简单四招，让你轻松分辨真假金花

简单四招，让你轻松分辨真假金花...



金茯醇

茯砖茶上既漂亮又有益人体健康的金花，赢得了众多茶友的喜爱。不过，长在茯砖茶上的真菌，可不一定就是“金花小姐”冠突散囊菌，还可能是前来冒牌的“大坏蛋”黄曲霉。都是真菌，它们到底有何区别怎样去分辨呢，爱喝茯茶的你快来看看！

金花和黄曲霉菌的区别究竟有多大呢？

我们知道，金花是可以帮助茶叶产生对人体有益物质的益生菌，而黄曲霉却是致癌的剧毒物质，为了生命健康，还是要分清楚了再说。接下来小编总结简单四招——“一吹二看三泡四闻”，让各位茶友轻松分辨真假金花：黄曲霉的孢子群是烟雾状的，一吹就会散落。

金花是着生在茶叶（含茶梗）上的，附着紧实，不易掉落。

霉菌是丝状成片分布，黄色，通常分布在砖面一角，霉菌体干缩，形状不规则，且呈褐色。

金花通常在茶砖内部，呈点状颗粒，金黄色，茶面分布时偶有十数个金花同处分布，但花体清晰，花间界面清楚。

黄曲霉菌霉变茶汤色灰暗或棕黑，而且十分浑浊，4～5泡后汤色极淡且依旧浑浊。

有金花的茶汤色橙黄或深红，色泽透亮且十分耐泡，数泡后仍旧味不减、色不衰。

受黄曲霉菌或青霉菌污染的茶品均有一股霉变气味，冲泡后也能闻得到。

长金花的茯茶闻起来有一股清馨的茶香和菌香气味滋味更适口，圆顺爽滑，还有金花特有的甜香。



这样看下来，金花跟黄曲霉还是有很大差别的，冒充不易哦。茶友们，买茶时请记得擦亮双眼，把真正的金花健康的茯茶带回家！

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