2017成都霸屏新地标！坎爷来成都，坐镇科华路！开业满百送千！

小龙翻大江x26amp;小龙坎原班人马联手打造，不排队才怪！...

科华路上的蓝色加勒比一直是美食天堂，店之多人之旺。最近船头突然多出了一个如此古色古香的建筑，派头之大！青砖白墙矗立于闹市之中，取雅、博雅，是为大雅之堂！



不管是外景还是内部造景，都能感受到其高颜值对视觉的冲击，晃眼是温文尔雅公子，细看又有江南才女的一丝细腻和婉约。



精工细作的木雕窗棂，映衬出自然的山水如画，每一处景中，都会恍如身处著名徽州书院里。但其实…这并不是一家书院OR书店…

左右滑动可以看更多环境路透照，在这个环境里，感觉吃进去的都是文化！不吟首诗，都不好意思踏进门。这家店看似很财大气粗，实则也是一个生意人自己的坚持。（其实就是财大气粗！）打造这个高颜值火锅店的老板就是坎爷，一个有故事的男人，但故事的开篇要先说回他的爷爷。坎爷的爷爷以前在乱世中卖烫菜，因味道巴适和菜品新鲜而得名，但抗日战争全面爆发后，就弃烹从戎，再无音信。



坎爷卖了12年的火锅，醉心于还原祖传的秘制火锅，把成都的房子卖了，奥迪换成捷达，也要坚持要把火锅生意继续下去。两年前，他回到了乡下老家，意外得到爷爷的手记。

经过两年潜心钻研，坎爷和几位炒料大厨一起，还原了爷爷当年烫菜摊的味道。也就有了这家颜值与味道齐飞的火锅店。



你可能会说：故事确实动人，但是我就是吃个味道，不管那么多！凭啥子相信你这个味道就巴适，不是拿钱砸出来的瓷花瓶？

那么范儿姐就简单说一说，敢保证就这几个字，足以引诱你们来吃。

领导：其实你说这一句就行了。

范儿姐：不，我要讲清楚坎爷的动人故事。（其实就是话多）

小龙坎和小龙翻大江火锅不用再科普了，高颜值+地道好味道=教科书级别的火锅店。而由这两个品牌强强联手打造的坎爷，势必成为2017霸屏新地标，成都餐饮圈的一匹黑马，驾着马车趁势而来！



坎爷的火锅底料不同于小龙坎与小龙翻大江，是将牛油底料与海椒香料分开，牛油就是朴实的方块，不是需要拿进冰箱冰冻保存的各种怪造型，不冰冻，也就不会影响牛油熬出后本身那醇厚的口感。



等到牛油化开之后，再将这一碟子海椒、香料倒入。整顿火锅吃下来，没有觉得有那种负担的感觉，倒是有点像吃了清油火锅一样，不过口感和衣服上的味道强调了这是牛油！

在这个美环境下，菜品也一定要仙儿：造型仙、味道鲜。范儿姐最喜欢他家的一点就是，紧抓口味与品质，玩创新玩得很高级，不跟风不骚整，品牌本身有自己的标准和标杆。（哎呀，没有其他含沙射影的意思
）

端上来仙翻一桌的人，看名字和造型肯定想不到这是卤牛蹄，虽然是卤好的，不过下锅还是要多煮一会儿才好吃，煮耙煮入味，特别香且有嚼劲。而且是牛蹄，口感要比猪蹄子更扎实一些。

（图据@巴适成都）

毛肚很巴适，打整得干干净净不说，一看就能看出很新鲜。加了清油码过后，烫来吃起就更香，略厚的一片片吃起脆脆的，一桌人愣是抢起吃了两盘…



先请你吃一片。

名字取得很硬汉，这道菜也确实很硬，坎爷的麻辣牛肉绝对不是一般的能比的，外面的好多都是看起辣得很，结果一下锅，面上的辣椒就掉完了。这个现在看起啥子样子，烫了之后还是啥子样子。吃起又麻又辣特别爽，一大片一口吃，瞬间那种炸星星。

鹅肠摆在一个青色陶瓷盅盅里，颜值超高，虽然里面装的是血水淋淋的鹅肠，但是鲜得很就对了。下锅涮几下吃起脆生生，没有一点绵砸砸的烂口感。

大理石花纹的雪花牛肉比肥牛的口感要好很多，烫不了好久就好了，口感扎实外还带着一丝丝的顺滑，牛肉的鲜香就锁在那一片肉中。

剥得超薄的藕片，取名九秒荷心，有种大老粗吃的火锅藕片也变成了言情小说画风。九秒也就是字面意思，下锅数九秒到点就夹起吃，薄薄的一片吃起超脆，不过太薄了，有种没吃到的不扎实感觉，赶紧多吃几片哈哈。

不要以为这就是豆腐泡哦，里面掏空加了打得很细的肉丸子，一口咬下去先是爆油，下一口就能嚼到里面藏的芯芯，肉质紧实外，带点肥颗颗，吃起特别香。坎爷这有30多种荤20多种素5样小吃3款锅底，范儿姐就不一一介绍了，反正非常值得拔草！一定要吃下我的安利！童叟无欺！

而且价格真心不贵，最贵的荤菜都30不到，整体吃下来，不喝酒的话，人均差不多在6.70左右。



说到这里，大家先按捺一下“今晚就约”的冲动，坎爷1月24日（明天）正式开张。

坎爷已准备好超壕开业福利：满百送千（坎爷火锅满百送百+任意消费送小龙坎老火锅1000元代金券）。

最后给大家送上成都范儿粉丝专属福利：





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