余幼好彼美食兮

人生的逐渐丰盈与满足，源于我们对生活的热爱。在荷包渐入佳境的后青春期，让那些对美食的爱恋，来得更猛烈些吧。...



馋，肯定也有家学渊源。

已蝶至今清晰记得奶奶如何小脚颠颠地买回鲫鱼与肋条肉，好整以暇慢条斯理地做出“鲫鱼揣砧肉”，鲫鱼的两面身子被煎得金黄发亮；已蝶还记得母亲花费整个下午在小煤炉前做出一海碗的蛋皮肉饺，记得“上吊”在天井里等着吹干下油锅的带鱼们，记得可怜的大芦花公鸡被五花大绑地挂在屋檐下吹风——头被夹进翅膀里，肚里被掏得空空。



小时候已蝶最怵严厉的外公——他总看不惯外婆宠孩子的习惯——“手拈脚挖的”（土话，指用手拈菜吃），长大了能干什么？

小已蝶豪情万丈对答如流——做个美食家，就像朱自冶。（那个时候正在看陆文夫的《美食家》）真没想到啊，居然长大后，还真干上了与美食沾亲带故的行当。

做个真正美食家无疑需要太多的太多的人民币来支撑，而做个馋人，则简单多了。

已蝶从小到大始终不渝的两个志向——吃好吃的东东，读好玩的文字，居然毫不费力坚持下来了。

馋人胆大，吃人之所不敢吃，比如蚕蛹，炸好后脆比蚕豆，那是知青小姨在收购站打零工时带回来的。小舅舅会用竹竿尖上裹了面团去粘知了，放在老式炉灶里烤了，香。油炸蝎子散落在虾片堆上，号“雪山飞狐”。蒸蛋的盘底黑压压的不是芝麻，是蚂蚁。甚至，大学实验课用的动物青蛙、狗腿、豚鼠们，统统难逃一劫，落入腹中。



馋，只有馋，才是推动已蝶看书的原动力。从书上，已蝶知道了如何做出“孙悟空大闹天空”——居然就是虾儿们在油锅里情急之下抱住豆芽菜的千姿百态，却无论如何想象不出豆芽塞肉的高妙技艺。

也是从书上，已蝶对一些耳熟能详的美食念念不忘。然后，不放过任何一次可以亲尝的机会。为了碳烤生蚝赶去掬花楼，为了丝袜奶茶特意弯进时代广场，为了新鲜嫩若无刺小黄鱼特特找到那个著名的海鲜大排档。几时，才能与最羡慕狂想的法式souffle来个天人合一？



人生的逐渐丰盈与满足，源于我们对生活的热爱。在荷包渐入佳境的后青春期，让那些对美食的爱恋，来得更猛烈些吧。

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