【舌尖上的毕节】看见这些你有木有流口水呀？

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➤织金宫保鸡

织金宫保鸡，历史悠久、风味独特，为中外各界人士所颂，被誉为黔菜艺术中的一枝奇葩。 本菜具有色泽红亮、肉质鲜嫩、辣香味浓、辣而不猛、油而不腻等特点，佐酒下饭，老幼咸宜，实为不可多得之佳肴。



➤小吃街特色盖饭

各式各样的菜式，米饭可以根据自己的食量自己添加，好吃又不贵，划算又实惠！



➤小吃街特色烤鸭

木炭来烤提前腌制好的鸭子，挂在机器上不停转动使之受热均匀，几个小时后，木炭的香味，鸭子的香味都融入其中，再加上一点孜然粉和辣椒，味道一级棒！喜欢吃烧烤的同学千万不要错过哦！



➤逛一品鸡排

店家精心腌制好的鸡排放进油锅里炸上几分钟，捞出的鸡排外酥里嫩，还有各种味道供大家选择。悄悄说一句，团团自己觉得，番茄味比较好吃哦！



➤铁板鱿鱼

新鲜的鱿鱼，用自制的酱汁进行烹饪，中间加上洋葱，鱿鱼的腥味一点都没有，喜欢吃鱿鱼的同学千万不要错过！



➤纳雍火把鱼

纳雍“火把鱼”，是纳雍县食品中的一绝。是用柴火精工烤成的一种独特风味的干鱼。吃干“火把鱼”讲究烹调技术，一般采用干炸法，先将鱼串上的鱼逐一取下，把鱼骨鱼肉分别剔出，用沸菜油将鱼骨炸脆作干盘用；鱼肉用混合油(一般用猪油、植物油混合)，将事前准备好的佐料如盐、味精、姜、葱蒜、油红辣椒、鱼香菜等放入锅内与鱼肉一起炒，适时铲出可食用，味道鲜美。



➤奢香玉簪

“奢香玉簪”属于黔菜中享有600年历史的传统名菜，原名叫油炸犀牛角，是以肥瘦猪肉为主料，配以辣椒等炸制而成。相传明代，贵州当地的统治者曾以此菜招待过明朝皇帝派来招降的使者。由于当时辣椒刚传入中国不久，栽培和食用尚未普及，这位使者不识辣椒，也不习惯辣味，误认为对方用毒药陷害他，致使谈判中断。所幸统治者的夫人聪明，当即向朝廷奏本，说明原委，待朝廷查明1，便封夫人为“奢香夫人”，贵州因而臣服明朝，历史竟能因一道菜而差点改变，至此之后，贵州人为纪念奢香夫人，将此菜改名为“奢香玉簪”，流传至今。

美食给我们带来的是一种情怀，一段回忆，一片乡愁，一种人生。

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