【寻味长沙】湘嘴巴熟食：卤出湖南好味道

看着电视，吃着卤味，实在韵味~...

说起色香味俱全的鸭脖子、鸭翅膀、猪蹄、鸡爪，就会让人直流口水。一直以来，长沙人对各式卤制食品，都有着特别的偏爱。但是要征服挑剔的长沙人的味蕾，一般的卤制食品还真不容易做到。不过寻味长沙最近就发现了一个让许多长沙人为之着米迷的卤制美食，赶快一起去看看吧。

湘嘴巴

走进湘嘴巴的卤制间，恰好遇到工人们正在制作卤鸭爪。数百只鸭爪被同时倒入卤锅中进行卤制，整个卤制间弥漫着卤料的清香。湘嘴巴食品有限公司总经理刘江告诉向我们介绍，制作一个卤鸭爪，就需要37味天然配料，16道秘制工艺。

独特卤料秘方

卤制食品的味道好不好，关键在于卤水，所以对于卤水的调制，他们都会有着特别严苛的把控。当然在卤制过程中，工人按流程、根据时间分段投料，对卤制产品的火候掌控也会十分严格，这样卤出的食品味道才会更好。

夏季天气热就放甘草，秋季干燥加薄荷，冬季滋补放杜仲，春季则加入丁香、白芷。配合季节的变化，不同的中药不仅让湘嘴巴的产品香气更加浓郁，而且味道也有了进一步的升华。湘嘴巴系列产品香辣鲜爽、色泽清亮，在生产过程中不添加任何香精、色素、辣椒精等食品添加剂。

严格挑选原材料

当然湘嘴巴的好味道除了独特的卤料秘方，还离不开他们对原材料的严格挑选。鸭脖子、鸭架子、鸭翅膀、鸭爪、鸭舌等，只要一只鸭子，就可以做出品种丰富的卤制品。20多年的卤制品制作经验，刘江和他的团队还开发出了豆干、鱼尾巴等百余款独特风味产品，充分满足消费者的多样化需求。

无菌包装生产线

除了独立包装的产品，湘嘴巴还特别引进了专业的无菌包装生产线，用来进行盒装产品的包装，确保大家在门店购买的产品也是绝对健康和卫生的。

目前，湘嘴巴的卤制产品已经大量在湖南、湖北、江西、广东等省市的各大超市开始销售。刘江希望，湘嘴巴能够作为湖南辣卤熟食的代表，像绝味一样走向全国，让全国各地的食客，都能感受到湖南特色的卤制熟食的魅力。

用咱们特有的中药作为香料，代替常见的食品添加剂，仅这一点就能让湘嘴巴的产品加分不少。而且对于食品的安全和健康这一环节，湘嘴巴的把控也是格外的严格，相信这也能够让大家更加放心的使用它们的卤制产品了。这个冬天，让我们和家人一起围坐在火炉前，看着电视，啃着湘嘴巴的熟食，相信一定会是让我们觉得最幸福的事情了。