延吉冷面研究报告！

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延吉冷面是中国十大面条之一，是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统中国朝鲜族美食。今天我们就来研究一下延吉冷面！



冷面，起源于高丽朝时期，已有200多年的历史。朝鲜族冷面，是从十九世纪末随朝鲜族人口迁入传入中国，至今约有150年，是我国朝鲜族最具代表性的饮食。







相传玉皇大帝的七位仙女，厌倦了天上冷清的生活，便瞒着玉皇大帝，偷偷飘降在长白山天池。她们戏水为乐，日子过得逍遥快活。

正月初四这天，最小的仙女在淋浴时，突然发现一个白衣秀士走来，急忙上岸了衣裳躲避。就在这时，一只大鸟突然从天而降，衔走了仙女的衣裳，仙女羞得欲躲回水中。

说时迟那时快，只见白衣秀士搭箭就射，大鸟大吃一惊，抛下衣裳展翅就逃，而衣裳却不偏不倚地飘落在仙女身上。于是，白衣秀士成了七位仙女的座上宾，她们精心调制了冷面请秀士品偿。

秀士从没吃过如此美味的面条，便向仙女们讨教做面的方法，下山以后仿照制作，并传授给了自己的子孙。





首先是它具有朝鲜族饮食习俗特点，其次是它的制作工艺精细，最后是它的风味独特。朝鲜族冷面的原料多为荞麦，现代医学证明，荞麦粉营养丰富，有降低血脂和胆固醇、软化血管的作用。

此外，由于冷面五味搭配得宜，而且在冷面制作过程中不添加任何添加剂，被称为纯绿色健康食品。



小编不才并没有吃过延吉所有冷面店，但会给我去过的冷面店一一解读！

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延吉老字号的冷面店！冷面和锅包肉都非常有名，而且经济实惠，料很足！值得一去！

近两年来最喜欢的冷面，没有之一！冷面口感超级好，很筋道，吃掉一碗根本不会腻，再配上一份锅包肉、一份红油土豆丝，简直棒极了！

金达莱也是延吉一家老字号的冷面店了！开了这么久，生意还一直非常火爆，您说这儿的冷面怎么可能不好吃？酸酸甜甜，妙极了！

名字很霸气，冷面也非常的给力！很Q，很有嚼劲，汤酸酸甜甜，很棒！

小时候家附近有一家鸿原冷面，一到夏天排队都排到了外边，等位的人超多！但是这儿的冷面绝对值得一等，味道超级棒！

老品牌的冷面店，最近两年开了很多分店，也逐渐变得火爆，中午绝对是满员的！

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