六堡茶：泡茶品茶技巧多

现在很多人在闲暇时都会约上三五知己，泡壶茶，聊聊天。泡茶看似简单，实则也是大有学问，要想喝上一杯上等好茶...





现在很多人在闲暇时都会约上三五知己，泡壶茶，聊聊天。泡茶看似简单，实则也是大有学问，要想喝上一杯上等好茶，除了具备好茶、好水的条件外，还必须掌握泡茶要点，才能喝得更健康。
中国人历来好品茶，泡茶似乎人人都会，但并非个个都能泡出好茶，想要泡一壶好茶，首先就是要用开水洗净茶具，提高茶具温度，然后将茶叶放入壶中，将100度的开水冲入茶具使茶叶转动、露香，再轻轻刮去漂浮的泡沫。
茶艺师 岳玉妹：“如果是冲陈茶的话，最好是用泥兴陶壶。特别要注意的是，泡茶的水必须要100度的开水，然后洗茶要洗两次，因为六堡茶储存时间长，如果不洗两次茶叶，前两泡的茶可能就没有味道了。”

茶叶洗过后，再往壶中倒入开水，泡15-30秒后把茶水依次巡回，注入各茶杯，这样一杯好茶就冲好了。
茶艺师岳玉妹：“六堡茶是从第三道味道才开始出来，到第八道的话茶味又会淡一点，总的来说，第三道和第八道六堡茶是最好喝的。”
冲好了茶，接下来就是品茶时间，茶艺师说，品茶应先观其色，再闻其香，方可品其味。所谓“品”字三个口，一杯茶应分三口品尝。
茶艺师岳玉妹：“第一口要回味一下六堡茶的茶香，之后那两口就紧接着喝，总共分三口喝，这样才能品出茶香和茶的味道。”
泡茶、品茶讲究颇多，有时间的时候不妨多加学习，这样喝茶才能更健康。

【记者：肖健 傅晓敏 】

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