原材料制作

九味农业产品原料是汉源特有的黄果柑，公司万亩鲜果基地确保黄果柑酒的原料品质。好果酿好酒，好酒等待是懂她的您！...





九味农业产品原料是汉源特有的黄果柑，公司万亩鲜果基地确保黄果柑酒的原料品质。好果酿好酒，好酒等待是懂她的您！

美酒是这样诞生的：鲜果从果园采摘下树之后，第一时间进入生产车间清洗池，除去果皮上的灰尘等附着物，然后进入剥皮车间进行人工剥皮。果肉通过压榨过滤取汁，保留原果的原汁营养成分，采用果酒专用酵母进行控温发酵，一周之后，主发酵结束，进入后发酵期。一月以后，后发酵期结束，果酒原酒基本上具备了自身的品质，九味人根据不同的原酒进行澄清、过滤和转罐处理。依据气候、温度、原酒的特性进行1到3年不等陈酿。



果酒上市前要经过一系列的严格化验分析，结合原酒品质进行调配，调配好的果酒先进行高温灭菌处理，然后进行零下5摄氏度冰点处理，经过一周以上冷处理的果酒还要通过精密过滤和自然澄清等多道生产工艺流程才能上市。

黄果柑白兰地，和黄果柑果酒一脉相承。因为生产中采用是果酒专用酵母，发酵过程中，酒化酶催化作用很具有“专一”性，所以鲜果中的营养物质没有被催化，绝大部分都很好的挥发保存到黄果柑白兰地酒中。

在整个生产过程中，九味果酒倡导生态、环保、低碳、健康的生产模式，尊重自然之法，塑造原生态果酒的高贵品质，用心传递人与自然的和谐之美。



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