扒一扒UMF与MGO两兄弟之间的事儿
点击上方“KOUNGA蜜雅康” 可以订阅哦！有很多熟悉或者不熟悉麦卢卡蜂蜜的朋友总是会被这个问题搞的有点迷...
点击上方“KOUNGA蜜雅康” 可以订阅哦！
有很多熟悉或者不熟悉麦卢卡蜂蜜的朋友总是会被这个问题搞的有点迷糊：UMF与MGO 。大家都知道麦卢卡蜂蜜含有独特的活性抗菌物质，但是这种物质的衡量标准却不尽相同，在有些麦卢卡蜂蜜的瓶身上标注的是UMF，有些则标注的是MGO，这让消费者难免有些困惑：怎么会有两种标注呢？是不是其中一种是假的？那么，今天就来给大家讲一讲关于UMF与MGO 以及两者之间的换算。一、什么是UMF
UMF，即Unique Manuka Factor的缩写，中文为独特麦卢卡因子。UMF代表抗菌效果，数值越高则抗菌效果越明显。UMF5+代表其抗菌能力与苯酚5%的水溶液抗菌效力相当。
UMF10+代表其抗菌能力与苯酚10%的水溶液抗菌效力相当。
UMF15+代表其抗菌能力与苯酚15%的水溶液抗菌效力相当。
UMF20+代表其抗菌能力与苯酚20%的水溶液抗菌效力相当。
1997年，新西兰怀卡托大学的生化教授 Peter Molan(彼得˙默兰)教授经过长期研究，发现在麦卢卡蜂蜜中含有一种独特的活性抗菌物质—UMF，同时，默兰教授还找到了一个测试麦卢卡树独特因子（UMF）抗菌功效的方法，那就是将标准的杀菌剂与麦卢卡树蜂蜜进行比较，测试它的杀菌能力。所有麦卢卡蜂蜜活性UMF(独麦素)均由独立测试实验室进行测试，按独特的麦卢卡独麦素(UMF)进行衡量，并获得世界公认的活性麦卢卡协会所签发认可。
二、什么是MGO
MGO，即Methyglyoxal，中文为食用甲基乙二醛，正是这种活性物质使得麦卢卡蜂蜜含有独特的抗菌性。MGO表示抗菌效果，数值越高则抗菌效果越明显。MGO30+代表每千克麦卢卡蜂蜜当中食用甲基乙二醛的含量至少为30毫克。
MGO100+代表每千克麦卢卡蜂蜜当中食用甲基乙二醛的含量至少为100毫克。
MGO250+代表每千克麦卢卡蜂蜜当中食用甲基乙二醛的含量至少为250毫克。
MGO400+代表每千克麦卢卡蜂蜜当中食用甲基乙二醛的含量至少为400毫克。
MGO550+代表每千克麦卢卡蜂蜜当中食用甲基乙二醛的含量至少为550毫克。
2006年，德国德累斯顿理工大学食品化学系托马斯˙亨利教授的研究发现：导致麦卢卡蜂蜜具有非凡抗菌能力的，是麦卢卡蜂蜜所独有的一种叫甲基乙二醛（分子式为C3H4O2），简称MGO的天然抗菌物质。基于这一研究，他建立了一套新的麦卢卡蜂蜜分级体系，也就是MGO分级体系。
三、UMF与MGO的换算
2014年7月31日，新西兰初级产业部门颁布《麦卢卡蜂蜜贴标临时指导文件》，在文件的第10页与第14页同时指出：2016年1月以后，市面上销售的麦卢卡蜂蜜中必须含MGO甲基乙二醛成分，并且必须采用MGO甲基乙二醛测量实验方法作为测量麦卢卡蜂蜜等级的唯一标准。为大家总结一下UMF与MGO的换算标准。
KOUNGA
长按二维码，即可关注
甜蜜、优雅、健康
点击“阅读原文”
关注 Kounga蜜雅康
微信扫一扫关注公众号
