有图有真相，看容一怎么用普通面粉做出高端面点！

好米做好饭，好面粉做好面点，这是亘古不变的真理。但是，今天我们要证明，只要有了容一面点乳化剂...





好米做好饭，好面粉做好面点，这是亘古不变的真理。但是，今天我们要证明，只要有了容一面点乳化剂 （液态），普通面粉也能做高档面点。

在充分市场化的今天，生产企业要综合考虑生产成本和产品定价，在面点加工中不舍得用最上等的面粉作原料，可能导致生产中面点不白亮、收缩、、口感不好、，影响产品销售。

为了确定各种面粉生产出的面点区别，也为了检验容一面点乳化剂 （液态）在面点加工中的真正作用，郑州速冻食品配料工程技术中心找到市面上的常见面粉制作面点做了大量的比对试验。











实验证明，容一面点乳化剂在面点中的作用如下。

1、提高面团的光滑度、白度、软润度；

2、提高发酵面点在醒发过程中的稳定性，醒发更加均匀；


3、降低面团中水油表面的张力，增加产品体积；


4、使得内部组织更加均匀，细腻，使得产品表观更加光滑，亮白；


5、改善产品口感，使产品更加利口，富有弹性；


6、改善发酵面点在生产或复蒸过程中出现的收缩或起泡现象；


7、提高产品保水性，延缓速冻过程中的失水现象。

容一面点乳化剂 深度为您解决面粉中的蛋白与面皮的结合难题!



大家都在看

容大喜获第九届冷冻产业大会年度优秀原辅料供应商！

冷冻产业大会容大在现场，墨西哥卷饼受追捧

容大泡打粉被测铝含量后，接受记者采访。。。

容大——打造精致型食品配料企业典范

点燃快餐领域新时尚 容一让好披萨更容易

劳动最光荣，向所有“匠心”企业致敬

小小白吉馍里的匠人精神

友谊的小船说翻就翻  那是因为你没遇上容大

容大通过ISO9001&ISO22000认证

祝贺容大食品顺利通过全家便利委托的BV验厂审核

    关注 郑州容大