舌尖美味 花花
青海美食
再过一个月就要过年了，天天坐在钢筋混凝土房里对着电脑的你感觉到年味了吗？年是什么味道...
青
海
美
食
马上就要过年啦！你感觉到年味了吗？你所熟悉的年味是什么呢？爆竹烟花的刺鼻味？大年三十年夜饭的香甜味？还是家人团聚久许盼望的味道呢？
今天
小编给大家带来一点“年味”
那就是
“花花”
na me
花花是怎样做成的
花花是这样做成的
考考眼力，看看炸花花需要准备什么呢？我相信除了那瓶啤酒可以看出来，其他的大家都没准，那我就一一说来：碗里面是黑糖水（不是酱油哦），塑料容器里面是白糖水，啤酒旁边塑料袋里面是芝麻，最左边是白砂糖（已经用于做白糖水），而啤酒可以少量用于黑糖水和白糖水。
当然还有面粉啦！面粉要准备两份，一份用白糖水来调和，一份用黑糖水来调和。
和面前要分别在两份面粉中倒入一定量的清油
一份面粉用白糖水来调和，一份面粉用黑糖水来调和
分别撒入一定量芝麻
然后进行和面
和好面之后，分别分成两份面团（这里主要看面的分量），白色的为白糖面团，暗色的为黑糖面团，很好分辨。
然后用擀面杖把面团都擀成扁平状，大概看起来像个椭圆就可以
分别把擀好的白糖面饼和黑糖面饼叠摞一起，两份可以按不同的顺序叠摞。然后再用擀面杖进行滚压，使白糖面饼和黑糖面饼充分黏合。
然后用刀分别沿面饼两侧切成宽度1—2cm不等的面条（不能全部切完哦），要切成如下图所示这样。
一侧要多切几条，一侧则只切三条，左侧的要用来做“翻跟头”，剩下的面饼及右侧的面条用来做花花。
有些朋友可能要问“翻跟头”了
“翻跟头”是什么东东
是不是跑错片场了
小编可以肯定的说：
翻跟头
”也是油炸点心，由于做法工序的前部分和做花花一样，所以一般都是同花花一起做，久而久之，“翻跟头
”也就成了花花的一种吧。好！咱们先继续花花
将右侧的面条放面饼右侧，并卷起，卷到闭合时再放几条进去
用手均匀按压，使面卷内部不留空隙
另一份同样如此，只是卷的方向不同或者叠放顺序不同。卷好之后都先放着，等着切片下油锅。
再来看看“翻跟头”
用擀面杖把做“
翻跟头
”的面条再稍微来回滚压一遍然后切成约4寸长的面条
用刀从中间切一道缝，两端不切透
再将一头从中缝翻出即可
翻好的一个个“翻跟头”越看越像花辫儿有木有
开始下油锅喽！大姐手离油锅那么近，真怕烫着。
滚烫的油锅使劲翻滚着，大姐说，油温要控制好，不能过高，也不能过低。
哒哒哒哒！大概过了十几分钟，
“翻跟头”已经大功告成！光看这颜色就已经把持不住了呢。
花花是现切现下，将已卷好的面卷切成一个个薄片
下锅
由于量比较多，为了防止黏在一起，每个都能炸的均匀，要时不时用筷子搅动
终于花花也大功告成
这就是年味
日暮黄昏，屋外青烟袅袅，爱意绵绵
村庄便弥漫在淡淡的芬芳中
那是炸花花的味道
是家乡的味道
嗅着它，就已经走在回家的路上。
年味还是要有的
你
吃
到了吗
看了以上酥脆香甜的花花
有没有想尝一口的冲动呢？
没关系
小编我是帮人帮到底
在县城想买以上原汁原味，没有添加剂的花花，朋友们可以联系热心的李大姐，订单加工，来料加工，都木有问题！
李大姐：13327639926
编辑 | 黄生书责编 | 文瑾
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