40家餐厅全关，老板这个春节要吃牢饭

被称为最“变态”的餐厅。老板天天想着赔钱，气走4个投资人，却能一年赚3个亿！没想到这个“变态”让老板出大事了，所有门店都已停业。...

前言

大家对书香门第可否熟悉？这不是一家书店，而是一家餐厅，不是一家普通的餐厅，而是开在书店里的餐厅。曾拿下红杉2000万投资。

在文化、餐饮、投资这些圈子里，书香门第创始人田久龄(田久龄)始终，自带话题和流量。

田久龄说过：“传统餐饮行业，是劳动密集型产业，食材买过来之后赚取利差，而书香门第现在实现，了资金密集型、知识密集型、劳动密集型、创意密集型四位一体，作为知识创业的受益者，我们还想推动更多，人进行认知进化，从而实现嬗变。”

貌似很有深度，但有网友一针见血地说，不就是新的“庞氏骗局”嘛。

有一家媒体的文章标，题写得有意思，《老板天天想着赔钱，气走4个投资人，这家餐厅却靠，卖卡赚了3个亿！》

书香门第被称为最“变态”的餐厅。

没想到这个“变态”让书香门第老板出大事了，所有门店都已停业。

据哈尔滨市公安局警情，通报，书香门第董事长田久龄投案自首，供述其非法吸收公众，存款犯罪事实，目前，田久龄已被依法刑事拘留！

书香门第的历史

田久龄曾经是黑龙江卫视的新闻评论员、财经节目制片人、主持人，曾担任《本山快乐营》的主持人。2013年创立了书香门第，从读书交流会开始做起。

读书交流会活动在，早上9点半开始，经常有书友0点半就，喊饿的情况。这时，田久龄开始思考、考察和学习。加大餐饮在书店的比例，尝试在书香门第里做正餐。

从2014年6月18日哈尔滨衡山路56号的，第一家书香门第餐厅开业，到遍布北京、深圳、大连、成都、上海、广州、杭州、三亚、大庆、佳木斯等40家店。每家店都超过了1000平。

而书香门第光影，餐厅的诞生，也让田久龄(田久龄)的，认识上升到了新高度(新高度)：文化引领能力才是企业的，核心竞争力，书香门第正在通过在各个层面，各种形式的尝试和创新，最终向文化引领迈进，用更先进的体验，带动一个圈层甚至整座城市的消费，升级和认知升级。所有这一切的努力，都指向一个核心的，商业思维，为进化的新中产圈层，设计一种精致幸福美好的，生活方式。

卖的是会员卡

互联网的本质就是打通流量。书香门第借助这一点，让餐厅具备了互联网思维，推出了一个非常有吸引力，的会员制度。

书香门第的会员卡分为，两种，一种是顾客缴纳99元购买，一张卡，消费可以享受会员价，但99元本身不能用来，消费；另一种是充值打折卡，数额在1000元-22000元不等，可用作消费，并享受会员价。

打造爆品从鲍鱼、龙虾等高端食材入手。龙虾和海参售价，远低于成本，但它却起到了引流的效果，能够吸引消费者到店消费。

以招牌菜一款一斤半的波士顿大龙虾为例，非会员价格299元，会员价却只要99元。一只亏200元。

锅包肉、家常炖菜、地三鲜和哈根达斯这四款，超值菜，会员价全部是9.9元。

到店里的顾客没有理由，不办会员卡。这张会员卡收获了200多位消费达到几十万额度的基石，用户和4万多个普通会员。

定价青菜类产品，不许超过19块钱，肚、肠、内脏下水类产品不许，超过29元，鸡肉类产品不许超过，39元，猪牛羊肉类产品，不允许超过49元。

唯一能够达到88元以上，的菜品，只有海鲜。

书香门第所有的外卖套餐，一律9.9元一份，一份套餐包括一个菜、一份主食和一瓶饮料。菜品有小鸡炖蘑菇、水煮鱼、排骨炖豆角等，主食是五常大米饭，饮料是一罐雪碧或者可乐。

通过会员卡营销，一年的营收超过了3个亿，开了40家店，还获得了2000万的融资。强大的议价能力？

有人总结，会员享受低价菜，是书香门第对供应商强大，的议价能力。每天消耗的海鲜，是其他餐厅的几十倍，对供应商的议价权，自然强大；包括常见的牛羊肉，都是全球进口，总能找到质量高价格(高，价格)又低的洼地进货点。实现了对北京京深，海鲜市场、上海江阳路海鲜市场、深圳布吉海鲜市场，和罗湖海鲜市场、广州黄沙海鲜市场，三亚的崖洲海鲜市场和第一市场，全面深度整合。资金链断裂

网传田久龄的一份告白书写道，书香门第在流动资金上出现，了1000万元左右的缺口，经营遇到困难。

2018年9月份开始，书香门第由于社会形势的，影响，出现了股东比较集中，的撤资，总金额远远超过1个亿！尽管创意了很多的项目，想尽一切办法补充融资，性现金流，但确实收入的速度抵不住，退出的速度，出现了资金的缺口。

在警情通报里写了：“自2019年开始，店面经营获利无法支撑投资，会员按时返利，出现大量会员集中撤股、撤资，导致其资金链断裂，公司无法正常经营。”

田久龄在告白书中称，我们付出的总额远远超过我们实际投入，的总资金数量，尽管1000万和书香门第目前几个亿，的营业收入规模相比算不了什么，但确实把我们难住了。

田久龄强调，书香门第从来不是骗局，我们的确想创造一个幸福，的消费场景。但是我没有成功，尽管我像爱护生命一样，努力过。我愿意面对成功，也愿意接受失败。

（部分图片、视频来源于网络，版权归原作者所有）

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