没想到你是这样的火锅！这么多年白吃了

吃了这么多年火锅你分清了四川火锅和成都火锅吗?区别成都火锅蘸碟调料是香油加蒜泥，而重庆火锅必加麻酱料重庆火锅...

最近，电影《火锅英雄》掀起一股火锅热，火锅在我们心中早已是中国代表食物之一，但是吃了大半辈子的火锅，还真的有可能没吃对！

“你是这样的火锅，我不吃！”

尽量不吃的食材：牛骨髓、猪脑花、猪肝、毛肚、牛心顶等。动物的内脏中含有大量脂肪和胆固醇，例如猪脑花中的胆固醇是鸡蛋的4倍多。



可以吃但要少吃的食材：各种肉类、动物血、鹌鹑蛋、丸子类。用来吃火锅的肉，必须要肥瘦相间，肉中脂肪含量达20%~30%。一盘羊肉片通常会在250克左右，建议一人不超一盘，最好控制在两人一盘的量。

“你是这种人？是的话就别馋了”



糖尿病患者少点虾饺鱼丸

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虾饺、鱼丸等含有大量肥肉和淀粉，蟹棒等也是高淀粉食物，应尽量少吃；



痛风患者少吃海鲜和动物内脏

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低嘌呤是痛风患者总的饮食原则，首先，食材以素食为主，搭配少量肉食，最好不选择海鲜和动物内脏。



肥胖、患者少吃冻豆腐

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在锅底选择方面，应该避开麻辣锅，因为其中含有大量的油，应该首选清汤锅，番茄锅或者菌汤锅也是不错的选择。在食材方面，几乎所有的蔬菜都是肥胖和高脂血症患者的好选择。



高血压患者少吃加工肉制品

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蘸料和锅底一定要清淡，韭花酱、腐乳等往往比较咸，尽量少选；其次，少点午餐肉、香肠、鱼丸、牛肉丸等加工肉制品，这些菜品在制作过程中已经加入盐分，再加上锅底、蘸料中的盐分，很容易造成钠盐摄入过量

“面对诱惑，你够聪明吗？”吃火锅时喝汤要趁早，否则涮得时间越久，汤中所含的有害残留物，如亚硝酸盐的含量就越高。许多食客为了尝鲜，喜欢将肉片、生菜等稍微一涮就吃，这种吃法不可取。目前国内畜禽、蔬菜类的生产还多是散户饲养、种植，食品安全度还不很高，以致在端上餐桌的生鲜食品中，往往有病原微生物和寄生虫卵残留。长时间坐着吃火锅，会大大增加消化道的负担。由于胃不断地接受食物，致使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌工作，消化道腺体无法正常地规律休息。

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