，有乙醇脱氢酶、乙醛脱氢酶、过氧化物歧化酶、过氧化物酶等，决定不同人喝酒之间的反应差异。影响最直接的是乙醛脱氢酶（ALDH2），如果发生异常，乙醛就会在体内大量堆积，严重的会伤害肝脏。

一图看懂， 你究竟能喝酒吗？



同样是喝酒，有的人千杯不醉，有的人沾杯脸红，就是这个原因了。那些每天在家喝一杯，美名其曰练酒量的人，千万别再练了。人在出生时，酒精基因就已经决定了其酒量大小，终身都不会改变。

对于酒精代谢能力较弱的人，饮酒带来的肝脏、胃肠等疾病的概率会增加，他面临的饮酒风险要比其他人大很多。所以，这类人在日常生活中，就应该少饮酒，规避不利因素。

    切莫贪杯，成人每日安全饮酒量


就算拥有好的酒精代谢基因，也别贪杯。酒精摄入过多对身体有着十分明显的伤害。

中国营养学会建议成年人限制饮酒值是：成年男性一天饮用酒的酒精量不超过25g，相当于啤酒750mL，或葡萄酒250mL，或38度的白酒75g，或高度白酒50g；

成年女性一天饮用酒的酒精量不超过15g，相当于啤酒450 mL，或葡萄酒150ml，或38度的白酒50g。    如何降低酒精对身体的伤害？


1.不要空腹饮酒，喝酒前先吃些主食，有助于减慢酒精吸收；

2.如果饮酒前来不及进食。可放慢喝酒速度，多吃菜。菜品多选择面、饼、豆干、馒头、豆腐等。若有果盘，可多进食酸味的水果，其维生素C 含量高，利于解酒；

3.多饮水。酒精代谢需要大量水分，酒醉后第二天头疼，肌肉酸痛，大多都是缺水引起；

4.蜂蜜中含有一种特殊的果糖，可以促进酒精的分解吸收，减轻头痛症状；

5.需要注意喝茶误区，饮酒后尽量不要喝茶。大量喝茶会加重肾脏负担，得不偿失。

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