五一特刊 一个人也要好好吃饭

在外面吃饭是为了生存，在家里吃饭才是生活。...




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吃货说：与世界交手多年，没有什么是靠吃跨不过去的。辛苦了一天拖着沉重的脚步回到家，一碗热汤热饭可以一洗白日的倦意，因为食物就是爱和安全感。

有人说：一个人吃的是饲料，两个人吃的才叫饭。听起来有一丝丝忧伤，不过亲身经历，如果一个人做出一顿美味的饭菜，幸福感和满足感蹭蹭蹭爆棚。吃饱了，吃开心了，一切都不是事儿。

有人说：在外面吃饭是为了生存，在家里吃饭才是生活。漫天的食品安全问题扑面而来，何不趁假日之际，为自己做一顿饭，哪怕是一份简餐，从准备到出锅，体会烹制的快乐。

1、腊肠切片，香菇泡水后切片。泡香菇的水备用。





2、米洗净，倒入泡香菇的水，再加水到正常煮饭的水高度。按煮饭键，煮到米呈半粥状，再将腊肠和香菇铺在米上。（图中不是传统做法，我把腊肠跟水同时放，因为这样腊肠的咸度会更低一些）



3、快煮好的时候，开盖加蔬菜，打个蛋在中间（可惜我做到一半发现冰箱里没蛋了），关盖继续煮。



4、等电饭煲跳到保温后，再焖五分钟打开。腊肠油亮，香菇软香。



5、根据米饭的量调一小碗酱汁：生抽打底，少许老抽，再按口味加入适量糖、盐、辣椒段。小火煮至酱汁翻滚即可。



6、将煮好的酱汁趁热倒入电饭煲中，搅拌均匀。



7、装盘，搭配蔬菜，开吃！



1、西米用沸水煮两次，第一次煮到半熟（米粒中间有一小点白）捞出过冷水。第二次再煮至全熟。西米容易粘锅，过程中多搅拌。



2、芒果切果粒。一部分放入搅拌机和适量淡奶（没有的话可用牛奶代替）一起打成芒果泥，留一部分芒果粒备用。





3、西柚切半，取西柚肉。



4、碗底铺一层西米，倒入芒果泥，再加一层椰浆（没有椰浆用椰奶也行），撒上芒果粒和西柚粒就完成了。





吃完自己亲手做的美食，看本书，或者看部电影，这样的假期，才不算辜负。

关于吃，有一本书叫《唯爱与美食不可辜负》，还有一本书叫《一个人也要好好吃饭》，一个菜谱一个故事，很柔软也很暖心。

关于吃，有一部电影叫《海鸥食堂》，三个长相不讨好的女人，做着切切煮煮的小事，眷念着一茶一饭的光辉。

生活从来不是以排山倒海之势进行着，而是在平淡的一茶一饭里愈发浓郁芬芳。好好做饭，认真做的饭菜都是带着感情的，好好吃饭，节日快乐！

文字：玩主戏剧

图片&食谱：日食记

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