传承工匠精神 《云南传统滇式烤乳猪传承研修班第二期》和《云南传统名小吃传承研修班第三期》即将举办

好消息：2017年2月25日-3月1日由云南省流通行业协会、云南省烹饪协会主办、云南省顺通商业服务职业培训站承办的《云南传统滇式烤乳猪传承研修班第二期》和《云南传统名小吃传承研修班第三期》将在昆明举办，想跟大师学习的朋友赶紧报名啦！...

                                  

各单位（个人）会员、州、市协会、餐饮企业、技工学校：

为适应餐饮市场发展需要，进一步提高餐饮业从业人员对云南传统滇式烤乳猪制作技能、云南传统名小吃制作水平，规范传统滇式烤乳猪制作工艺和传统名小吃制作工艺。2017年2月25日-3月1日由云南省流通行业协会、云南省烹饪协会主办、云南省顺通商业服务职业培训站承办的《云南传统滇式烤乳猪传承研修班第二期》和《云南传统名小吃传承研修班第三期》将在昆明举办，现将相关事宜通知如下：





一《云南传统滇式烤乳猪传承研修班第二期》

（一）、授课老师：

滇式烤乳猪第一人、元老级注册中国烹饪大师、滇菜大师  李 清

（二）、培训内容及方式

1、云南传统滇式烤乳猪的标准化制作流程

2、老师言传身教、学员亲自动手实践，现场出产品，老师现场点评及指正。

（三）、培训时间、地点

1.时间：2月25日、26日两天培训。

2.报到、培训地点：昆明市穿金路云南映象小区内样板园区昆明厨房。

（四）、培训对象

面向全省招生，从事餐饮行业相关人员、民办技工学校和民办职业技能培训学校的老师均可报名参加，名额限定20人。

（五）、培训费用

每位学员1980元（含培训费、教材费（含光碟1张）、原辅材料、形象服装、证书费、午餐费、摄影、通信录制作等）





二、《云南传统名小吃传承研修班第三期》



（一）、授课老师：元老级注册中国烹饪大师、中国滇菜大师陆发荣、资深级注册中国烹饪大师、中国滇菜大师左家顺、柏天亮；面点大师安定国。





（二）、培训内容

1、20道以上云南滇式小吃、滇式点心品种的规范制作。

2、煮品帽子的精细烹制和馅料的调制。

3、国家级大师亲自授课、学员亲自操作体验。

（三）、培训时间、地点

1、时间：2月27日、28日、3月1日三天。

2、报到、培训地点：昆明国际会展中心王庆兴技能大师工作室。

（四）、培训对象

面向全省招生，从事餐饮行业相关人员、民办技工学校和民办职业技能培训学校的老师均可报名参加，名额限定50人。

（五）、培训费用:电询。



三、报名须知

     （一）、将已填写的学习报名表于2月20日前报至云南省烹饪协会秘书处，早报早安排。

（二）、准备2寸彩色免冠照片2张（照片背面用圆珠笔填写姓名）。

（三）、学习费用可报到时收取或提前汇款至协会账号；

开户行：华夏银行昆明东风支行

开户名：云南顺通商业服务职业技能培训站

账号：1057000000350978

（四）、联系方式：

云南省烹饪协会

联系人：

余虹瑾  0871-63611202

方青莹  0871-63621020

邮箱：544240655@.QQ.COM

四、结业授证

培训合格者，由云南省烹饪协会颁发结业证书。同时，如需申报技能晋级的学员，协会可帮助办理相关手续，费用自理。（附件一、报名表）

二O一七年二月三日

抄报：云南省流通行业协会  云南省烹饪协会 

云南顺通商业服务职业培训站 2017年2月3日印发

附件一：2、《云南传统名小吃传承研修班第三期》□2月27日颁发证书、合影

注：1、以上培训班两项都报名者可享培训费9折优惠

2、学员报名需交2张2寸免冠照片

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