“名嘴”民主食堂膳食工程

一道菜，从田间到餐桌，精挑细选；一道菜，从清洗到烹饪，千锤百炼；一道菜从原料到成品用心用情。...

       一道菜，从田间到餐桌，精挑细选；一道菜，从清洗到烹饪，千锤百炼；一道菜从原料到成品用心用情。在每日的两荤一素一汤里，我们始终把安全卫生，健康绿色和营养均衡放在首位，坚持学生的口粮不能省的原则。努力打造我校“名嘴”民主食堂膳食工程。安心、顺心、放心是我们对社会的承诺。

吃得安心

——定点采购，全程留样监督。

小到油、盐、酱、醋；大到米、面、肉、禽、蛋。一粒米、一滴油、一把青菜，严格按照政府卫生部门规定，定点采购，保安全。

清洗加工全程监控。每一道菜在厨师和导教两批次的食用后方可进入学生餐桌，留样备查，保证孩子吃进的每一口饭菜都是安全的。



吃得顺心

——“家”味进食谱，家长进食堂。

怎样的饭菜更可口健康，怎样的膳食结构更科学合理。见证美食，见证奇迹。三月初全面规划、部署，月中已经全面开展的“名嘴”民主膳食工程中，我们先进行了健康科学饮食的理论学习。

每周从高段到低段分批开展“美食达人”食谱征集活动，把学生、家长、老师推荐的“家”味美食进行集中筛选。进入食堂“本周推荐”后，邀请推荐人或家长代表，走进食堂现场参观指导，看操作，听讲解，品“家”味，提建议。吃得放心

——民主多元评价很重要。

食堂的伙食、服务怎么样？食堂的饭菜大家喜不喜欢？沟通的渠道要通畅。为此学校创新了民主评价机制。每天有一个班级的3名学生代表和3名前后勤教职员工代表，再加上每周五2名班级家委会代表共8个批次，每周轮流对食堂提供的膳食进行打分评价：搭配、营养如何？色泽味道怎样？是否点赞等。每周一汇总，看评价，听反馈，定菜谱，从而全面提高食堂服务质量和水平。

在附小，每一位都是美食达人，吃什么？怎样吃？吃得怎样？大家说了算。接下来学校还将开展膳食营养健康课程，逐步调整膳食搭配，增加粗粮供给，让全校师生吃得更开心、健康、科学。让好的膳食习惯伴随你我一生！附小“名嘴”民主食堂膳食工程欢迎您的指导！

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