不会下厨的你给父亲做个sweet的蛋挞吧丨Family Cuisine
一起来愉悦地吃一个幸福感满满的芝士蛋挞吧!(๑•̀ㅁ•́ฅ)...
Family Cuisine
排版丨fenguosiren
配图丨fenguosiren
由于上期Family Cuisine放毒板块推送之后,很多人给后台留言希望以后「食事」可以有一些食谱推送。再加上最近朋友圈还蛮多人去吃各种店家推出的芝士蛋挞~
所以今天Family Cuisine第一期食谱推送,就拿简单易做的芝士蛋挞来试水啦!(~ ̄▽ ̄)~
Cheese Tart
用料
淡奶油:100ml
牛奶:50ml
蛋黄:2个
白砂糖:20g
(如果加了炼乳就酌情减少白砂糖的份量。)
芝士条:适量蛋挞皮:8个
做法
1.
将牛奶、淡奶油、白砂糖放入碗中搅拌直至白砂糖融化。
(搅拌牛奶及淡奶油时,为了使白砂糖更快融化,可将其放入微波炉中叮一下。)
2.
将蛋黄放入溶液中继续搅拌。
(注意不要过于用力,不然会打发!)
3.
将蛋挞液倒入蛋挞皮中,大概七八成满。
(倒入过程中,如追求更为细腻的口感,可用滤网过滤蛋挞液。)
4.
根据自己需求在蛋挞皮中放入适量马苏里拉奶酪。
(初次尝试建议不要放太多,会腻。)
5.
将蛋挞放入220度预热的烤箱中,烤15分钟左右,观察蛋挞上色。
(如若家中烤箱很大,建议放中层。)
6.
蛋挞烤出后可根据自己口味添加果酱/水果等。
(如若放果酱而不是新鲜水果,建议步骤一中适量减少白砂糖的用量。)tips
1.
将蛋挞皮提前放入冷藏室中解冻,可使蛋挞皮更加酥脆。
2.
搅拌时力度适中,如果太大力可能会导致蛋液表面出现气泡,影响蛋挞美观。
3.
如果想吃比较细腻的有布丁口感的蛋挞,可适当缩短烤制时间。
4.
烤盘上最好可以铺垫锡箔纸,不然洒到烤盘上的蛋液烤制过后很难清理。
5.
教程为8个蛋挞的量,可根据自己情况酌情调整食材分量。
6.
据江湖线报,雀巢X炼奶加了之后会影响蛋挞口味。因此,在这里就不建议大家放炼奶了!
7.
如果你只爱蛋挞心,不想吃蛋挞皮,完全可以直接把蛋挞液倒进耐烤瓷杯按上述步骤进行烤制。烤制完成以后可加一层黄砂糖再烤一下,制作成味道美味的烤布丁哟w
留言区:聊聊你想学的美食。
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