【健康】流传千年的“养生经”

 

吃肉不能比粮食多



肉虽多，不使胜食气。

——《论语·乡党》

即使餐桌上摆放着各种诱人的肉食，也要控制，不要超过主食的量。肉吃多了伤脾胃，要注意与谷物搭配，饮食要均衡。

专家建议：

吃肉要科学，以多禽少畜、多鱼少肉、荤素搭配为宜。

禽肉和鱼肉，肌纤维相对较短，容易消化，脂肪含量也低，可以保护心脏，预防高血脂。

饮酒适量，不可失态



　　

唯酒无量，不及乱。

——《论语·乡党》

相传孔子酒量很大，但从不失态，“不乱”便是孔子喝酒的标准。

每个人的酒量不一样，喝酒要掌握好分寸。如果一个人的酒量是4两，喝1两最为合适，小酌不仅怡情，还能起到活血化瘀的作用。

专家建议：

喝超过酒量的四分之三就属于过量饮酒，严重伤肝、肾不说，还会失态。想喝酒不伤身，除了控制量，还要注意不要空腹饮酒，或把多种酒混着喝。

八种食物从不食



　　

食饐而餲，鱼馁而肉败，不食。色恶，不食。臭恶，不食。失饪，不食。不时，不食，割不正，不食。不得其酱，不食。

——《论语·乡党》

孔子不挑食，可八种食物却坚决不吃，分别是：不新鲜的粮食及肉类，不合季节的食物，颜色不好看的食物，味道不好闻的食物，切割得不合规矩的肉，烹调不当的食物，调料没放对的菜肴，从市场上买来的酒肉。

“八不食”中有一些涉及礼仪问题，也有一些涉及食材选择问题，就是现今热议的食品安全问题。对于大众来说，要防止病从口入，“八不食”可以帮你把住健康第一道关。



只吃七分饱，小病可食疗



　　

不多食。

——《论语·乡党》

美味佳肴的诱惑难以抵挡，但孔子可以克制住口腹之欲，只吃七分饱。要做到七分饱，必须细嚼慢咽，感受自己饥饿程度的变化，有似饱非饱的感觉时，哪怕再想吃，也应该马上撂筷。

古人首重食医，李之彦在《东谷所见》中提到：“春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸。”中医讲“药食同源”，就是强调很多食物具有药用价值。食疗前应辨别自己的体质，是虚是实，是寒是热，选择对症的食物。

每餐必有姜



　　

不撤姜食。

——《论语·乡党》

姜历来受养生人士推崇，孔子也不例外。姜作为调味品可以去腥，是炖鱼、炖肉的必备食材，还能温胃散寒，解毒杀菌。“冬吃萝卜夏吃姜”，就是强调吃姜可以缓解夏天人们贪凉、过食生冷引发的不适。

食用生姜应注意以下几点：

把新鲜姜切成片，用醋或盐腌制，每天早上含服两片，对普通人以及虚寒体质、容易怕冷的人有很好的养生功效。

姜虽好，但不适合有热证的人，脸上长痘、口舌生疮、爱发脾气的人就不要多吃姜。