《男人养生养肝肾》：1.被忽略的早饭

------1.被忽略的早饭------

男人不吃早饭更爱发脾气

据调查显示，男性不吃早餐容易发脾气，而男性坏的情绪会导致记忆力变差。

为了检验吃早餐对学生的影响，外国研究小组观察了104个13～20岁的学生。半数学生吃统一标准的早餐，半数不吃早餐，随后两组学生进行一些认知和情绪测试。一周后，吃早餐的一组不再吃早餐并进行测试，而没吃早餐的一组开始吃早餐并测试。

调查人员说，是否吃早餐对学生保持注意力集中影响不大，但男生们说，吃早餐后他们情绪更好，记性更好；而不吃早餐时记性不好，脾气也变坏了。

中医认为，五谷能对身体起到最直接的濡养作用，早餐对于人体的健康极为重要，丰盛营养的早餐可合使人精力充沛，学习、工作效率提高。早晨需要上学的学生往往不吃早餐，或者吃一顿马马虎虎的早餐。然而，营养学研究证明，早餐却是一天中最重要的一顿饭。西医研究认为，早餐能提供大脑合成神经递质(一种传递神经冲动的化学物质)所需的能量和营养。来自早餐肉类中的蛋白质、碳水化合物和脂肪也会影响情绪。

通过一夜的休眠，夜间胃里分泌的胃酸如果没有食品去中和，会刺激胃粘膜而导致胃部不适，久之则可引起炎症、溃疡病；如果空腹时间过长，会引起消化液分泌减少，进而引起胃肠病。早上不进食，就不能弥补夜间丧失的水分和营养素，结果使血粘度增加，又不利于一夜间产生的废物排出，从而增加患结石以及中风、心肌梗死的危险；由于不吃早餐，人体需要的平衡膳食得不到满足，早上需要的能量便只能以消耗体内的糖元和蛋白质来补充，久而久之会造成代谢紊乱，导致皮肤干燥、起皱和贫血等，并使人加速衰老；不吃早餐的人待到用午餐时，因感到特别饥饿，必然要多吃，这样会使原来想通过不食早餐减肥者反而更胖。不吃早餐，上午学习、工作时会出现饥饿感，容易使人感到疲倦、胃部不适和头痛，影响学习工作效率。

想要身体好，早餐不可少

早饭是大脑活动的能量之源，如果没有进食早餐，体内无法供应足够血糖以供消耗，便会感到倦怠、疲劳、脑力无法集中、精神不振、反应迟钝。

不吃早饭易患慢性病。身体为了取得动力，会动用甲状腺、副甲状腺、脑下垂体之类的腺体，去燃烧组织，除了造成腺体亢进之外，更会使得体质变酸，患上慢性病。

不吃早饭容易引起胃肠不适。胃长时间处于饥饿状态，会造成胃酸分泌过多，于是容易造成胃炎、胃溃疡。

在三餐定时情况下，人体内会自然产生胃结肠反射现象，简单说就是促进排便；若不吃早餐成习惯，长期可能造成胃结肠反射作用失调，于是产生便秘。

不吃早饭更容易产生肥胖。人体一旦意识到营养匮乏，首先消耗的是碳水化合物和蛋白质，最后消耗的才是脂肪，所以不要以为不吃早饭会有助于脂肪的消耗。相反，不吃早饭，还会使午饭和晚饭吃得更多，瘦身不成反而更胖。不要以为不吃早餐就可以少吸收热量而因此减肥，根据营养学家们的证实，早餐是每个人一天中最不容易转变成脂肪的一餐。如果每天不吃早餐只会让午餐吃得更多。日本的相扑选手，就是不吃早餐只吃午餐和晚餐，所以早餐很重要，早餐、午餐和晚餐的比例最好是3∶2∶1，这样子就能让你在一天内所吃的精华在体力最旺盛的时间内消耗掉。

不吃早餐容易变老。早餐提供的能量和营养素在全天能量和营养素的摄取中占有重要的地位，不吃早餐或早餐质量不好，人体只得动用体内贮存的糖元和蛋白质，久而久之，会导致皮肤干燥、起皱和贫血等，加速人体的衰老，严重时还会造成营养缺乏症。

早晨是中风高发段，不吃早餐会增加中风危险性。人在一夜的睡眠中，因呼吸、排尿等显性或非显性发汗，使水分大量丢失，血液黏稠、血流缓慢。如果不吃早餐，会导致血容量减少、血液黏稠度增高，形成微小血栓，容易在本已狭窄的动脉里形成小血凝块阻塞血管。另外，早晨交感神经兴奋性增高，使得血压偏高，这些因素均增加了中风的危险性。而对于已有中风危险因素的人，如高血压、心脏病、糖尿病、颈动脉严重狭窄等，长期不吃早餐更易促发中风。起床后还应多喝白开水，以降低血液的黏稠度。所以，“早吃要好，午吃要饱，晚吃要少”。

年轻人不吃早餐身体慢性透支。现在很多年轻人由于工作忙，往往忽略了早餐。医生提醒，长期不吃早餐，会导致植物神经功能紊乱、内分泌失调，进而引起慢性脏器功能失调。虽然人体具有很强的代偿能力，或者说有很好的储备功能，但这种代偿能力毕竟是有限的，长期不吃早餐会消耗掉这些“潜能”，这对年轻人的身体是一种严重的慢性侵蚀。而等到了老年，比如60岁以后，身体的代偿能力被耗尽，身体上的不适就会以各种慢性病、老年病的形式全部暴发出来，而且无法靠身体的“潜能”弥补或代偿，中风也就“找上门”了。

杨力提示：

很多家庭习惯在晚上多做点饭，第二天早晨加热一下当早餐，认为这样简单方便，而且种类丰富营养全面，其实剩饭剩菜当早餐，吃了也白吃。因为剩饭剩菜隔夜后，可能产生亚硝酸，吃进去会对人体健康产生危害。

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------2.停不下的应酬赶不完的酒局------

男人应酬有时拼的是健康

酒是聚餐吃饭不可少的饮料，对大多数人来说，少量饮酒并无大碍，但是脂肪肝患者不能饮酒。国内的研究发现，2/3左右的肝硬化、肝癌患者往往有过量饮酒的历史，饮酒使慢性病毒性肝炎患者肝硬化和肝癌的发生率增加并且发病年龄大大提前。酒精除引起肝病外，大量饮酒还可使神经精神疾患、心脑血管病的发病率高出一般人群的20%，严重酗酒者可达50%，死亡率增高1~3倍。我国每年因饮酒中毒的人数超过千万。由于脂肪对肝细胞的侵润，影响了酒精在肝细胞内的代谢，所以脂肪肝患者比正常人更容易醉酒，导致酒精中毒。

很多男人为了生意，或者为了工作，不得不着疲于应付着各种各样的应酬，其实，这种应酬有时拼的是健康，是拿自己的身体去当应酬的本钱，但是，得到的结果可想而知。

很多人一到餐桌上就身不由己，但是自己的健康要靠自己来把握，为了健康要掌握主动权，无法在餐桌上控制饮食者则尽可能减少酒桌上的应酬。

酒入身体先伤胃，后伤肝，再伤肾

喝酒的害处太多了，很多人因为喝酒喝坏了身体，最不值得就是那些本来身体就不好，可经不住劝，又不好意思不喝，喝起酒来又没有节制，结果把自己好好的身体糟蹋了。

酒后伤身，伤肝、伤胃、伤心脏，因为酒精进入身体以后，身体的五脏六腑都会吸收酒精，对五脏六腑都会产生危害。酒对胃的损害首当其冲，胃炎、胃溃疡等胃部毛病都与火辣辣的酒有关系。其次，喝酒伤害最大的就是肝，身体的毒素都要经过肝来代谢掉，酒精会给肝造成很大的负担。另外，酒入身体，经过肝脏代谢后流入肾脏，再一次损害了身体。

并且，酒对大脑的损伤是难以估量的。酒后容易误事，饮酒之后，特别是醉酒阶段，很多人失去记忆，把本来该做的事情、该注意的事情忘得一干二净，误了大事了，才番然醒悟，酒后失态，影响形象。还有，酒后的人很难掌握，吹大牛、啦大话，被人抓住小辫辫，自食其果。

如何把酒对身体的危害降到最低

忌饮酒过量。古书中记载“饮酒莫教大醉，大醉伤神损心志”。如高血压患者，饮酒过量有导致脑溢血的危险。因此，饮酒要适可而止。一般酒精(乙醇)的中毒量为70-80毫升，饮白酒的一次量不宜超过50毫升；啤酒不宜超过一瓶。

饮酒过猛，酒中的酒精会使大脑皮层处于不正常的兴奋或麻痹状态，人会失去控制，动脉硬化患者甚至会出现脑血管意外。

空腹饮酒，特别是高浓度的酒，对口腔、食道、胃都有害。实验表明，空腹开怀畅饮只要达30分钟，酒精对机体的毒性反应便能达到高峰。埋头喝闷酒或饮赌气酒都是容易醉倒的。所以在饮酒前先吃点食品，使体内分解酒精的酶活力增强，起到保护肝脏的作用。

酒分为发酵酒(如黄酒、啤酒)和蒸馏酒(如白酒)两种，在体内的反映不一样。发酵酒酒精含量少，但质杂，如与酒精浓度大的蒸馏酒混饮，会易引起头痛、恶心等不良反应而且易醉，所以喝酒最好不好混着喝。

喝冷酒不好。古人喝酒为什么喜欢烫一下再喝？这是有一定科学道理的。白酒的主要成份是乙醇(酒精)，除此还有醛。饮洒过多会引起酒精中毒。醛虽然不是白酒的主要成份，但对人体的损害要比酒精大得多。可是醛的沸点低，只有20℃左右，所以只要把酒烫热一些，可以使大部分醛挥发掉，这样对人身体的危害就会少。

宴席上，常见一些人边饮酒边吸烟。吸烟有害，岂不知这样边喝边吸更有害？这是因为酒精能使血管扩张及体液循环加快，而香烟中的有毒物质尼古丁等又极易溶于水，所以，饮酒时吸烟，就加快了人体对香烟中尼古丁的吸收。此外，由于酒精的毒性作用，可影响肝脏对尼古丁等物的解毒功能，因而，饮酒时吸烟对人体危害更大。

酒后洗澡，体内储备的葡萄糖消耗加快，易使血糖下降，体温急剧下降，而酒精又能阻碍肝脏对葡萄糖储存的恢复，易使人休克，所以酒后不要马上洗澡以防不测。另据报道，酒后立即洗澡容易发生眼疾，甚至会使血压升高。

由于酒精的刺激，使体表血管扩张血流加快，皮肤发红，体温散发增加，体温调节失去平衡，故酒后受凉易生疾患。例如，洒后外出容易感冒和冻伤，酒后用冷水洗脸易生疮疖；酒后在电风扇下吹凉，易发偏头风；酒后当风卧，易生各种风疾；酒后在露天宿卧，易得麻痹症和脚气病。所以酒后一定要注意保暖。

忌睡前饮酒。唾前饮中等数量酒精，可出现严重呼吸间断，危害健康。如果在睡前饮酒，一般均经历睡眠呼吸暂停，这种暂停将持续10秒或更长一些；常常是两倍于不饮酒者。而呼吸暂停若发生多次，则可导致高血压，甚至心脏破裂,直至心衰。专家还警告，睡前大量饮酒，长时间会导致成人突发性死亡综合症。

带病饮酒不可取。病人是不宜饮酒，特别对肝胆疾病、心血管疾病、胃或十二指肠溃疡、癫痫、老年痴呆、肥胖病人等，忌酒是势在必行。例如患肝炎或患其他肝病的人，应该禁酒，即使酒精含量很低的啤酒，也不应饮，以免加重病情。这是因为酒精能阻止肝糖元的合成，使周围组织的脂肪进入肝内，并能加速肝脏合成脂肪的速度。这样，有肝炎病的人，在肝细胞大量受到破坏的情况下，就比较容易形成脂肪肝。同时乙醇在肝内，先要变成乙醛，再变成乙酸，才能继续参加三羧酸循环，进行彻底代谢，最后被氧化成二氧化碳和水，同时释放能量，以供人体活动时的消耗。肝炎病人由于乙醛在肝脏内氧化成乙酸的功能降低，使乙醛在肝内积蓄起来。而醛是一种有毒的物质，对肝脏的实质细胞，可产生直接的毒害作用。所以饮酒的病人，会使肝病的病情进一步恶化。

古人解酒的妙招

据载，唐朝兴庆池南岸曾产一丛异草，叶紫心殷，醉酒之人只要摘一株闻闻，就可以立即醒酒，当地人称之为：醒酒草。又据《古今草木注》，西域产酒杯藤，“大如臂，叶似葛，实如梧桐，香美可酌，土人投酒，能消宿酲”。又据《本草》水萍可以胜酒，据说周宫中设有萍官一职专门人事苛察酤酒过多，就是根据萍能胜酒一说而取名的。如果此说成立，那么3000年前我国已经发现萍能胜酒这一规律了。

那么除了水萍解酒，还有什么方法能解酒呢？

可以用鲜藕250克，洗净捣烂挤汁服用；或是服用一小杯白醋；将开水里放一点盐，喝下也可以解酒；绿豆50克煎汤一碗，或是鲜萝卜一斤捣烂挤汁，或是葛花25克煎汤一碗，服用都有很好的解酒效果。

这样喝酒少伤肝

饮酒前先喝一杯牛奶或酸奶，或吃几片面包，勿空腹喝酒，以免刺激胃黏膜；估计饮酒多时，提前服用维生素B族直至应酬渐少，以保护肝脏。也可有意识地多吃富含维生素B族的动物肝脏、猪牛羊肉，蛋黄、蔬菜、燕麦等粗粮，以提高体内Vb族含量；喝白酒时，要多喝白开水，以利于酒精尽快随尿排出体外，喝啤酒时，要勤上厕所，喝烈酒时最好加冰块；喝酒不宜过快过猛，应当慢慢喝，让身体有时间分解体内的乙醇。酒桌上罚酒数杯或一口闷易醉酒；喝酒时多吃绿叶蔬菜，其中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏；喝酒时多吃豆制品，其中的卵磷脂有保护肝脏的作用；喝酒时不要喝碳酸饮料，如可乐、汽水等，以免加快身体吸收酒精的速度。

当然，不管用什么办法，喝酒也会对肝脏造成一定程度的损伤，所以能避免喝酒，就不要喝酒，能少喝酒就不多喝，身体才是最重要的。

杨力提示：

很多人喜欢在剧烈运动后喝一点冰啤酒，这是危险的，人在剧烈运动后马上饮用啤酒，会使血中尿酸浓度迅速增高，引起痛风。所以人在剧烈运动后，不适合喝啤酒，可以少喝一点温开水，补充水分。
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本小说内容节选自：健康心理小说 《男人养生养肝肾》

作者：杨力
小说现有字数：12万字
最后更新于：2016年12月21日
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