最适合春季的烹饪方式，你还没开始吗？

现在正值春季，气候干燥，动辄就会上火。不同于夏季的“湿热”，春季上火更多是“燥热”，比如咽干疼痛、眼睛干涩、...





现在正值春季，气候干燥，动辄就会上火。不同于夏季的“湿热”，春季上火更多是“燥热”，比如咽干疼痛、眼睛干涩、鼻腔火辣、嘴唇干裂、食欲不振等。凉拌菜具有健胃消食的功效，而且还有效抑制流感的发生。关键凉拌菜操作简单，全程无油烟，美味又健康，几道精制凉拌小菜，必须要学！

食材：

亚麻籽油10ml、玫瑰盐2小勺、坚果碎适量、自制调味料1大勺、苦瓜300g、虾350g、蒜15g、糙米醋15ml、百合25g



做法：

1.百合泡发；苦瓜挖去内瓤，切薄片，焯熟放入凉水中，捞出沥干；

2.鲜虾去皮，去头尾，去虾线，焯熟放入凉水中，捞出沥干；



3.坚果打碎成颗粒，蒜拍扁，切蒜末；

4.将所有东西混合到一起，搅拌均匀即可。



搭配技巧：

• 苦瓜能够清热解毒，去干去燥，能够养血补肝，润脾补肾；
• 百合能够清心安神，养阴润肺；
• 春夏交替期间，要注意饮食的酸碱搭配，例如虾和蔬菜苦瓜以及百合搭配，酸碱中和，有助于身体营养全面；
• 三种食材搭配坚果、亚麻籽油，吸收好的油脂，换掉体内的不好的油脂，配以自制的调味料，可谓鲜香具备。

点击查看→鲜香自制调料的做法食材：

菠菜120g、姜10g、枸杞10g、玫瑰盐1小勺、糙米醋10ml、酱油适量、亚麻籽油10ml



做法：

1.菠菜焯烫，捞出，过凉水，沥干；

2.姜切末，加入枸杞、玫瑰盐、醋、酱油、亚麻籽油拌匀即可。



搭配技巧：

• 菠菜营养丰富，被誉为“维生素宝库”，是春季的应季菜，具有滋阴润燥，舒肝养血，清热泻火的作用；
• 姜末搭配枸杞，搭配菠菜，凉拌也是一种营养全面的不错选择。

除了蔬菜，来款甜口的酸奶捞也是不错的选择！食材：

自制酸奶100g、银耳（泡发）20g、苹果半个、梨半个、猕猴桃1个、原色冰糖1中勺、水500ml



做法：

1.将银耳泡发备用，将银耳、原色冰糖和500ml水加入福库中，启动“万能炖”功能，定时1小时，晾凉备用；



2.将苹果、梨、猕猴桃切丁，放入酸奶里，加入银耳，拌匀即可。



搭配技巧：

• 自制酸奶更易吸收和消化，可提高食欲，降低胆固醇，其中的有益菌能起到抗过敏的作用，特别适合春季过敏体质人群；
• 猕猴桃中含糖量较低，而且维生素C含量丰富，能能美丽肌肤、抗氧化；
• 银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；
• 酸奶与水果的搭配不仅酸甜可口，而且实现营养互补，可作为随餐小菜，也可作为餐后甜品。

选择适合你的烹饪方式，听听范秀琴老师怎么说：

本期推荐：

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春季食谱：

①抗癌、护肝、强身

②降压

③补钙、通便、抗衰老

④减肥瘦身

⑤创意零食

保养有方：

①生活方式

②瘦身习惯

③心情

④酵素

⑤通便

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