天津人过年吃什么？盘点餐桌上那些寓意好的必备美食！
天津是全国有名的比较喜欢吃的城市，马上到年关了，天津人早就开始就为“吃”忙活起来了！天津人的年夜菜讲究八热四...
天津是全国有名的比较喜欢吃的城市，马上到年关了，天津人早就开始就为“吃”忙活起来了！
天津人的年夜菜讲究八热四凉，所以在过年的餐桌上，这些食物是必不可少的！
一、八大碗
分为：
粗八大碗：炒虾仁、溜鱼片、烩丸子、烩滑鱼、氽白肉丝、笃面筋、烧肉、煎丸子、松肉等选编组合的；细八大碗：炒青虾仁、烩两鸡丝、烧三丝、全炖、蟹黄蛋羹、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家熬鱼、溜二蘑等选编而成的；高八大碗：鱼翅四丝、一品官燕、全家福鱼翅盖帽、桂花鱼骨、虾仁蛋羹、溜油盖、烧干贝、干贝四丝、寿字肉、喜字肉等组合成的。
这“八大碗”一上桌，绝对的抢风头！而且还有个好的寓意：“四平八稳”的意思。吃了八大碗，来年平平安安的意思。
二、饺子粗八大碗：炒虾仁、溜鱼片、烩丸子、烩滑鱼、氽白肉丝、笃面筋、烧肉、煎丸子、松肉等选编组合的；细八大碗：炒青虾仁、烩两鸡丝、烧三丝、全炖、蟹黄蛋羹、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家熬鱼、溜二蘑等选编而成的；高八大碗：鱼翅四丝、一品官燕、全家福鱼翅盖帽、桂花鱼骨、虾仁蛋羹、溜油盖、烧干贝、干贝四丝、寿字肉、喜字肉等组合成的。
这“八大碗”一上桌，绝对的抢风头！而且还有个好的寓意：“四平八稳”的意思。吃了八大碗，来年平平安安的意思。
“饺子”又名“交子”或者“娇耳”，是新旧交替之意，也是秉承上苍之意，是必须要吃的一道大宴美食。
吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。此外，饺子因为形似元宝，过年时吃饺子，也带有“招财进宝”的吉祥含义。
除此之外，还有饺子馅儿也是很有讲究的！
①韭菜馅
寓意着久财之意，因为久即时间长、久远，谓之久财。②白菜肉馅
即百财之意。③香菇
将其包进饺子馅里寓意着鼓财之意，鼓即高起，凸出，香菇的形状如同向上的箭头，或为股票大盘的走势，向上、饱鼓之意，谓之鼓财。
三、鱼
四、鸡
五、虾
六、馒头
过年蒸的馒头与平时蒸的馒头有所不同，里面有很多说道，过年蒸馒头的面发酵得越好，就预示着来年的日子越红火，“发面”的“发”意喻“发财”、“蒸”象征生活“蒸蒸日上”。
这些寓意这么棒的美食，你们家里过年的时候都会有吗？
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