郑州这家店用一顿火锅，带你穿越到古风世界_【今日消费】

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火锅是一种大家经常吃的美食。吃来吃去，火锅在大家心目中的印象基本上已经固化，不外乎就是一锅汤、几样荤素菜。但是，一种全新的、不一般的的慢生活火锅悄悄出现在郑州，就是“风夫子”火锅。

这些年，郑州的火锅市场都是熙熙攘攘，快餐消费。随着餐饮市场的发展和人们需求的升级，风夫子的出现，它让人们发觉，吃火锅可以在这样雅致的环境里，吃火锅也能在这么慢节奏的氛围里。

在郑州吃火锅摩肩擦踵的拥挤、过于吵闹的氛围，吃完火锅后满身的味道。风夫子针对这些痛点从各个维度对火锅做了进一步升级。“好的传统应该得以保留”，风夫子保留传统火锅追求口味和服务同时，在用户的综合体验感上做了非常细致的设计，满足了人们追求健康、追求视觉、心灵感觉新需求。

漫步在2000平米的宽敞空间，移步换境，一步一景，随处是景。凉风拂面，空气清新。这里与众不同、匠心独具、精工打造的古典风韵、田园风光、浪漫风情，让人赏心悦目。

现在世界变化很快，人们的工作生活节奏更快。但人生，不只有努力打拼，还有诗和远方。“风夫子”火锅店，就是一处专门为快节奏都市人量身打造的“让心灵歇歇脚”、“让精神减减压”的静谧港湾。

在这里，可以愉快地用餐，可以悠闲地聊天，或者，干脆什么都不做，就是静静地发呆，也充分享受慢生活的惬意，时间仿佛也放慢了脚步。当然火锅也是一群人的狂欢，它有极强的社交属性，正是基于这一点，你会发现，风夫子的精致中蕴含着粗旷和野性，木作、红砖、玻璃、水泥、绿植，这些元素构建出一幕幕烟火人间。背景音乐是精挑细选过的蓝调和爵士，食客们能在轻松惬意的氛围里感受到火锅的不同魅力。

22个不同特色的包间，最大连体包间可以容纳20个人聚餐。距离适中的桌距、半封闭的包间，风夫子近乎“奢侈”地将更多的空间给了环境，宽敞、通透，食客可以透过包间看到外面的推杯换盏，不失传统火锅的热闹。每一处细节都有不同的用意。一盏灯、一个摆件、一张椅子……不同包间里的装饰、风格和椅子都不一样。

风夫子的餐具都是骨瓷，摆件和桌椅，都是从广州淘回来的，“很多客人来问我们椅子是在哪买的”。风夫子在很多细节之处给客人如在家般的舒适体验，客人的询问是对风夫子最好的反馈和认可。

吃火锅，最重要的当然是锅底，巧思匠心的风夫子，选用“双红”锅底，致敬味蕾与生活。红，是鸿运当头和洪福齐天，是辣椒红和番茄红，酸甜可口、浓郁香稠的番茄汤，佐以牛肉粒、花生碎铺陈碗底，涮前喝上一口汤，既可增加饱腹感，又是涮肉前的仪式感。

美食既出于自然，也出于匠心。孔子曰：“食不厌精，脍不厌细”。因此，每一盘餐食，都值得认真对待。

毛肚，大概是最朴实无华的火锅“配料”了，也是本次火锅节的重头戏，只需1块钱，品尝好毛肚。风夫子的风云毛肚在上桌前也费了不少功夫，用木瓜蛋白酶嫩化，是存鲜的第一步，脆、爽、弹，是“七上八下”涮法的口感，涮进锅中仿佛风云四起的热闹。1块钱好毛肚，是风夫子众多招牌菜的寻常一味，不寻常的是云淡风轻的食客，或者，叱咤风云的老饕。

风椒牛肉

“风椒牛肉”是风夫子自主研发的招牌菜，码好料的手切鲜牛肉在锅里烫涮15秒，把鲜、辣、香、嫩的层次感发挥到极致。一口下去，多层滋味在舌尖上荡叠开来，最后在舌根处又融合为一，令人回味无穷。

风花雪月

“风花雪月”是浪漫的表白。雾气蒸腾间，白色巧克力罩饰增添了味蕾的甜蜜，打开白色罩饰，盘中粉红鲜嫩的猪后颈肉被雕琢成绽放的玫瑰花。如此艺术菜品，不先进行一场爱的表白，怎舍得动下碗筷。

夫子酸奶

“夫子酸奶”承载了甜品师对于经典甜点的理解。自酿酸奶源于时间的味道，再搭载干果水果，佐以花蜜，让经典的味道更为出众。“功夫脆脊鱼片”鱼片晶莹剔透，爽滑柔嫩，唇齿留香，是一道回味绵长的江湖至鲜美！

麻辣脆

“麻辣脆”是风夫子自主研发的独家菜，码好料的猪脆肠在锅里“三进三出”烫涮10秒，吃上去果然麻、辣、脆。

“万物皆可煮”的火锅，风夫子是第一家可以“包容”甜品的火锅店。卖甜品原本是为排位的客人考虑，没想到凤梨黑巧蛋糕却成了爆款，甚至有人专门来打包。蛋糕全采用动物奶油，小孩子也能吃得放放心心。甜品、饮品，就算不吃火锅，也可以和姐妹在窗边的位置呆一下午。

慢时光的风夫子，何尝不像是快节奏都市的一个缩影。风夫子室内没有浓烈的火锅味，除了上百万的新风系统以外，还因为锅底没有添加香料。香料可以去腥，没有香料的锅底对食材就有更高的要求。