初兮饮食（烹羊宰猪且为乐）

说道猪牛羊，大家一定想知道这是什么东东？这一期主要是介绍初兮的食堂文化，那么小编就带您走进食物链的前线，看看...



这一期主要是介绍初兮的食堂文化，本着绿色，健康，原生态的原则，笔者就带您走进初兮食物链的前沿，看看初兮的猪牛兔的来源，带您体会一下初兮农家乐！

       驱车150公里从长春二道区泉眼镇到达农安县的某个大队，笔者举目四望，这里茫茫的原生态黑土地，迟疑之际，前方传来了欢迎我的声音！

        看！是骡子在欢迎我！（看眼神当然也有可能是审视，不管啦）

再看！前方高能大ne对我依依不舍！（当然..恩）nenene！曲项向天歌！



绕过山路十八弯，终于来到了猪舍，这里是十里八乡有名的猪饲养户，这不，三百多头猪几乎都被人承包买走了，尤其是四百斤大猪！

       有些不了解猪的朋友（当然大部分朋友可能不了解）可能对“四百斤猪”不是很敏感，我们日常在市场上买到的猪肉基本上都是二百多斤。原因也很简单，对于农户来说，猪长到二百斤就不容易育肥了，再喂饲料就白白搭钱，所以大部分猪在二百斤的时候干脆就被卖到市场上宰杀了，因此四百斤大猪在市场上不是经常能遇到。

        早些年一头猪要长到四百斤至少需要两年多，即使现在的育肥方法也至少要一年才能出圈。因此从二百斤挺到四百斤没有被杀的猪真是可遇不可求！多亏了农民伯伯的细心和耐心才能吃到这么大的猪。



另外从农民伯伯那也学习到了很多知识，如果在市场上看到一条溜光的瘦肉胚子，千万不要买，一般小猪才全身是瘦肉没有肥膘，这样的肉猪非死即病，可不能为了贪便宜就上了黑心商贩的当！

       猪也分为品种，有长白猪、大白猪、杜洛克猪等等（都怪科技发达，能百度），总之现代饲养业经过人工选择，都是让瘦肉长得多得猪存活下来，于是就有了我们看到的红毛猪啦！调了一只长得好看猪，整。

 中国古代有一种刑法叫“浸猪笼”，专门惩罚在外吃腥的女子，这次笔者真的看到猪笼了，不过里面没有漂亮的女孩子。如果不是亲眼所见，真不知道猪对猪笼原来是这般恐惧！五六个壮汉半个小时硬是没塞进去。




以前总听老一辈说逢年过节家里就杀一只猪，够过年全家人吃好几个月，那个贫苦的年代香喷喷的杀猪烩菜可能一家人最美的回忆！如今真正吃了才知道，这经得起岁月考验的大猪肉确实香！这头四百斤大猪在初兮学子老师五十多人顿顿不拉的辛辛苦苦吃了一个多月才吃完。

        杀猪绝不是一个人能完成的，即使是以前专门杀猪的生产队也要两三个人一起杀，咱这头大猪用了六个人，花了一上午才收拾好。



 猪肉解决了，接下来就是羊肉，这些羊主要分为山羊和寒羊，山羊比寒羊肉质更膻一些，所以食堂这次就买了四只膻味轻一些的寒羊。



 想起中国屈辱的近代史，就像一只任人宰割的羔羊，如今笔者也变成了一个欺凌动物的刽子手，哎，为了初兮，为了食堂，为了肚子，恩。



每一只寒羊大概在八九十斤左右，同样，长得不好看的不要。

 临走之前，农家招待笔者吃了顿兔肉，味道十分可口，兔子肉质没有特别的味道，不像牛肉羊肉容易辨别，所以如果跟鸡肉一起炒反而容易误以为是鸡肉，据说兔子圈养成活率较低，也是在农民伯伯的精心喂养下才小有规模，看着可爱的兔子，下嘴的时候确实有几分迟疑，但最终口腹之欲战胜了理智，属实好吃。临走前买上几只。

   回到家不忘邀请亲朋好友一起饕餮一顿，烹羊宰猪且为乐，会须一饮到天黑！农家乐就此开始！

        好了，今天给大家讲的是初兮饮食中的一部分，猪羊兔给大家介绍到这，初兮是学校，但吃饭一样不含糊，我们希望初兮学子吃到最优质的食物，也能在初兮基地健康的生活，毕竟，食品安全不容小视，有一个稳定的后勤环境才是教育成功的关键！下期见~

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