甜味剂（(Sweeteners）漫谈（四）
食品添加剂伙伴 发表了文章 • 0 个评论 • 47 次浏览 • 2016-06-04 02:21
1）乳糖在保存挥发性香味和口味方面能力较强，对产品色素有良好的保护作用。加热可产生焦化，用于烘焙食...在保存挥发性香味和口味方面能力较强，对产品色素有良好的保 查看全文
甜味剂（(Sweeteners）漫谈（五）
食品添加剂伙伴 发表了文章 • 0 个评论 • 46 次浏览 • 2016-06-03 15:33
1）糖醇类共性糖醇虽然不是糖，但大多用糖氢化还原制取，具有某些糖的属性。国际食品和卫生...（一） 糖醇类甜味剂共性糖醇虽然不是糖，但大多用糖氢化还原制取，具有 查看全文
水分保持剂（Humectants）漫谈（二）
食品添加剂伙伴 发表了文章 • 0 个评论 • 38 次浏览 • 2016-05-24 23:47
（一）焦磷酸二氢二钠DisodiumDihydrogenPyrophosphate(Acid...Disodium Dihydrogen Pyrophospha 查看全文
乳化剂（Emulsifier）漫谈（五）
食品添加剂伙伴 发表了文章 • 0 个评论 • 59 次浏览 • 2016-04-28 10:10
（一）酪蛋白酸钠中文别名酪朊酸钠英文名称Sodium...（一）酪蛋白酸钠中文别名 酪朊酸钠英文名称 Sodium Casein乳化剂一、 酪朊酸钠为白色至浅黄 查看全文
乳化剂（Emulsifier）漫谈（四）
食品添加剂伙伴 发表了文章 • 0 个评论 • 43 次浏览 • 2016-04-26 17:55
（磷脂）大豆磷脂是一类存在于生物界的含磷脂类。大豆磷脂(PC)广泛...（一）磷脂phospholipid抗氧化剂、乳化剂一、磷 脂 是 一 类 存 在 于 生 查看全文
