【营养成分】本菜为小碗红烧牛肉，采用隔水4小时电炖，其间不用看管，交给电炖盅就可以全部代劳啦。牛键子肉即前后...







【营养成分】

本菜为小碗红烧牛肉，采用隔水4小时电炖，其间不用看管，交给电炖盅就可以全部代劳啦。

牛键子肉即前后腿肉，牛肉蛋白质含量高、脂肪含量低，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。

【食材】

牛键子肉1斤，四川小干辣椒五六个，姜片四五片，料酒两勺，红烧酱油两勺，

【步骤1】

将牛肉解冻，未完全化冻时切块，用清水浸泡并多次滤去血水，泡20-30分钟

【步骤2】

将食材放入电炖盅内，加入酱油、料酒、姜片、干辣椒，插电开始炖。【步骤3】

电炖盅为瓷碗隔水炖，其间不用看管，4个多小时后，水烧干自动断电，就可以出锅啦。

【步骤4】

因此次调料略微没过牛肉，加上牛肉煮后会变小，因此将多余的牛肉汤滤出，倒在小碗中，下一次可以用作鸭血粉丝汤的配料。

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