关于黑加仑，这些你应该了解_【川岛食品】

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大家都知道咱们川岛今年推出了几款新饼干，其中有一款黑加仑曲奇饼干，是最畅销的新品之一，这款黑加仑口味的曲奇饼干不光口感好，还因为黑加仑特有的口感和功效备受欢迎。

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关于黑加仑

说到黑加仑，你可能对它并不是很熟悉~

黑加仑，原名：黑茶藨子，是原产于欧洲的一种植物种类，它的果实和葡萄十分相似，且食用方式多样。故而被广大消费者熟悉和认识。在欧洲水果饮料市场，黑加仑被称为三大保健饮料之一。

黑加仑的学名为黑穗醋栗，在国内也称它为黑醋栗，黑豆果，紫梅。黑加仑是典型的小型丛生灌木，一般株高50—150cm，和葡萄一样喜好阳光、根系发达，耐冷凉，耐贫瘠。

黑加仑在我国主要分布于北疆地区以及东北平原，长白山山区，大兴安岭山区等。从种植到产果间隔为1年，到第五年开始进入盛产期，是水果种植很经济的一类植物。因黑加仑的寿命是20年，所以一生中会有4次盛产。

黑加仑的成熟果实为黑色小浆果，典型的黑色食物，果实内富含维生素C、花青素，可以食用。也可以加工成果汁，果酱，罐头，饮料等食品。黑加仑含有非常丰富的维生素C、磷、镁、钾、钙、花青素、酚类物质。目前已经知道的黑加仑的保健功效包括预防痛风、贫血、水肿、关节炎、风湿病、口腔和咽喉疾病、咳嗽，对心脑血管、高血压、高血脂有很好的效果。

黑加仑的营养价值

黑加仑的营养价值很高，根据居民膳食指南描述，黑加仑的营养成分高达近20种，其中以钙物质的含量最高，而钙无论是对青少年的身体成长还是中老年预防骨质疏松等，都是十分重要的核心矿物质元素。

经医学专家临床证明和营养专家证明，黑加仑的营养价值含量有：

1、内富含维生素C、花青素，可以食用，也可以加工成果汁，果酱，罐头，饮料等食品。

2、黑加仑含有非常丰富的维生素C、磷、镁、钾、钙、花青素、酚类物质。

3、黑加仑果实中含有大量的维生素A、B、C、D、E、F、P族等。

4、钙的含量为水果之冠，对幼儿及老年补充钙质十分合适。

5、黑加仑果实中含有相当多的钾盐和镁盐，钾盐的主要功能是加强肌肉的兴奋性，稳定心肌肉细胞膜。

6、黑加仑果实中含有较高量的生物类黄酮，能有效降低动脉硬化程度，使变脆的血管软化变薄，改善血管的通透性，能预防动脉粥样硬化。作为延缓衰老的物质，具有阻断亚硝胺的生成作用，具有抗氧化作用，而且对抗坏血酸也有增效作用。

以上就是黑加仑的营养价值介绍。这种黑醋栗细小黑色,酸甜可口,富含活性物质和营养物质。具有防治心脑血管疾病的作用和具有抗癌活性，同时有很强的防癌保健效用。

黑加仑的功效与作用

讲黑加仑的功效与作用，我们首先讲黑加仑果实含量最多的钾盐和镁盐。黑加仑钾盐的主要功能是加强肌肉的兴奋性，稳定心肌肉细胞膜，改律失常，所以它对老人的高血压和心肌梗塞病例具有一定的预防和治疗作用。

其次，当人们脑力或体力超负荷时，进入血液中的一种荷尔蒙可的松物质可以造成心肌坏死，经证明饮用含钾和镁的黑加仑饮料，可以抑制可的松的生成，故对心脏病患者有一定的保健作用。

再次，黑加仑果实中含有较高量的生物类黄酮，能有效降低动脉硬化程度，使变脆的血管再度软化变薄，从而改善血管的通透性，能预防动脉粥样硬化。作为延缓衰老的物质，具有阻断亚硝胺的生成作用，具有抗氧化作用，而且对抗坏血酸也有增效作用。具有防治心脑血管疾病的作用和具有抗癌活性，同时有很强的防癌保健效用。

最后，医学研究人员从黑加仑籽中提取的天然油脂中突破性地发现了α-亚麻酸和γ-亚麻酸，这两种亚麻酸不但具有血小板聚集、降低血压、软化血管、降低血脂、预防和治疗心脏血管疾病的作用，而且还具有较强的抗癌、防癌（乳腺癌、直肠癌等）作用，对防止肿瘤发生，延缓衰老，调节人体生理功能，增加免疫能力有显著功效。

除以上功效外，黑加仑对女性朋友还有美容和减肥的作用。

黑加仑的食用方法

黑加仑进入美食行列已有多时，由最开始的直接采摘生食到现如今工业社会的加工，在商店可见黑加仑蛋糕，黑加仑酒，黑加仑果冻等等，种类丰富。

黑加仑水果，果实里面富含有多种营养物质，这些营养物质的吸收对人体健康具有很大益处。不管在世界的哪里，黑加仑永远都是受欢迎的食物之一。只是在我们国内市场，只能见到黑加仑加工成的果汁、果酱等，鲜果还很少见。

黑加仑的食用方法多样，常见的有：

1、不采用工业加工，洗干净后直接生吃就行，有一个亲切的称呼“黑天天”。

2、可以用黑加仑与葡萄一起酿酒，可以选用东北地区的特产优质黑豆为原料，采用发酵、浸泡，陈酿，调配出风格独特的野生果酒。色泽犹如深红色宝石。酒香含有明显的黑豆果香。酒味纯净，酸甜适口，后味绵长，具有黑加仑子酒的典型风格。原酒贮存期间要求陈酿3年，因为黑豆原酒含总酸较高，成熟比较慢，所以一般贮存时间长些，4～5年为最佳的原酒，酒香浓郁。