今儿是小暑,吃什么应时应景,开胃又爽口?会吃的人不多啊
小暑今日小暑,作为入夏后的第五个节气,季夏时节从今天起正式开始。“小暑过,每日热三分”,意指天气开始炎热,但...
小
暑
暑
今日小暑,作为入夏后的第五个节气,季夏时节从今天起正式开始。
“小暑过,每日热三分”,意指天气开始炎热,但还没热到极点 。高温,湿热,桑拿天,通常是小暑期间天气状况的标配。
在这汗流浃背的日子口儿,如何吃的消暑又营养,可是很有讲究的。
小暑吃绿豆
绿豆汤
绿豆汤清热解毒,消暑除烦,止渴健胃,利水消肿,乃民间解暑必备之良器。豆汁儿
豆汁儿乃是京城著名的黑暗料理,它以绿豆为原料,将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生而成。很多外地朋友对豆汁儿难以接受,其被人诟病、质疑许久,但它养胃、解毒、清火,夏季食用,尤其见效。
喝豆汁儿,记得一定要配上焦圈、咸菜丝和烧饼。
去
哪
儿
吃
老磁器口豆汁店(天坛店)
推荐:豆汁儿、焦圈、糖耳朵、麒麟酥、肉末烧饼、豌豆黄
人均:12元
地址:天坛北门对面
宝记豆汁
推荐:豆汁儿、焦圈、麻豆腐、炒红果、咯吱盒、松肉
人均:18元
地址:牛街输入胡同27号
绿豆糕
作为传统京味小吃,绿豆糕曾经是宫廷御膳房出品,乾隆爷和老佛爷的茶点。它色泽绿润,口感细腻,入口即化,味甘性凉,堪称消夏美味。每临小暑,老字号稻香村都会准备数万盒绿豆消暑糕,帮助北京市民消夏祛暑,绿豆沙融入了薄荷与绿茶的馅料,冷藏食用口感会更好。
目前京城各大稻香村门市均有售,想买的话,您可要抓紧喽,分分钟可能脱销。
小暑吃鸭肉
北京烤鸭享誉国内外,采用枣树、梨树、苹果树等果木炭火烤制,色泽红艳,肥而不腻,外焦里嫩,尤其是还有一股果木的清香。
去
哪
儿
吃
大董烤鸭店
推荐:酥不腻烤鸭、 董氏烧茄子、 脆菇番茄沙拉、栗子红花白菜 、糖醋小排
人均:330元
地址:朝阳区团结湖北口3号楼
四季民福烤鸭店(故宫店)
推荐:特选酥香嫩烤鸭、贝勒烤肉、 宫廷小吃拼盘、杏仁宫廷豆腐 、 老北京炸酱面、蜜汁酥皮虾
人均:151元
地址:南池子大街11号
还可以尝尝老鸭汤,其充分体现鸭肉清热、养阴、补虚的特点,清淡不油腻,滋补不上火,也是小暑时节值得推荐的一道时令养生菜肴。
去
哪
儿
吃
鑫方老鸭汤火锅(学院路店)
推荐:酸萝卜老鸭汤、竹荪老鸭汤、鸭血、牛骨髓
人均:75元
地址:林业大学北路8-3号
鼎仙阁老鸭汤(新街口店)
推荐:酸萝卜老鸭汤 、 竹荪、 双拼烤鱼 、山珍老鸭汤 、 抻面 、 山药、 酱香鸭头、 茼蒿
人均:80元
地址:新街口东街西口新百商场北侧
小暑吃黄鳝
小暑吃藕
小暑吃豆芽
另外,小暑期间也是伏天的开始,俗话说“头伏饺子二伏面”,那么逢节气节日必出现的饺子,小北就又该说道说道了。
苦夏之际,人们普遍胃口不好、疲乏倦怠,但是白天还要劳作养家,所以为了犒劳自己,同时增进食欲,头伏就要吃饺子。
猪肉茴香馅
茴香本是调味品,但北京人却偏爱用它的茎叶做馅儿。茴香有健胃、行气的功效,和里脊肉或者前臀尖混搭在一起的饺子馅香味独特,煮熟的饺子蘸上醋,味道不要太销魂!西葫芦鸡蛋
西葫芦馅,北京人习惯叫“瓜”馅,西葫芦具有调节人体代谢,提高免疫力的作用,夏天吃西葫芦鸡蛋馅的饺子,清凉、爽口、解腻,还有润泽肌肤的功效。去
哪
儿
吃
大清花
推荐:干炸丸子、 拔丝红薯、 羊肉香菜蒸饺、 毛血旺、 煎饺、 满族私家鱼
人均:50元
地址:北京市昌平区龙旗广场西侧
天津百饺园
推荐:鮮鲅魚 、三鲜饺子 、鲜虾饺 、 精品毛血旺、海三鲜 、 蟹黄饺子
人均:70元
地址:南三环东路芳群园四区21号楼
炎炎夏日,老北京人的消暑良品可是真不少
拌茄泥
扒糕
凉糕
荷叶粥
杏仁豆腐
雪花酪
果子干
炒红果
酸梅汤
已经被高温折磨的五脊六兽的您,赶紧选上一款清凉解暑的吃食吧。
文/壹月陆日 美编/郝坚
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