日本好物介绍 – 那些我想慢慢收集的厨具

喜欢在厨房里折腾，少不了购置厨具，基本道具齐了之后，开始对那些专用厨具感兴趣了。比如，专门煎鸡蛋卷的锅，专门煮乌冬的锅等。特别是那些手工打造的，更是让我着迷，幻想可以拿来当个传家宝。...



喜欢在厨房里折腾，少不了购置厨具，基本道具齐了之后，开始对那些专用厨具感兴趣了。比如，专门煎鸡蛋卷的锅，专门煮乌冬的锅等。特别是那些手工打造的，更是让我着迷，幻想可以拿来当个传家宝。

中村銅器製作所铜制煎鸡蛋卷锅









这个煎蛋锅采用导热性良好的铜，由工匠一个个手工打造。这种锅底部很厚，保温性能好，能煎出蓬松柔软的蛋卷。据说，正方形的是成为关东型，长方形是关西型，为啥不一样呢，原来关东流的鸡蛋卷要比关西的甜，而且里面有时会放鳗鱼等馅料，正方形的话，卷起来的距离相对近，更加好卷。

小笠原陸兆烤饭团铁盘





锻造艺术家小笠原陸兆的作品，他家的平底锅也很有名，但是我却看上了这个可爱的烤饭团铁盘。还有两个把手，烤好了可以直接端上餐桌。烤饭团需要耐心，先烤到微微焦黄，然后刷上酱油，再慢慢烘烤，再刷一层酱油，看着这张照片，仿佛闻到了饭团的香味。

TOUJIKITONYA 伊賀土 荷包蛋锅







知道这个可爱的小沙锅是干嘛的吗？专门用来做荷包蛋的哦。据说伊賀土的器皿有远红外线效果，能更好引发出食物的美味。早上用这个来慢慢做一个荷包蛋吧。

Babaghuri 中式炒锅







这么美丽的中式炒锅你见过么？每一个都是纯手工打造。里面的凹凸据说可以防止粘锅。

釜浅商店特别定制南部乌冬锅







在东京的合羽桥一带，有很多厨房用品商店，其中有一家叫釜浅商店的拥有悠久的历史，几乎任何厨房用品都可以在那里找到。这个专门煮乌冬面的锅，就是釜浅商店与南部铁器合作开发的。用来煮饭也是一流的。

柳宗理意大利面锅







柳宗理的水壶非常出名，其实这个专门煮意大利面的锅也有很多粉丝。简单的设计，薄而密的滤网可以很快滤水，再细的面条都可以煮。

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