《排毒养生》：第四节 果品明星榜
------第四节 果品明星榜------
栗子
排毒明星：栗子
星级排毒榜：★★★
排毒功效：具有养胃健脾、补肾强筋的功效。
明星简介：栗子又称板栗、毛栗。中医认为，栗子性温，味甘平，可以养胃健脾，补肾强筋，活血止血。主治反胃不食、泄泻痢疾、吐血、衄血、便血，筋伤骨折瘀肿、疼痛、瘰疬肿毒等病症，可与人参、黄芪、当归媲美，尤其对肾虚有良好疗效，故称“肾之果”。久服可增强体质、祛病延年。
现代医学认为，栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素以及矿物质，能有效预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，所以对老年人颇为适宜。
排毒养生食谱
栗子糊
用料：栗子500克，白糖适量。
食法：将栗子去皮壳，晾干磨粉。取适量栗子粉加清水煮熟为糊，调人白糖即可。
功效：健脾胃，厚肠道。
适应症：小儿腹泻。
栗糕
用料：栗子200克，糯米粉5O0克，白糖50克，瓜子仁、松仁各10克。
食法：将栗子去壳，用水煮极烂，加糯米粉和白糖，揉匀，人热屉中旺火蒸熟，出屉时撒上瓜子仁、松仁。
功效：健脾益气养胃，强筋健骨补虚。
适应症：腰膝酸软、不欲纳食等症。
食用禁忌
栗子不可多吃，因其生食难消化，熟食又易滞气。此外，脾胃虚弱、消化不良、脘胀腹满者尤其不宜多食。
西瓜
排毒明星：西瓜
星级排毒榜：★★★★★
排毒功效：具有清热解暑、生津止渴、利水消肿等功用。
明星简介：西瓜为夏令的主要瓜果，所以又称为“夏瓜”；西瓜汁多水份大，又叫“水瓜”；西瓜性寒，能清热解暑，所以又有“寒瓜”之称。
中医认为，西瓜性寒、味甘，具有清热解暑、生津止渴、利水消肿等功用，适用于暑热烦渴、热盛伤津、口腔溃疡、中暑、高血压、心脏病性水肿、消化不良、肾炎、小便不利、妊娠中毒等病症。
西瓜不仅水分多，营养也很丰富，内含蛋白质、糖、钙、磷、铁和多种维生素，还含有人体必需的氨基酸。夏天高温，食用西瓜，既可补充水分，消暑解渴，又能供给营养，维持生理功能，有助于防止暑天生病。
据现代医学研究认为，西瓜汁就像人体的清道夫，可排出代谢废物及毒素，清洁尿道、肾脏，还能激活机体细胞，有延缓衰老的作用。
排毒养生食谱
鲜西瓜汁
用料：鲜西瓜1千克
食法：将西瓜去皮及瓜籽，捣汁服用，每日2次。
功效：清热解暑，除烦止呕，利大小便。
适应症：热病烦渴、中暑头晕、干渴作呕、小便不利、尿道感染及大便干燥等病症。
瓜皮赤豆茶
用料：新鲜西瓜翠衣、新鲜冬瓜皮各50克，赤小豆30克。
食法：以上三味洗净，同置瓦罐中，加水500毫升，以小火煎20分钟，滤出汤汁，代茶饮，连服10天。
功效：利水消肿。
适应症：肾炎及心功能不全所致的水肿。
食用禁忌
西瓜性寒，多食会令人腹胀泄泻，因此脾胃虚寒、寒湿偏盛者不宜多食。另外，西瓜糖分多，糖尿病患者也不宜食用。
苹果
排毒明星：苹果
星级排毒榜：★★★★
排毒功效：具有促进消化、帮助排便的功效。
明星简介：苹果的营养价值极高，西方有句谚语叫：“一天一苹果，医生远离我。”这也从一个侧面反映出苹果的营养价值。
中医认为，苹果性凉，味甘，具有补心益气、生津止咳、健胃和脾等多种功效。而且含有多种营养成分，如胡萝卜素、维生素、有机酸、芳香醇、果胶等。多吃苹果有助于防治青春痘及老人斑；且苹果中含丰富的纤维，除了可增加饱食感，帮助减肥外，也能促进消化，使大便易于排出，减少便秘与大肠癌的发生。苹果还能与体内的放射性元素相结合，排出体外，故有减少癌的发生率的养生功效。苹果中所含的锌，还可促进大脑的发育、增强记忆力，所以又称为“记忆之果”。经常吃还增加血红素，防治贫血。
排毒养生食谱
苹果蒸巴豆
用料：大苹果1个，巴豆1粒。
食法：苹果洗净挖洞，将巴豆去皮放入苹果中，入锅，加适量水蒸30分钟，冷后取出巴豆，吃苹果饮汁。轻患者每日睡前吃1个，重患者每日早、晚各吃1个。
功效：清热润喉。
适应症：喘息性支气管炎。
苹果鲜藕汁
用料：梨皮、苹果皮各15克，鲜藕100克。
食法：将梨皮、苹果皮洗净，再将鲜藕洗净切片，一同放入锅内，加适量水煎，饮汁，每日2～3次。
功效：健脾益肝。
适应症：慢性肝硬化腹水。
食用禁忌
苹果虽然具有止泻的作用，但以成熟苹果为主，生苹果会对胃肠有害。苹果中含有发酵糖类，这是一种较强的集会剂，易引起龋齿，所以吃苹果后，尤其是晚上睡前吃苹果后，应当刷牙或漱口。
香蕉
排毒明星：香蕉
星级排毒榜：★★★★★
排毒功效：具有清热止渴、凉血解毒、润肠通便等功用。
明星简介：香蕉是一种热带水果，肉质软糯，香甜可口。传说佛教始祖释迦牟尼由于吃了香蕉才获得了智慧，因而香蕉被誉为“智慧之果”。
中医认为，香蕉性寒、味甘，具有清热止渴、凉血解毒、润肠通便等功用，适用于冠心病、咳嗽、眩晕、酒醉、热病烦渴、大便燥结、痔疮出血、痢疾、痈疖、丹毒、酒精中毒等病症。
香蕉中含有丰富的钾，还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、烟酸、维生素C、维生素E等。近年研究发现，常吃香蕉可防止高血压，因为香蕉可提供较多能降低血压的钾离子，有抵制钠离子升压及损坏血管的作用。又因香蕉中含有多种营养物质，而含钠量低，且不含胆固醇，食后既能供给人体各种营养素，又不会使人发胖。因此，常食香蕉不仅有防止便秘的作用，还能防止心脑血管疾病的发生。
排毒养生食谱
冰糖香蕉饮
用料：香蕉1～2个，冰糖适量。
食法：将香蕉去皮，加冰糖，隔水炖。每日1-2次，连服数日。
功效：清热润喉。
适应症：燥热咳嗽。
蒸香蕉
用料：香蕉2只，贝母3克，冰糖适量。
食法：香蕉去皮，加冰糖和贝母隔水同蒸食用。每日2次，连服1周以上，
功效：清热止渴、润肠通便。
适应症：燥热咳嗽、痔疮便秘、心烦不安。
食用禁忌
由于香蕉性寒，故脾胃虚寒、胃痛、腹泻者应少食。
山楂
排毒明星：山楂
星级排毒榜：★★★★★
排毒功效：具有化滞消积、活血化瘀、驱虫解毒等功效。
明星简介：山楂又名红果、山里红、胭脂果，色泽艳丽，酸甜适口，风味独特，历来是人们喜食的佳果。
山楂的营养价值很高，维生素Ｃ含量在水果中仅次于红枣、猕猴桃居于第三位，含钙；列水果之冠，胡萝卜素含量排列水果中的第二位，维生素Ｂ2的含量可与香蕉媲美，并列水果首位。另外，山楂中碳水化合物、蛋白质、有机酸、磷、铁等的含量也相当可观。
山楂既是营养丰富的食品，又是药用价值很高的传统中药。中医认为，山楂味酸甘，性微温，具有开胃消食、化滞消积、活血化瘀、收敛止痢、驱虫解毒等功效，是重要的消导药物。
现代药理研究证明，山楂对心血管系统有多方面的药理作用，能扩张冠状动脉，舒张血管，增加冠状动脉血流量，改善心脏活力，兴奋中枢神经系统，具有降血脂、降血压、强心、抗心律不齐等作用。
排毒养生食谱
山楂麦冬饮
用料：山楂、麦冬各30克。
食法：将山楂、麦冬洗净，水煎30分钟，滤汁放凉后饮用。
功效：健脾胃、生津液、止消渴、散瘀滞。
适应症：食欲不振、消化不良、口干舌燥。
山楂内金饼
用料：山楂10克，鸡内金5克，山药粉、面粉各50克。
食法：将山楂、内金水煎取汁，与山药粉面粉和匀如法作饼服食。
功效：健脾消食
适应症：食欲不振、消化不良。
食用禁忌
山楂助消化是通过“破气”去消积滞的，如食之过多，就会伤人中气，所以平素脾胃虚弱者不宜食用山楂。此外，食用山楂后要用水漱漱口，最好是刷牙，以免引起牙病。
菠萝
排毒明星：菠萝
星级排毒榜：★★★★
排毒功效：具有健胃消食、清胃解渴等功效。
明星简介：菠萝，又叫凤梨，是热带和亚带地区的著名水果。菠萝果形美观，汁多味甜，有特殊香味，是深受人们喜爱的水果。
中医认为，菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用，适用于虚热烦渴、食积不化、腹胀吐泻等症。
菠萝中含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质。在食肉类或油腻食物后，吃些菠萝对身体大有好处。“菠萝朊酶”还有溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块的作用，能改善局部的血液循环，消除炎症和水肿。因此对炎症、水肿或血栓等，都有一定的辅助治疗功效。
菠萝中所含的糖、盐类和酶等，还有利尿作用，适当食用对肾炎、高血压病患者有益。菠萝既是盛夏消暑、解渴的珍品，也是良好的减肥、健康水果。
排毒养生食谱
菠萝橘子汁
用料：菠萝1个，橘子2个。
食法：菠萝去皮切块，榨取汁液；橘子去皮榨取汁液，将二汁混匀后即可饮用。每次20毫升，每日2次。
功效：健胃消食。
适应症：消化不良。
蜂蜜菠萝肉
用料：菠萝肉120克，蜂蜜30克。
食法：二者水煎后服用，每日2次。
功效：润喉解渴。
适应症：支气管炎。
食用禁忌
有人食用菠萝后30分钟内会出现腹痛、呕吐、腹泻、头晕、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻等症状，严重甚至出现呼吸困难、休克症状，这是“菠萝病”，是对菠萝过敏。因此食用前应把菠萝泡入盐水片刻，可避免“菠萝病”的发生。
梨子
排毒明星：梨子
星级排毒榜：★★★★
排毒功效：具有润肺凉心、消痰降火、解疮毒的功用。
明星简介：梨子是一种脆甜的水果。中医认为。梨子性凉、味甘，具有润肺凉心，消痰降火，解疮毒、酒毒等多种功用，适用于热痰咳嗽、噎膈、消渴、热病伤津、烦渴、便秘、疮疖肿毒、酒精中毒等病症。
梨中含有多种营养成分，如有机酸、糖类、维生素B、维生素C等。据现代医学研究认为，梨子有降低血压、清热镇静、祛痰止咳、预防感冒、预防动脉硬化、抑制致癌物质亚硝胺的形成、保护肝脏等作用。
排毒养生食谱
梨粥
用料：鲜梨3个，粳米100克。
食法：梨洗净切碎，加水用文火煎煮30分钟，捞出梨块，再加入淘净的粳米，煮成稀粥。每日早晚各吃1次。
功效：清热、生津、养胃。
适应症：胃津不足的厌食症。
梨子白藕汁
用料：梨200克，白藕150克。
食法：将梨洗净，去皮去核切碎，白藕洗净，去节切碎，分别以纱布绞汁，再将两汁混匀即成。每日1剂。
功效：清肺热、滋五脏。
适应症：慢性支气管炎。
食用禁忌
梨子性凉，不可多吃，以免伤及脾胃，尤其是儿童、产妇及脾胃虚寒者更应慎食。梨中含糖量较高，过食会引起血糖升高，加重胰腺负担，因此糖尿病患者应少食。
柑子
排毒明星：柑子
星级排毒榜：★★★★★
排毒功效：有清热泄火、利水消肿、解酒毒等功用。
明星简介：柑子与橘子同属柑橘类水果。中学认为，柑子性寒凉、味甘酸，具有清热泄火、利水消肿、生津止渴、解酒毒等功用，适用于水肿、小便不利、咽喉肿痛、中耳炎、腰痛、酒精中毒等病症。
意大利教授迪斯波托认为，柑是医治由于“紧张”、进食过多脂肪类食品、喝酒吸烟过度而引起人体机能紊乱的“灵丹妙药”。
排毒养生食谱
柑子芦根汁
用料：柑子2个，鲜芦根50克。
食法：将柑子绞汁，同鲜芦根50克煎水兑服，每日2次。
功效：清热利尿。
适应症：下焦结热、小便不利。
柑糖浆
用料：新鲜柑叶1.5千克，红糖1千克。
食法：柑叶洗净放砂锅内，加水煮沸，加入红糖制成糖浆，每次服20毫升，每日3次。
功效：润肺止咳。
适应症：支气管哮喘。
食用禁忌
柑子肉性寒凉，多食易生痰湿或致腹泻，故痰湿内盛及胃虚腹泻者不宜食用。
橄榄
排毒明星：橄榄
星级排毒榜：★★★★★
排毒功效：具有清热解毒、生津止渴的功效。
明星简介：橄榄又称青果，原产于我国海南岛，目前广东、广西、福建、台湾等地均有种植。橄榄营养较为丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素、多种维生素等成分，其中含钙量很高，为诸果之首，每百克橄榄含钙高达200毫克；维生素C含量也很可观，高达21毫克，尤其适合儿童、孕妇及老年人食用。
中医认为，橄榄性温，昧酸、涩、甘，具有清热解毒、生津止渴、利咽化痰、开胃降气、醒酒除烦等功用，适用于咳嗽、咽喉肿痛、暑热烦渴、肠炎腹泻、酒精中毒、鱼鳖中毒、河豚中毒等病症。据现代医学研究还发现，橄榄和橄榄油都具有防治心脏病、胃溃疡及保护胆囊的作用。孕妇及哺乳期妇女常食橄榄，对婴儿大脑发育有明显的促进作用。用橄榄液治疗急性细菌性痢疾、急性炎症性皮肤病，均有一定的疗效。
排毒养生食谱
橄榄萝卜汁
用料：鲜橄榄50克，生白萝卜500克。
食法：将鲜橄榄捣烂，生白萝卜切成块，捣碎，与橄榄泥拌匀，加水500毫升，用小火熬20分钟，滤汁。当茶饮，每天1饮。
功效：清热解毒。
适应症：流行性感冒、白喉。
橄榄茶
用料：鲜橄榄3个，绿茶适量。
食法：将橄榄用刀割纹，加水煎5分钟。在茶杯中加入绿茶、橄榄汁，一起饮用。
功效：清热生津。
适应症：咽喉炎、咽喉肿痛、扁桃体炎。
食用禁忌
色泽深的橄榄油酸值高，酸值大于3时，油味变浓并带有刺激性的不宜食用。此外，青橄榄忌与蜜同食。
杏子
排毒明星：杏子
星级排毒榜：★★★
排毒功效：具有活血止痛、解毒杀虫、润肠通便的功用。
明星简介：杏子又称甜梅，原产于我国，西汉张骞出使西域时，将杏子首先传入波斯，曾有一位波斯诗人，将它誉为“太阳的种子”，可见人们对杏子的偏爱程度。
中医认为，杏子性温，味甘酸，具有宣肺化痰、平喘止咳、活血止痛、解毒杀虫、润肠通便的功用，适用于咳喘、胃痛、肠炎、痢疾、便秘、痔疮、疮疖、无名肿毒、跌打损伤等多种病症。
杏子营养极为丰富，其糖分、蛋白质含量与鲜枣相同，所含的钙、磷等，都超过鸭梨，所含的营养素又可美发美容，所含的胡萝卜素在水果中唯有甜瓜可以与之平分秋色。
近年来的科学研究证明，杏子中含有的维生素B1对预防癌症有明显的效果。杏仁里所含的杏仁甙，经消化分解后所产生的氢氰酸和苯甲酸是捕杀癌细胞的能手。
排毒养生食谱
杏仁生姜白萝卜饮
用料：杏仁9克，生姜3片，白萝100克。
食法：将杏仁去皮，白萝卜去皮，3味一同入锅，加适量水煎汤。饮汤，连服数日。
功效：止咳化痰。
适应症：伤风咳嗽。
杏红茶
用料：苦杏仁、九侯仙茶、鱼腥草各10克。
食法：共研细末，每日1剂，开水冲泡，当茶饮。
功效：清热化痰。
适应症：急慢性气管炎。
食用禁忌
杏子性温，有内热者应慎食，健康人也不宜多食，否则可致膈热心烦，或生痈疖等。此外，杏仁也不可多食，以免引起食物中毒。杏子较酸，会腐蚀牙，吃完后最好漱漱口，胃酸过多或胃溃疡患者也不宜多食。
李子
排毒明星：李子
星级排毒榜：★★★
排毒功效：具有清热生津、泻肝利水的功用。
明星简介：李子又称嘉庆子，是一种夏令水果。它色泽艳丽、汁多酸甜，惹人喜爱。
中医认为，李子性微温、味甘酸或苦涩，具有清热生津、泻肝利水的功用，适用于阴虚发热、骨节劳热、食欲不振、心烦、肝硬化腹水、蝎子螫伤等病症。李子的种仁，也有活血祛淤、滑肠利水的功用，适用于大便燥结、水肿、淤血骨痛、跌打损伤及除雀斑、解蝎毒等病症。
李子中含有多种营养成分，如丰富的糖类、果酸、多种维生素等，还含有多种氨基酸、矿物质等成分。
现代医学研究证实，李子所含有的田基黄甙，是一种治疗肝炎的有效成分，对隐性、迁延性、慢性及重症肝炎、肝硬化等，均有较好的治疗效果。李子所含有的γ－氨基丁酸，还有利于扩张血管、促进安眠等作用，并有短暂的降血压功效。
排毒养生食谱
李子米仁汤
用料：李子6个，米仁30克。
食法：将李子与米仁以起煮成汤。每日分2次饮服。
功效：养肝、破淤、利水。
适应症：肝硬化腹水。
鲜李汁
用料：李子120克
食法：将李子去核捣碎，绞取其汁，加蜂蜜少许服用。
功效：清肝经虚热，养胃阴，生津液。
适应症：肝硬化。
食用禁忌
李子性微温，不宜多食，多食易生痰、助湿、损伤脾胃。
梅子
排毒明星：梅子
星级排毒榜：★★★
排毒功效：具有涩肠止泻、解毒杀虫等功用。
明星简介：梅子是我国的一种古老的水果。中医认为，梅子性平、味酸，具有润肺止咳、生津止渴、敛汗止血、涩肠止泻、解毒杀虫等功用，适用于中暑、久咳不止、胃痛、恶心呕吐、泄泻痢疾、糖尿病、自汗盗汗、疮疖肿毒、牛皮癣、蛔虫症以及各种出血症、鸡眼等病症。
现代医学研究表明，梅子中含有多种人体所需的营养成分和有益物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种无机盐，以及柠檬酸、苹果酸、琥珀酸等成分，因此，食鲜梅对健康大有裨益。
另据有关药理实验证明，梅子能使胆囊收缩，促进胆汁的分泌和排泄，对肠道结石等病症的治疗有一定的效果，多食梅子，还能增强人的机体免疫功能。
排毒养生食谱
梅子蒸猪排
用料：猪排骨500克，葱两根，梅子10粒，盐、味精、白糖、番茄酱、香油、料酒、淀粉，清水各适量。
食法：将切好的猪排骨与上述调味料拌匀，淹30分钟，然后一同放在蒸盆中，蒸50分钟左右后取出。葱段排于肉面上，淋上香油即成。佐餐食用。
功效：敛汗止血、涩肠止泻。
适应症：缺钙。
梅子酒
用料：新鲜梅子若干
食法：以酒浸没梅子若干，高出2厘米为宜，浸一月即成。适量分次饮服。
功效：止血止痛。
适应症：风湿痛。
食用禁忌
梅子味酸，儿童不宜多吃，否则会伤害牙齿，且助痰生热；凡胃酸过多、痰热咳嗽、胸闷气喘者，均不宜食用。
石榴
排毒明星：石榴
星级排毒榜：★★★★
排毒功效：具有涩肠止泻、解毒杀虫等功用。
明星简介：石榴是一种秋季水果。中医认为，石榴性温、味甘酸，具有消炎镇咳、涩肠止泻、解毒杀虫等功用，适用于咳嗽、消化不良、食欲不振、久泻久痢、肠道寄生虫、各种炎症、脱肛、牛皮癣、稻田皮炎等病症。
石榴汁中含有多种氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃溃疡、软化血管、降血脂和血糖、降低胆固醇等多种功能，可防止冠心病、高血压，达到健胃提神、增强食欲、益寿延年的功效，对饮酒过量者，解酒有奇效。
石榴可谓全身是宝，果皮、根、花皆可入药。其果皮中含有苹果酸、鞣质、生物碱等成分，据实验表明，石榴皮有明显的抑菌和收敛功能，能使肠黏膜收敛，使肠黏腊的分泌物减少，所以能有效地治疗腹泻、痢疾等症，对痢疾杆菌、大肠杆菌有较好的抑制作用。此外，石榴皮中还含有碱性物质，有驱虫功效；石榴花则有止血功能，且石榴花泡水洗眼，还有明目的效果。
排毒养生食谱
石榴茶
用料：干石榴500克。
食法：将干石榴洗净捣烂，加水400毫升，煎至200毫升去渣。当茶饮。
功效：解毒生津。
适应症：急、慢性咽喉炎,声音嘶哑。
石榴汁
用料：新鲜石榴300克
食法：石榴捣汁或煎汤，代茶饮。
功效：清热解毒、润肺止咳、杀虫止痢。
适应症：小儿疳积、久泻久痢。
食用禁忌
石榴味甘酸，故不宜多食，以免腐蚀牙齿，使牙齿变黑。
葡萄
排毒明星：葡萄
星级排毒榜：★★★★
排毒功效：具有生津止渴、利尿消肿等功用。
明星简介：葡萄又称薄桃、草龙珠等。葡萄原产于欧洲、亚洲西部，相传张骞出使西域引种传入我国。
葡萄是一种夏秋季水果。中医认为，葡萄性平、味甘酸，具有生津止渴、利尿消肿、健脾养胃、降逆止呕、补益气血等功用，适用于心烦口渴、声音嘶哑、食欲不振、慢性胃炎、呕吐、痢疾、水肿、小便不利、贫血、高血压等病症。
葡萄中含有葡萄糖、果糖、蔗糖及多种有机酸、维生素、矿物质等成分，还富含的铁和钙，能防治缺铁性贫血和血小板减少症，其所含的果糖、有机酸易被人体吸收，有健胃助消化的作用。另外，葡萄对神经衰弱、过度疲劳等都有良好的滋补作用。
现代医学研究发现，葡萄中所含有的天然聚合苯酚，能与细菌或病中的蛋白质结合，使它们失去传染疾病的能力，故其对脊髓灰白病毒和其它一些病毒有良好的杀灭作用。
排毒养生食谱
葡萄汁
用料：鲜葡萄若干。
食法：将葡萄洗净沥干水，用干净纱布绞挤其汁。每次服10毫升，1日3次。
功效：补肝肾。
适应症：肝炎。
葡萄膏
用料：生葡萄500克，熟蜜20克。
食法：将生葡萄洗净榨汁，收膏，用开水溶后温饮。
功效：益气血、滋肝肾。
适应症：心烦口渴。
食用禁忌
葡萄含糖量较高，故便秘、糖尿病及痰湿较盛的肥胖患者不宜食用。
草莓
排毒明星：草莓
星级排毒榜：★★★★
排毒功效：具有清热除烦、解毒消炎等功用。
明星简介：草莓原产于南美，现在我国南北各地均有栽培。草莓是所有浆果中最有营养、色彩最美丽的水果。
中医认为，草莓性寒、味甘酸，具有润肺止咳、清热除烦、解毒消炎、养血益气、理肠通淋等功用，适用于肺热咳嗽、消化不良、暑热烦渴、气虚贫血、便秘、疮疖肿毒、毒蛇咬伤等病症。新采摘下来的草莓中，维生素C及果糖含量都很高，其中的钾、钠、铁等矿物质含量也很丰富，经常吃草莓有助于促进人体新陈代谢，促进血液流通，同时还有镇定安神的作用。
研究发现，对于吸烟者或吸二手烟的人来说，草莓中的有机酸能有效减轻烟草对人体的危害。吸烟者平常如果在嘴里含颗草莓，烟瘾都会减小。
排毒养生食谱
草莓冰糖饮
用料：鲜草莓6克，冰糖30克。
食法：将上两味入锅，一同隔水煮烂。每天3次分服。
功效：润肺止咳。
适应症：干咳无痰。
草莓红枣荔枝粥
用料：草莓100克，红枣50克，荔枝干30克，糯米150克。
食法：将上4味入锅，加适量水熬粥。每日3次。
功效：润肺健脾。
适应症：食欲不振。
食用禁忌
草莓性寒凉，故脾胃虚寒者不宜多食。
甘蔗
排毒明星：甘蔗
星级排毒榜：★★★
排毒功效：具有清热生津、解酒毒的功效。
明星简介：甘蔗又称竿蔗，甘蔗可分两类——果蔗和糖蔗。果蔗粗长汁多而质地松脆，是可以做水果吃的甘蔗；糖蔗细短糖分高而质地硬脆，宜榨制蔗糖。甘蔗含糖量高达17％～18％，素有“无蜂之蜜”的美誉。甘蔗的糖分主要由新鲜的蔗糖、果糖和葡萄糖三种成分组成，食用后容易被人体消化吸收，并放出热量，供人体活动之用。甘蔗还含有矿物质、氨基酸及多种维生素，对人体健康、抑制肿瘤十分有益。
中医认为，甘蔗性寒，味甘，具有清热、生津、润燥、下气、解酒毒的功效，适用于热病伤津、心烦口渴、反胃呕吐、肺燥咳嗽、大便燥结等。
排毒养生食谱
北沙参甘蔗汁
用料：鲜石斛12克，五竹9克，北沙参15克，麦冬12克，山药10克，甘蔗汁250克。
食法：5味水煎取汁，和甘蔗汁搅匀。代茶饮用。
功效：润肺止咳，养胃生津，下气润燥。
适应症：小儿胃阴不足所致的厌食症。
甘蔗生姜汁
用料：甘蔗汁100克，生姜汁10克。
食法：将甘蔗汁、生姜汁混合，隔水烫温。每次30克，每日3次。
功效：清热和胃、润燥生津、降逆止呕。
适应症：妊娠胃虚呕吐。
食用禁忌
甘蔗霉变后，肉质会呈淡褐色，有霉味及发酵味，这样的甘蔗食用可引起食物中毒，严重者可导致死亡，所以霉变的甘蔗绝对不能吃。另外，甘蔗表面带有大量致病菌和寄生虫卵，因此一定要洗净去皮后才可食用。
柿子
排毒明星：柿子
星级排毒榜：★★★
排毒功效：具有清热去烦、润肺化痰的功效。
明星简介：柿子又称猴枣，是人们比较喜欢食用的果品，甜腻可口，营养丰富，不少人还喜欢在冬季吃冻柿子，别有味道。
中医认为，柿子性寒，味甘涩，具有清热去烦、生津止渴、润肺化痰、健脾开胃的功效，适用于咳嗽、咳血、热渴口疮、高血压、甲状腺肿大等症。
柿子营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。每天吃1个柿子，所摄取的维生素C基本上就能满足人体一天需要量的一半。所以，适当吃柿子对人体健康是很有益的。
柿子的招牌营养素十分丰富，与苹果相比，除了锌和铜的含量苹果高于柿子外，其他成分均是柿子领先，要论预防心脏血管硬化，柿子的功效远大于苹果，堪称有益心脏健康的水果王。
柿子还有一个特点就是含碘，因此缺碘引起的地方性甲状腺肿大患者，食用柿子很有帮助。一般人平时经常食时，对预防碘缺乏也大有好处。
排毒养生食谱
柿子黑豆汤
用料：鲜柿1个，黑豆30克。
食法：柿子去柿蒂，切块，与黑豆同放入瓦罐中，加水300毫升，煎20分钟后取汁饮用，每天1剂。
功效：清热止血。
适应症：尿血、痔疮出血。
柿子粥
用料：白柿子4个，粳米60克，白糖少许。
食法：将白柿子与粳米煮粥，加白糖调味即可食用。
功效：润肺生津。
适应症：咳血。
食用禁忌
未成熟的柿子不能食用，柿子也不能食用过多，否则会发生“胃柿石病”，严重者会有生命危险。
大枣
排毒明星：大枣
星级排毒榜：★★★
排毒功效：具有补虚益气、养血安神的功效。
明星简介：大枣，又称红枣。中医认为，大枣性温，味甘，具有补虚益气、养血安神、健脾和胃的功效，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者良好的补益食品。
大枣营养十分丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B、维生素C以及磷、钙、铁等多种微量元素，其中维生素C的含量在果品中名列前茅，是苹果的75倍，桃子的100倍左右。
英国医学专家曾对163位虚弱消瘦患者做对比实验，凡是连续吃大枣的，其康复程度比单纯服多种维生素药丸的要快3倍以上。日本专家的研究发现，大枣中富含三磷酸腺苷，它是人体能量代谢的必需物质，能增强肌力，消除疲劳，扩张血管，增加心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有良好的作用。
此外，大枣中所含的山楂酸有明显的抗癌作用，因而常食大枣能预防和治疗胃肠部及其他部位的肿瘤。
排毒养生食谱
龙眼大枣汤
用料：龙眼肉20克，大枣20枚。
食法：龙眼肉、大枣洗净，同置锅中，加清水500毫升，急火煮开3分钟，改文火煮20分钟，分次食用。
功效：补气益血。
适应症：大肠癌。
胡萝卜大枣汤
用料：胡萝卜150克，大枣15枚。
食法：胡萝卜切片，加水1000毫升，与大枣同放入锅中煎汤至500毫升即可。代茶饮用。
功效：宣肺、平喘、止咳。
适应症：咳嗽、哮喘。
食用禁忌
大枣性温，因此有湿痰、积滞者均不宜食用；此外，大枣忌与葱同食。
核桃
排毒明星：核桃
星级排毒榜：★★★
排毒功效：具有温肺定喘、强骨健筋的功效。
明星简介：核桃，又称胡桃、羌桃，中医认为，核桃性温，味甘，具有补肾助阳、温肺定喘、补气养血、强骨健筋的功效，尤其是补脑益智的功效较为显著，是中、老年人养生益寿的滋补品，也是肾虚头晕、阳痿遗精、早生白发、神经衰弱、失眠多梦等患者的养生保健食品。
核桃是一种营养价值较高的果品，它富含蛋白质、脂肪、糖类、磷、铁、锌、镁、磷脂以及维生素A、维生素B、维生素C等。核桃中的蛋白质还含有对人体极为重要的赖氨酸；核桃中脂肪的主要成分是亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸，能帮助人体降低血中胆固醇，故常食核桃能有效预防和治疗动脉血管硬化。尤其是它含有丰富的磷脂，对增进人体细胞活力、促进造血机能及毛发的生长、提高脑神经功能有重要作用。核桃中所含有的锌、锰、铬等微量元素，还能参与人体新陈代谢，保持心血管和内分泌的正常功能，从而延缓衰老。
研究发现，核桃肉中含有的维生素B6有促进损伤的心肌细胞再生的能力，还可支配心脏的神经；丰富的叶酸又能帮助维持心脏的正常代谢，预防和治疗心脏病。核桃中还含有大量的胡萝卜素，对预防癌症有积极作用。
排毒养生食谱
红糖拌核桃仁
用料：核桃5枚，红糖适量。
食法：核桃仁烤熟，与红糖拌匀服用，每日1剂。
功效：补肺益肾，纳气平喘。
适应症：哮喘。
蜂蜜核桃仁
用料：蜂蜜20克，核桃仁50克。
食法：生核桃仁洗净，焙干研成细末，用蜂蜜调匀，分次食用。
功效：补肾益气。
适应症：早泄。
食用禁忌
因核桃含油量高，故腹泻者不宜多食，以防腹泻加重。
日常饮食可排毒
所谓体内毒素，无非就是人体内脂肪、糖、蛋白质等物质在新陈代谢中产生的废物和肠道内食物残渣腐败后的产物。这些毒素可以成为头痛、视力及听力下降、体味、肌肉疼痛、疲倦、皮肤粗糙、心情不佳的原因。不过，人的生命过程即新陈代谢的过程，本身就是一个排除废弃物的过程，这个过程中的排便、排尿、排汗等，都会起到一定的排毒作用。所以，排毒并非要我们花大把的钱，也无须花很多时间，只要能在日常饮食中稍作调整，并坚持一定运动量，调整好作息时间，就能够帮助自身的排毒器官正常运行，排毒效果同样会很不错。
专家认为，食物纤维，包括纤维素、半纤维素、果胶等，它们就像是人体中的一把“物理扫帚”，如海绵般吸附肠道内的代谢废物及随食物进入体内的有毒物质，并及时将它们排出体外；又像是一把刷子，能清除黏附在肠壁上的废毒物质和有害菌，使大肠内壁光滑，有利于食物残渣通畅地排出体外。
用水果排毒，就是一个不错的方法，因为水果中含有大量的纤维物质，能促进肠道蠕动。
樱桃被公认为“去毒水果”，具有为人体去除毒素及不洁体液的功效，有良好的通便作用；同时对肾脏的排毒也有相当的帮助。
另外，深紫色的葡萄也有助于肠道内黏液的组成，清除体内垃圾，达到排毒效果。如果不喜欢吃樱桃或葡萄，那么苹果也是极好的选择。苹果内含半乳糖醛酸，对排毒大有帮助，果胶还能避免食物在肠道内腐化。
其实，每一种水果都有不同的排毒功效，还得根据自己的实际情况，用心选择食用。
* 温馨提示：关注微信公众号： xiaoyida_com ，回复 xsd113364 在手机上阅读完整章节！
------第五节 菌菇明星榜------
黑木耳
排毒明星：黑木耳
星级排毒榜：★★★★
排毒功效：具有滋补润燥、润肺润肠等功用。
明星简介：黑木耳是生长在朽木上的一种食用菌菜蔬。其肉质细腻，滑脆爽口，具有较高的营养价值，被称为“素中之荤”。黑木耳中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、磷脂、植物固醇等。含铁量高是它的一大优点，其含铁量是肉类含铁量的100倍。
中医认为，黑木耳性平、味甘，具有滋补润燥、养血益胃、活血止血、润肺润肠等功用，适用于贫血、高血压、冠心病、血管硬化、久病体弱、腰腿酸软、肢体麻木、大便燥结不畅、痔疮出血、尿血、外伤出血、月经过多、肿瘤等病症。黑木耳中所含的植物胶质体，是一种对人体有益的天然滋补剂，胶质体有较强的吸附力，能吸附停留在人体消化道和呼吸道的灰尘及杂物，使其排出体外，因而长期从事矿山、冶金、化工、毛纺、理发、养路、教学等职业的人员，多吃黑木耳有助于排毒保健。
现代研究还表明，黑木耳中含有一种抗凝血作用的物质，对冠心病、心脑血管疾病病人极为有益。
排毒养生食谱
四黑粥
用料：黑木耳15克，黑枣、黑芝麻各30克，黑米60克，红砂糖30克。
食法：前4味共煮粥，调红砂糖食用，每日1次。
功效：调经活血。
适应症：气血虚弱所致的经痛。
木耳冰糖汤
用料：木耳3～6克，冰糖5克。
食法：加清水用慢火炖汤，于睡前1次顿服。每天1次，10日为1疗程。
功效：活血止血。
适应症：眼底出血。
食用禁忌
黑木耳具有活血化瘀之功，不利于胎盘的稳固和生长，因此孕妇应禁食黑木耳。
银耳
排毒明星：银耳
星级排毒榜：★★★★
排毒功效：具有清肺益脾、健脑强心和润肠功效。
明星简介：银耳又称白木耳、雪耳，内含大量的胶质及多种营养素。它含有的蛋白质中有17种以上的氨基酸，而其中6种是人体必需的。它含有约78.3％糖类，还含有较多的多缩戊糖、甘露糖醇、麦角甾醇、海藻糖等特有成分，故对高血压、血管硬化、眼底出血、肺结核咳嗽、咯血等症均有良好的防治、调理效果，此外，银耳还含有较多的钙质。
中医认为，银耳性平味甘，具有清肺益脾胃、滋阴益气血、健脑强心和润肠功效，能增强人体抗肿瘤的免疫力，特别是对放疗或化疗患者。适用于虚劳咳嗽、痰中带血、老年性慢性支气管炎、肺结核、肺原性心脏病、衄血、咳血、虚热口渴、肿瘤等病症。
现代医学研究证明，银耳中含有的一种酸性多糖类物质，能增强机体的免疫力，促进T细胞的活动能力，故能有效地增强机体对癌细胞的抑制和杀死能力。银耳中所含有的一种酸性异多酚的物质，能增强机体的免疫力，具有抗病毒的作用。银耳中还含有一种增强肝脏解毒能力的物质，它能加速体内的废物与毒素排出体外，清除体内垃圾，起到保护肝脏的作用。
排毒养生食谱
银耳粥
用料：银耳10克，大米50克。
食法：将银耳水发洗净，切碎与大米同煮为粥食用。
功效：滋阴润肺，养胃强身。
适应症：高血压、高血脂及慢性支气管炎。
冰糖银耳汤
用料：银耳12克，冰糖适量。
食法：将银耳加入冷开水和冰糖，上蒸笼蒸熟，一顿或分顿食用，食银耳饮汁，每天1次。
功效：滋阴润肺。
适应症：口腔溃疡。
食用禁忌
银耳性平，不易消化，食欲不振、食积不化者少食为好。
香菇
排毒明星：香菇
星级排毒榜：★★★★
排毒功效：具有补气养血、抗肿瘤等功用。
明星简介：香菇又称真菌、冬菇。由于它味道鲜美，香气沁人，营养丰富，不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之誉，为“山珍”之一。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。由于香菇中富含谷氨酸及一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸及鹅氨酸等，故味道特别鲜美。
中医认为，香菇性平、味甘，具有补气养血、开胃助食、抗肿瘤等功用，适用于贫血、胃痛、佝偻病、食欲不振、肝硬化、肿瘤、高脂血症、功能性子宫出血、子宫颈癌及癌症术后放疗、化疗等。
现代医学研究发现，香菇中含有多糖类物质，可以提高人体的免疫力，抑制癌细胞生长，增强机体的抗癌作用。香菇中富含的一种生物碱——香菇嘌呤，具有降低血中胆固醇的作用，能有效地预防动脉血管硬化。香菇还含有一种黑色的“香菇素”，可以使位于脑干部位的自律神经安宁，并加强心脏、肝脏的生理功能，促进新陈代谢，排泄体内毒素，因而香菇具有抗衰老、排毒素、增强人体活力，使人精力充沛的功效。
排毒养生食谱
香菇汤
用料：干香菇10克。
食法：锅内加水、食油、食盐、生姜、葱白，放入香菇，煮汤，香菇熟后饮汤食香菇。
功效：补气健中，养肝补血。
适应症：食欲不振、高脂血症、慢性肝炎、肿瘤等。
香菇冬瓜汤
用料：干香菇15克，冬瓜500克，精盐、葱白、料酒、味精、熟猪油、麻油各适量。
食法：香菇用温水浸泡，去杂切块，与冬瓜入锅内加水，煮沸后加调料，装盆淋麻油即成。
功效：利水消痰、清热解毒。
适应症：高血压、冠心病、动脉硬化、糖尿病。
食用禁忌
香菇较腻滞，所以病后、产后、发痘后应当少食为好，脾胃虚寒及消化不良者应当禁食。长得特别大的鲜香菇不能吃，因为它们多是由激素催肥的，大量食用会对机体造成不良影响。
蘑菇
排毒明星：蘑菇
星级排毒榜：★★★★
排毒功效：具有健脾开胃、滋阴润燥、理气化痰的功效。
明星简介：蘑菇是一种食用菌菜蔬。中医认为，蘑菇性凉、味甘，具有健脾开胃、滋阴润燥、理气化痰、抗衰延年等功用，适用于体虚纳少、痰多腹胀、泄泻、高血压、高脂血症、糖尿病、病毒性肝炎、肝硬化、动脉硬化、肿瘤、白血球减少等病症。
蘑菇含有丰富的蛋白质，可消化率达70%～90%，享有“植物肉”之称。蘑菇的不同部位营养物质的含量也有所不同。一般菌盖比菌柄营养丰富，最适于食用的是新鲜的较幼嫩的蘑菇子实体。
蘑菇不仅营养丰富，味道鲜美，富含人体必需的赖氨酸等，还含有丰富的矿质元素，如微量元素硒，可使血中谷胱甘肽过氧化酶的活性增强，防止过氧化物损害机体，提高身体免疫力。
蘑菇中所含的大量植物纤维，还具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用，而且它又属于低热量食品，可以防止发胖，它还是一种较好的减肥美容食品。
排毒养生食谱
蘑菇粥
用料：蘑菇10克，粳米50克。
食法：将粳米常法煮粥，半熟时加入洗净切丝成块的蘑菇，煮至米熟时食之。
功效：健脾开胃、滋阴润燥。
适应症：胃热呕吐、肠热泻痢、食欲不振。
蘑菇炖鲤鱼
用料：鲜蘑菇10克，鲤鱼一条。
食法：将蘑菇与鲤鱼用清水煮，不加盐，熟后食鱼喝汤，
功效：化淤排毒。
适应症：小儿麻疹透发不快。
食用禁忌
对不认识的野蘑菇或对是否有毒把握不大的野蘑菇，不宜食用；对过于幼小、过于老熟、过于鲜艳或已霉烂的野蘑菇，也不宜食用。蘑菇经洗净后，宜先在沸水中煮3～5分钟，而后再炒熟煮透。
排毒要根据自身状况进行
现代人多少都需要进行排毒，但是，每个人所处的环境和饮食习惯不同，要排的毒也有多差异，最好经由营养师等专家针对个人症状进行指导。
一般来说，一个人从12岁进入青春期后，内分泌开始改变开始，就应该多注意肠胃的排毒与吸收了，日常饮食中，多注意进食有机食品，多喝水，这样可以减少防腐剂等化学污染对身体造成的伤害。
25岁以后，学习和工作压力渐增，此时不但要注意吃得健康，还要注意精神上的放松。泡澡、有氧运动等，都是不错的排毒方式。
进入老年阶段，工作和生活压力减少了，但机体也开始逐渐老化，身体的排毒功效降低。此时应注意选择适合自己年龄的排毒方式，做到饮食均衡，生活规律，精神愉悦，比如进行适当的运动、侍弄花草、读书下棋等，都可以帮助身体进行排毒，延年益寿。
未完待续......欲知下回，请关注微信公众号： xiaoyida_com ，回复 xsd113364 获取完整内容！
----------
本小说内容节选自：健康心理小说 《排毒养生》
作者：杨力
小说现有字数：16万字
最后更新于：2016年12月21日
----------
温馨提示：如何阅读完整内容？
方法一：点击下方 “阅读原文” 链接去读小说“排毒养生”后续完整章节！
方法二：关注微信公众号： xiaoyida_com (优美小说节选)，回复 xsd113364 阅读后续完整章节！
关注 小意达
微信扫一扫关注公众号
