30天不重样 不能吃月饼，还不给娃整点『蛋』料理（下）

『蛋』料理（下）啦～明天中秋啦，赶紧收着做点好吃的去！...



昨天菜妈去北京录节目，也是自大钱出生后第一次离开他出差在外。本以为小家伙会嘟嘟囔囔找我，结果他爸说他找了就叫叫你，我们跟他说妈妈今天要上班，然后就没有然后了

（；￣ェ￣）（默默受到10000点伤害…）

这个就跟“断奶”一样，也许更多时候，是我们离不开孩子～

上周整理了15种『蛋』料理，今天来发下篇啦！

适合：4-6月龄

原料：鸡蛋1个（或蛋黄）、香蕉适量、母乳/配方奶。

步骤：

1、鸡蛋打在碗里，倒入和鸡蛋分量差不多的牛奶；

2、搅拌均匀，并过滤一下倒入小碗；

3、香蕉切小丁放入鸡蛋碗中；

4、上蒸锅中火蒸十分钟。



【菜妈点评】

宝宝最容易接受的两个食材，香蕉的香甜，配上鸡蛋高营养价值，辅以浓浓的奶香，无论是刚加辅食的小宝宝还是大月龄的孩子都爱不释口。适合：6-8月龄

原料：鸡蛋1个、三文鱼适量。

步骤：

1、三文鱼切丁，热锅少油翻炒至半熟，盛出备用；

2、鸡蛋打散，适量油，下蛋液，慢慢翻炒；

3、加入三文鱼丁，再稍微翻炒下即可。



【菜妈点评】

又一道不得不收藏的快手营养辅食。富含DHA的三文鱼配上鲜嫩的滑蛋，绝对是应该经常出现在宝宝餐桌上的食物哟！适合：8-10月龄

原料：鸡蛋、豌豆、玉米、胡萝卜。

步骤：

1、胡萝卜切小块，与豌豆、玉米一起凉水下锅煮1分钟，捞出沥干备用；

2、鸡蛋打散，将上述食材加入蛋液拌匀，平底锅抹上少许油，倒入蛋液，小火煎至表面凝固；

【菜妈点评】

蛋饼是史上自由度最大的料理啦！只要你有的食材统统可以加进去，木有限制，无限想象力！GO！适合：8-10月龄

原料：小馄饨皮、瘦牛肉、葱姜、全蛋、蛋清。

步骤：

1、生姜切末后备用；

2、剁牛肉糜，剁1分钟加适量水再剁。然后试情况再加水剁。剁到牛肉糜呈部分牛肉泥形态即可；

3、将牛肉糜和生姜末混合后装入碗中；

4、敲入一个蛋清，然后和肉糜搅拌均匀，再加入适量小葱末；

5、包小馄饨（具体可以在后台回复“小馄饨”我给你们看包法哈~）

6、将鸡蛋打成鸡蛋液，平底锅刷上一层油，摊成鸡蛋皮，切丝备用’7、锅内将水烧开，放入适量馄饨，馄饨浮上来后即可关火，加入切好的蛋皮、葱花即可。



【菜妈点评】除了牛肉馅以外，妈妈可以自由组合发挥各种馅料，如虾仁香菇、胡萝卜猪肉、青菜豆干等等。一次多包一点分批放在冷冻室，下次没时间做就能直接拿出来吃啦！适合：6-8月龄

原料：鸡蛋1个、秋葵2根、麻油适量。

步骤：

1、将秋葵洗净后切成约0.5cm的薄片备用；

2、将鸡蛋打入碗中，轻轻搅打均匀；

3、用40度左右的温开水，水与鸡蛋按2:1混合，再次搅打均匀；

4、用勺子将搅打过程中产生的泡沫除去；

5、将蛋液倒入准备好的碗中；

6、将切好的秋葵片依次码放在蛋液上（如果你切太厚就沉下去啦）附上保鲜膜；

7、上蒸锅蒸8-10分钟左右；

8、最后可以滴上几滴麻油就好啦~



【菜妈点评】蒸蛋口感嫩滑，营养丰富，适合宝宝食用。蛋黄中的脂溶性维生素和卵磷脂等，对神经系统和身体发育有很大的作用；秋葵中富含植物蛋白、维生素和矿物质，并且秋葵中的粘液物质能够保护肠道，促进消化，增强抵抗力。适合：10-12月龄

原料：鸡蛋、洋葱、新鲜蘑菇若干、橄榄油。

步骤：

1、将洋葱切成碎末，蘑菇切末；

2、将鸡蛋打入碗中，加入洋葱末和蘑菇末，打散；

3、橄榄油置锅中稍热，倒入蛋液炒散，翻炒熟即可。【菜妈点评】
除了做蛋饼，炒蛋是我最经常给孩子吃的蛋料理。因为各种原料都可以没有限制，而洋葱和蘑菇绝对是最经典搭配之一。洋葱爆香后，连我都忍不住来上一盘！适合：10-12月龄

原料：鸡蛋1个、葱花、芝士等原料。

步骤：

1、在耐高温容器中打入一个鸡蛋，撒上其他调料；

2、表面盖上锡纸（保留鸡蛋的水分会比较嫩）放入预热好的180°烤箱 （上下火 中层 )10~15min；

3、叮一下之后就可以吃啦！

【菜妈点评】没有烤箱也可以用微波炉，但是微波炉蛋黄会爆。。。所以要打散才可以。食材随意，青豆、玉米、肉松、芝士都可以。适合：1岁以上

原料：吐司1片、奶酪1片、鸡蛋1个。

步骤：

1、切片面包平底锅或吐司机烤一下；

2、水波蛋，锅中水烧开，加小茶匙白醋，把火关到最小，把鸡蛋先打到碗里，然后再从碗里把蛋滑入锅中，煮到蛋白凝固即可。拌均匀，并过滤一下倒入小碗（给宝宝吃还是煮熟比较好哦）；

3、面包上铺上奶酪和水波蛋，装盘！



【菜妈点评】

奶酪中含有钙、磷、镁等丰富的矿物质；鸡蛋作为优质蛋白质的来源，最适合早餐中食用；而吐司作为主食为大脑提供充足的能量。如果再加点蔬菜就更完美啦~适合：1岁以上
原料：牛油果1个、鸡蛋1个、盐适量、黑胡椒适量。

步骤：

1、牛油果切开；

2、鸡蛋打进去，去掉一些蛋白；

3、撒点盐、黑胡椒适量；

4、烤箱热180度，烤20分钟，如果蛋黄内里还有点软可以再烤一会儿。



【菜妈点评】

牛油果+鸡蛋绝对是超级好搭档，口感细腻没话说！丰富的不饱和脂肪酸、优质的蛋白质，为新一天的早餐开启能量模式！撒上一点盐和黑胡椒，绝对好吃停不下来。适合：1岁以上

原料：鸡蛋3个、火腿丁适量、胡萝卜丁适量、奶酪适量、葱适量。

步骤：

1、鸡蛋打散，把胡萝卜、奶酪、火腿，切丁，越小越好，放进打散的鸡蛋里，葱花也放进去，加适量盐，继续打，打匀；

2、平底锅抹油，小火加热，油热后，倒入蛋液，摊平；等蛋饼底下熟了，上层蛋液还有点生的时候开始从一边往另一边卷，卷好后，里边的蛋液也熟了，然后出锅，切断就可以啦。



【菜妈点评】

加入了芝士后香嫩可口、奶味更香浓，别说小宝宝，连我都觉得好吃得不得了，适合全家一起享用哦！适合：1岁以上

原料：鸡蛋3个、米饭、豌豆、虾仁、胡萝卜、盐。

步骤：

1、将新鲜豌豆、胡萝卜和鲜虾仁，洗净切丁；

2、锅里倒入适量油，分别将米饭、豌豆、胡萝卜丁、虾仁丁倒入翻炒后盛出；

3、鸡蛋打散，锅中加入一大匙油，倒入蛋液摊成蛋皮，在蛋液即将凝固的时候，在蛋皮一侧放上炒好的米饭，再将蛋皮对折就可以装盘了。

【菜妈点评】

如果手够巧的妈咪可以做成这样！如果像我一样手残星人，好吃就够了！适合：1岁以上

原料：切片面包、1个鸡蛋、奶酪、西红柿片、黄瓜片、虾仁。

步骤：

1、平底锅小火加热，将两片面包片切去四边入锅中烤至单面焦黄，取出。

2、锅内倒入少许油，将鸡蛋打入，煎成荷包蛋，盛出‘；

3、将虾仁切成小粒放入锅内煸炒下盛出；

4、面包没有烤过的一面朝上，涂上少许蜂蜜，放上一片西红柿，一片奶酪，再放上荷包蛋，放上虾仁，盖上另一片面包；

4、将三明治对切，或切成小块。



【菜妈点评】融合了各种蔬菜的三明治是宝宝最佳早餐组合，如果需要跟小伙伴出去野餐也可以做上几个切开跟大家一同分享！

    关注 小菜妈妈