中醫體質辨識九種分類及動養調節

•平和質【概念】指先天稟賦良好，後天調養得當，以形態適中、面色紅潤、精力充沛、臟腑功能狀態強健壯實為主要特徵...



•平和質

【概念】

指先天稟賦良好，後天調養得當，以形態適中、面色紅潤、精力充沛、臟腑功能狀態強健壯實為主要特徵的一種體質狀態。

【特點】

體型勻稱健壯，面色、膚色潤澤，頭髮稠密有光澤，目光有神，精力充沛，不易疲勞，鼻色明潤，嗅覺通利，味覺正常，唇色紅潤，耐受寒熱，睡眠安和，胃納良好，舌色淡紅，苔薄白，脈和有神。性格隨和開朗。對自然環境和社會環境適應能力較強。平素患病較少。

【飲食調養】

飲食調養原則：

1.宜平調強體為原則，做到戒煙限酒、合理膳食、適量運動、心理平衡，使體內氣血陰陽維持平衡穩定。

2.飲食調養宜食平補之品，如：山藥（補脾養胃，生津益肺）；桑椹子、黑芝麻（養肝腎之陰）。

•陽虛質

【概念】

指由於陽氣不足，失于溫煦，以形寒肢冷等虛寒表現為主要特徵的體質狀態。

【特點】

形體白胖，肌肉不強壯，平素畏冷（腰背為著），手足不溫，喜熱飲食，精神萎靡不振，面色柔白，毛髮易落，睡眠偏多，大便溏薄，小便清長，舌淡胖嫩邊有齒痕，苔潤，脈象沉遲而弱。性格多沉靜、內向。不耐受寒邪，耐夏不耐冬；易感濕邪。發病多為寒證，或易從寒化，易病痰飲、腫脹、泄瀉、陽痿等。

【運動調理】

運動調理原則：

1.“動則生陽”，故應多參加體力勞動。

2.避免大運動量工作，夏天不宜做過分劇烈的運動，以免“大汗傷陽”。

3.冬天避免在大風及空氣污染的環境中鍛煉。適當暖衣溫食以養護陽氣。

【飲食調養】

飲食調養原則：

1.以溫腎陽、益腎氣、暖脾陽、補中氣為基本原則（補益體內陽氣不足為主）。

2.宜食溫陽之品，如：肉桂（溫補腎陽）；茴香、乾薑（溫補中陽）；紫蘇（散寒寬中）。

3.不可過食生冷，包括冰鎮食品及寒涼食物。

適宜食物：

1.肉食類：羊肉、豬肚、雞肉、帶魚、麻雀肉、鹿肉、黃鱔、蝦（龍蝦、對蝦、青蝦、河蝦）等；性味平和的肉類，如鴨肉、鵝肉、鴿肉、鵪鶉、豬腎、豬蹄、驢肉等。

2.蔬菜類：韭菜、洋蔥、芹菜等；性味平和的蔬菜，如菠菜、黑木耳、銀耳、蘑菇、猴頭菌等。

3.果品類：刀豆、核桃、栗子等；性味平和的果品，如橘子、葡萄、楊梅、山楂、橄欖等。

4.調味料：適當增加薑、蔥、蒜、胡椒、茴香等調味料。

慎食食物：

慎食寒涼食物，如：田螺、螃蟹、西瓜、梨、苦瓜、綠豆、海帶、蠶豆、綠茶、刺身、冷飲、涼茶、大芥菜等。

◆藥膳推薦:

生薑羊肉湯

[原料]羊肉500克、生薑50克。

[製作]將羊肉片去筋膜，切成小塊，先入沸水中飛水2分鐘，除去血水，撈出瀝水後放在鍋內。再將羊肉加入薑片後起鍋，加用水煮約50分鐘，煮至羊肉熟爛即成。飲湯吃肉。2-3人份，每週1次。

胡桃蓮子煲豬肉

[原料]豬肉250克、胡桃肉50克、蓮子50克。

[製作]將胡桃肉、蓮肉洗淨，豬肉洗淨切小塊。把胡桃肉、豬肉、蓮子一起入鍋內，加水用武火煮開，改用文火煮50分鐘。調味服食。2人份，每週1次。

胡桃山藥芡實粥

[原料]山藥200克、芡實50克、胡桃仁30克、粳米100克、大棗6枚。

[製作]將以上食材入鍋，加水煮成粥即可。溫熱服食。1人份，每週2-3次。

◆中藥茶飲：

巴戟菟絲子飲

[原料]巴戟、菟絲子各10克、紅糖15克。

[製作]巴戟、菟絲子洗淨放鍋內，加水適量，煮開片刻，去渣取汁，加入紅糖再煮至糖溶化。每日1次，連服2-3日。

•陰虛質

【概念】

指由於體內津液精血等陰液虧少，以陰虛內熱等表現為主要特徵的體質狀態。

【特點】

形體瘦長，面色潮紅，有烘熱感，目乾澀，眩暈耳鳴，睡眠差，常失眠多夢，手足心熱，平素易口燥咽幹，口渴喜冷飲，皮膚偏幹，易生皺紋，大便乾燥，小便短澀，舌紅少津，苔少，脈象細弦或數。性格急躁，外向好動，活潑。平素不耐熱邪，耐冬不耐夏；不耐受燥邪。平素易患有陰虧燥熱的病變，或病後易表現為陰虧症狀。

【運動調理】

運動調理原則：

1.適合做中小強度、間斷性的身體鍛煉，可選擇太極拳、太極劍、氣功等。

2.鍛煉時要控制出汗量，及時補充水分。

3.皮膚乾燥甚者，可多游泳。

4.不宜洗桑拿。

【飲食調養】

飲食調養原則：

1.以滋陰潤燥為主。

2.宜食甘寒滋陰之品，如：烏梅（養陰生津）；百合、玉竹（養陰潤肺）。

適宜食物：

1.穀物類：糯米、黑米等；性味平和的穀物如大米、玉米、山藥、豌豆等。

2.肉食類：烏賊、龜、鱉、海參、鮑魚、螃蟹、牛奶、牡蠣、蛤蜊、海蜇、鴨肉、豬皮等；性質平和的肉類如烏骨雞、鴨肉、鵝肉、鴿肉、鵪鶉、豬腎、豬蹄、驢肉等。

3.蔬菜類：菠菜、絲瓜、藕等；性味平和的蔬菜如胡蘿蔔、黑木耳、香菇、銀耳、蘑菇、猴頭菌等。

4.果品類：芝麻、桂圓、荔枝、甜杏仁、豆腐、甘蔗、桃子、銀耳等；性味平和的果品如大棗、山楂、橄欖、南瓜子、花生、黑芝麻、蓮子、橘子、葡萄、楊梅等。

慎食食物：

慎食辛辣刺激、溫熱香燥、煎炸炒爆的食物以及脂肪、碳水化合物含量過高的食物。

◆藥膳推薦：

沙參養肺湯

[原料]沙參15克、玉竹15克、豬心100克、豬肺100克。

[製作]將沙參、玉竹用紗布包好，與洗淨的豬心肺及蔥段同置砂鍋內加水，先用武火後改用文火燉約2小時，視心肺熟透，稍加鹽調味即可。每週1-2次。

銀耳百合粥

[原料]銀耳10克、百合10克、粳米25克。

[製作]銀耳用水泡漲，百合、粳米洗淨後同放入鍋中，加水適量煮成粥。再加冰糖少許即可。每日1次，配餐溫服，連服3-5天。

沙參玉竹燉老鴨

[原料]沙參、玉竹各30-50克，老鴨1只，鹽、味精少量。

[製作]先將鴨去毛、內臟，洗淨，同沙參、玉竹同放瓦煲內，加水適量，文火慢煲1小時以上。調味後，飲湯，吃鴨。每日1次，每週2-3次。

◆中藥茶飲：

苦杏仁燉雪梨

[原料]苦杏仁10克、雪梨1個、冰糖30克。

[製作]共放燉盅內，加水半碗，隔水燉1小時。食梨，飲湯。

玉竹代茶

[原料]玉竹30克。

[製作]入鍋內加水煎。代茶飲。連服30日。

•氣虛質

【概念】

指由於先天稟賦不足，後天失養，或病後氣虧等導致一身之氣不足，以氣息低弱、臟腑功能狀態低下為主要特徵的體質狀態。

【特點】

肌肉不強壯，氣短懶言，肢體容易疲乏，易出汗，頭暈，面色晄白，目光少神，口淡，唇色少華，毛髮不澤，健忘，大便稀爛，小便正常或偏多。偏于肺氣虛者易噴嚏、流清涕，常自汗，易感冒，易哮喘，多兼有過敏素質。舌淡紅，舌體胖大，邊有齒痕，脈象虛緩。性格內向，情緒不穩定，膽小不喜歡冒險。不耐受寒邪、風邪、暑邪。平素體質虛弱，衛表不固易患感冒；或病後抗病能力弱，易遷延不愈；易患內臟下垂、虛癆等疾。

【運動調理】

運動調理原則：

1.避免勞動或劇烈運動時出汗受風。

2.以微動四肢為度，選用柔緩的戶外運動項目，如步行、慢跑、太極拳等。

【飲食調養】

飲食調養原則：

1.以健脾益氣為主，輔以理氣為基本原則。

2.宜食健脾補氣之品，如：茯苓、扁豆（補益脾氣以助健運）；橘皮（理氣和胃，使諸藥補而不滯）。

3.注意不可過食生冷（包括冰鎮食品及寒涼食物）。

適宜食物：

1.穀物類：小米、粳米、糯米、麩皮、扁豆、紅薯等；性味平和的穀物如大米、玉米、山藥、豌豆等。

2.肉食類：牛肉、兔肉、豬肚、雞肉、雞蛋、鰱魚、鯊魚、刀魚、黃魚、比目魚等；性味平和的肉類如鴨肉、鵝肉、鴿肉、鵪鶉、豬腎、豬蹄、驢肉等。

3.蔬菜類：菜花、胡蘿蔔、香菇等；性味平和的蔬菜如菠菜、黑木耳、銀耳、蘑菇、猴頭菌等。

4.果品類：花生、芡實、葡萄等；性味平和的果品如橘子、葡萄、楊梅、山楂、橄欖等。

慎食食物：

1.氣虛者多有脾胃虛弱，因此飲食不宜過於滋膩，難以消化的食物亦應少食，如：木薯、蘿蔔、芋頭、土豆、茭筍等。

2.慎食寒涼食物，如：田螺、螃蟹、西瓜、梨、苦瓜、綠豆、海帶、蠶豆、綠茶等。

◆藥膳推薦：

人參靈芝烏雞湯

[原料]人參切片10克、靈芝30克、烏骨雞1只，調味品適量。

[製作]人參片、靈芝裝入雞腹內，用砂鍋燉至肌肉熟爛即可。食雞肉，飲湯。每週1次。

參芪鯽魚湯

[原料]黃芪30克、黨參20克、鯽魚500克、香菇13朵。

[製作]把鯽魚起鍋煎香後，加入藥材，水適量，大火煮開，改小火煮30分鐘，吃肉，飲湯。每週1次。

山藥芡實粥

[原料]山藥50克、芡實50克、陳皮3克、粳米100克。

[製作]將山藥、芡實、陳皮與粳米同煮粥即成。每週1-2次。

◆中藥茶飲：

山楂麥芽飲

[原料]山楂15克、生麥芽30克、太子參15克。

[製作]將山楂、麥芽、太子參洗淨，用水煮沸，浸泡15分鐘即成，代茶飲，隨意飲用。

紅糖薑茶

[原料]生薑5片、紅糖適量。

[製作]將生薑洗淨，切片，加水煮沸，小火再煮15分鐘，加入紅糖適量，游泳後或受寒後喝。

•痰濕質

【概念】

指由於先天遺傳或後天過食肥甘，導致水液內停而痰濕凝聚，以粘滯重濁為主要特徵的體質狀態。

【特點】

體形肥胖，腹部肥滿鬆軟。面部皮膚油脂較多，多汗且粘，胸悶，痰多。面色淡黃而暗，眼泡微浮，容易困倦，身重不爽，喜食肥甘甜粘，口粘痰多，大便或溏或爛或烯，小便不多或微混。苔多滑膩，脈滑。性格偏溫和，穩重恭謙和達，多善於忍耐。對梅雨季節及潮濕環境適應能力差，易患濕證。易患消渴、中風、胸痹等病證。

【運動調理】

運動調理原則：

長期堅持運動鍛煉，如散步、慢跑、打乒乓球、羽毛球、游泳、武術等。

【飲食調養】

飲食調養原則：

1.以健脾化痰利濕，宣肺益腎，通利三焦為基本原則。

2.宜食健脾、利濕、通利之品，如：生薏米、蔻仁（清化三焦水濕）；蘇子、萊菔子（消痰利濁）。

適宜食物：

1.肉食類：文蛤、海蜇、胖頭魚等；性質平和的肉類如烏骨雞、鴨肉、鵝肉、鴿肉、鵪鶉、豬蹄、驢肉等。

2.蔬菜類：枇杷葉、蘿蔔、洋蔥、冬瓜、紫菜、荸薺等；性味平和的蔬菜如菠菜、黑木耳、香菇、銀耳、蘑菇、猴頭菌等。

3.果品類：赤小豆、扁豆、蠶豆、花生、橄欖等；性味平和的果品如大棗、山楂、南瓜子、黑芝麻、蓮子、橘子、葡萄、楊梅等。

慎食食物：

1.飲食宜清淡，少食肥甘厚膩、生冷滋潤之品。

2.不宜烈酒、咖啡、魚子、蝦蟹和過鹹過甜、不易消化的食物。

◆藥膳推薦：

白茯苓粥

[原料]白茯苓粉15克、粳米100克，胡椒粉、鹽少許。

[製作]粳米淘淨。粳米、茯苓粉放入鍋，加水適量，用武火燒沸，轉用文火燉至糜爛，再加鹽、胡椒粉，攪勻即成。每日2次，早晚餐用。

苡仁赤豆湯

[原料]薏苡仁、赤小豆各30克。

[製作]共入鍋加水煮至豆爛，加入食鹽適量服食。每週2-3次。

砂仁煲豬肚

[原料]豬肚250克、砂仁10克。

[製作]豬肚洗淨、切塊，與砂仁共入鍋，加清水適量，共煮至豬肚熟爛，加鹽調味。飲湯，食肉。每週2-3次。

◆中藥茶飲：

藿香糖水

[原料]藿香10克、白糖適量。

[製作]藿香放鍋內，加水2碗，煎水，加白糖，煮片刻，去渣。代茶飲。

山楂降脂飲

[原料]鮮山楂30克、生槐花5克、嫩荷葉15克、草決明10克。

[製作]將以上四味同放鍋內煎煮，待山楂將爛時，搗碎，再煮10分鐘，去渣取汁，調入白糖。

•濕熱質

【概念】

指由於先天稟賦，或久居濕地，或喜食肥甘，或長期飲酒，導致以濕熱內蘊為主要特徵的體質狀態。

【特點】

體型偏胖或蒼瘦。平素面垢油光，易生痤瘡粉刺，容易口苦口幹口臭，身重困倦。心煩懈怠，眼睛紅赤，大便燥結或粘滯，小便短赤，男易陰囊潮濕，女易帶下增多，舌質偏紅，苔黃膩，脈象多見滑數。性格多急躁易怒。對濕環境或氣溫偏高，尤其夏末秋初，濕熱交蒸氣候較難適應。易患瘡癤、黃疸、上火等病證。

【運動調理】

運動調理原則：

盛夏暑濕較重的季節，減少戶外活動時間。

【飲食調養】

飲食調養原則：

1.以利濕清熱為基本原則。

2.宜化濕清利之品，如：藿香（芳香化濕）；淡竹葉（利小便去濕）。

適宜食物：

1.肉食類：鴨肉、鯽魚等；性質平和的肉類如烏骨雞、鴨肉、鵝肉、鴿肉、鵪鶉、豬蹄、驢肉等。

2.蔬菜類：冬瓜、絲瓜、葫蘆、苦瓜、黃瓜、西瓜、白菜、芹菜、捲心菜、蓮藕、空心菜等；性味平和的蔬菜如胡蘿蔔、菠菜、黑木耳、香菇、銀耳、蘑菇、猴頭菌等。

3.果品類：薏苡仁、蓮子、茯苓、紅小豆、蠶豆、綠豆等；性味平和的果品如大棗、山楂、橄欖、南瓜子、花生、黑芝麻、蓮子、橘子、葡萄、楊梅等。

慎食食物：

忌用辛辣燥烈、大熱大補的食物，如：辣椒、生薑、大蔥、大蒜等；對於狗肉、鹿肉、牛肉、羊肉、酒等溫熱食品和飲品，宜少食和少飲。

◆藥膳推薦：

荷葉冬瓜湯

[原料]鮮荷葉1張、鮮冬瓜500克，油、鹽適量。

[製作]荷葉洗淨剪碎；冬瓜連皮，切塊。一起放鍋內，加清水適量煲湯，湯成加油鹽調味。喝湯，食冬瓜。每週2-3次。

海帶花生瘦肉湯

[原料]海帶30克、花生50克、瘦豬肉50克、食鹽少許。

[製作]一起入鍋內，加水適量同煲，加食鹽調味。每週1-2次。

豆腐乾炒芹菜絲

[原料]芹菜500克、豆腐乾100克，精鹽、味精、白糖、麻油各適量。

[製作]將芹菜去葉，洗淨後切段，入沸水中燙過後略涼。豆腐乾沸水燙後切絲。起油鍋，待油熱後，放入芹菜絲和豆腐乾絲，加精鹽翻炒至熟，再加味精、糖適量，出鍋裝盆，淋麻油適量拌勻後即成。酌情佐餐食用，每週2次。

◆中藥茶飲：

山楂降脂飲

[原料]鮮山楂30克、生槐花5克、嫩荷葉15克、草決明10克。

[製作]將以上四味同放鍋內煎煮，待山楂將爛時，搗碎，再煮10分鐘，去渣取汁，調入白糖。

菊花茶

[原料]菊花30克、白糖30克。

[製作]菊花入鍋加水煮沸數分鐘，加糖。代茶飲。

•氣鬱質

【概念】

指由於長期情志不暢、氣機郁滯而形成的以性格內向不穩定、憂鬱脆弱、敏感多疑為主要表現的體質狀態。

【特點】

體型瘦者多。性格內向，憂鬱脆弱、敏感多疑，平素憂鬱面貌，神情多煩悶不樂，睡眠較差，食欲減退，驚悸怔忡，失眠多夢，健忘，或胸脅脹滿，走竄疼痛，多伴善太息，或噯氣呃逆，或咽間有異物感，或乳房脹痛，大便多幹，小便正常，舌淡紅，苔薄白，脈象弦細。受精神刺激適應能力較差，不喜歡陰雨天氣。易患鬱證、髒躁、百合病、不寐、梅核氣、驚恐等病證。

【運動調理】

運動調理原則：

選擇群眾性的體育運動項目，如打球、跳舞、下棋等。

【飲食調養】

飲食調養原則：

1.以疏肝理氣，調理脾胃為基本原則。

2.宜食疏利、解鬱之品，如：佛手、香櫞皮（理氣解鬱）；橘皮、青果（行氣化滯）。

適宜食物：

1.穀品類：大麥、蕎麥、高粱等；性味平和的穀物如大米、玉米、山藥、豌豆等。

2.蔬菜類：蘑菇、豆豉、蘿蔔、洋蔥、苦瓜、絲瓜、菊花、玫瑰花等；性味平和的蔬菜如菠菜、黑木耳、香菇、銀耳、猴頭菌等。

3.酒水類：紅糖、黃酒、葡萄酒等；對非飲酒禁忌者，適量飲用葡萄酒，對促進血液迴圈有益。

4.果品類：刀豆、柑橘等；性味平和的果品如大棗、南瓜子、花生、黑芝麻、蓮子、葡萄、橄欖等。

慎食食物：

1.應少食收斂酸澀之物，如烏梅、泡菜、石榴、青梅、楊梅、草莓、楊桃、酸棗、李子、檸檬等，以免阻滯氣機，氣滯則血凝。

2.亦不可多食冰冷食品，如雪糕、霜淇淋、冰凍飲料等。

◆藥膳推薦：

柴胡白芍燉烏龜

[原料]烏龜1只、柴胡9克、桃仁10克、白芍10克。

[製作]將龜治淨；其他藥物煎湯去渣，入烏龜肉燉熟，飲湯。每週1-2次。

香附牛肉湯

[原料]香附15克、牛肉100克。

[製作]將牛肉切成小塊與香附（切洗）一起放入砂鍋中，加水適量，文火熬1小時，加入鹽、油等調料即可食用。每週1次。

茉莉花粥

[原料]茉莉花5克、粳米60克。

[製作]將茉莉花用水煮開後撈出，入粳米煮粥，加白糖適量，調食，酌情食用5-7天。

◆中藥茶飲：

雙花西米露

[原料]西米50克、玫瑰花、茉莉花各20克。

[製作]玫瑰花、茉莉花，以開水沖泡，備用；西米投入沸水中，以中小火煮至半透明，中間還留一點白即可，約5-6分鐘；濾去煮西米的熱水（帶糊狀）；將半透明的西米倒入備好的玫瑰花、茉莉花水中，略加燒開，調入糖適量即可。

佛手茶

[原料]取佛手10克（或鮮品20克）入杯。

[製作]用沸水沖泡。代茶飲。

茉莉花茶

[原料]茉莉花10克、粳米60克、白糖少許。

[製作]茉莉花入鍋加水煮開撈出，加入粳米煮粥，加白糖服食。

麥芽青皮飲

[原料]生麥芽30克、青皮10克。

[製作]將生麥芽、青皮洗淨，一同加適量清水煮沸後去渣。每日1劑，代茶飲服。

•血瘀質

【概念】

指由於先天稟賦或後天損傷，憂鬱氣滯，久病入絡導致體內有血液運行不暢的潛在傾向或瘀血內阻的病理基礎，以血瘀表現為特徵的體質狀態。

【特點】

體型瘦人居多。平素面色晦暗，皮膚偏暗或色素沉著，容易出現瘀斑，易患疼痛，口唇暗淡或紫，眼眶暗黑，鼻部暗紫，發易脫落，肌膚幹或甲錯，或心煩心悸，健忘時作。女性多見痛經、閉經或經色紫暗有塊、崩漏。舌質暗有點片狀瘀斑，舌下靜脈曲張，脈象細澀或結代。性格內郁，心情不快易煩，急躁健忘。不耐受風邪、寒邪。易患出血、症瘕、中風、胸痹等病症。

【運動調理】

運動調理原則：

1.中小負荷、多次數鍛煉，如健步走、內養操。

2.避免冬泳或洗冷水澡，以免加重氣血鬱滯。

【飲食調養】

飲食調養原則：

1.以活血化瘀，適當配合理氣為基本原則。

2.宜食理血、行氣之品，如：桃仁（活血化瘀）；山楂（健脾、行氣、散瘀）。

適宜食物：

1.肉食類：豬心、牛肉、羊肉、羊血、海參等；性質平和的肉類如烏骨雞、鴨肉、鴿肉、鵪鶉、豬蹄、驢肉等。

2.蔬菜類：黑木耳、洋蔥、茄子、油菜、玫瑰花、番木瓜等；性質平和的蔬菜如胡蘿蔔、菠菜、香菇、銀耳、蘑菇、猴頭菌等。

3.酒水類：紅糖、黃酒、葡萄酒等；對非飲酒禁忌者，適量飲用葡萄酒，對促進血液循行有益。

4.果品類：黑豆、黃豆、芒果、山楂等；性質平和的果品如大棗、橄欖、南瓜子、黑芝麻、蓮子等。

慎食食物：

凡具有澀血的作用的食物都應忌食，如：烏梅、苦瓜、柿子、李子、石榴、花生米等。高脂肪、高膽固醇的食物也不可多食，如：蛋黃、蝦子、豬頭肉、乳酪等。

◆藥膳推薦：

桃仁粥

[原料]桃仁30克、粳米150克。

[製作]先把桃仁搗爛如泥，加水研汁，去渣，放入粳米煮為稀粥，即可服食。每週2-3次。

人參三七雞

[原料]人參5克、三七6克、生薑3片。

[製作]將人參、三七、雞肉放燉盅，加入適量清水，隔水燉2小時，食鹽調味，服食。每週2-3次。

當歸瘦肉盅

[原料]瘦肉100克、當歸10克、味精、食鹽適量。

[製作]將瘦肉洗淨，切成小塊；當歸洗淨，切片；將瘦肉與當歸裝入缽內，酌加清水、食鹽，入籠屜中蒸1個半小時，加入味精，即可食用。每週2次。

◆中藥茶飲：

靈芝三七山楂飲

[原料]靈芝30克、三七粉4克、山楂汁200毫升。

[製作]先將靈芝洗淨，放入砂鍋中，注入適量清水，微火煎熬1小時。去渣取汁，兌入三七粉和山楂汁即成。每日1劑，早晚分服，服前搖勻。

黑木耳羹

[原料]黑木耳6克、白糖少量。

[製作]將黑木耳洗淨泡開，入鍋煮沸後，文火煨爛，加入白糖調勻服食。

•特稟質

【概念】

指由於先天稟賦不足或遺產因素造成的一種特殊體質。包括先天性、遺傳性的生理缺陷與疾病、過敏反應等。

【特點】

無特殊，或有畸形，或有先天生理缺陷。有明顯的家族過敏史。通常有皮膚病、過敏性鼻炎、支氣管哮喘等。對花粉、塵蟎、魚蝦、動物皮毛、黴菌等容易過敏。遺傳性疾病有垂直遺傳、先天性、家族性特徵；胎傳性疾病為母體影響胎兒個體生長發育及相關疾病特徵。舌質紅或淡胖，苔黃或白，脈細數或沉細。適應能力差，如過敏體質者對過敏季節適應能力差，易引發宿疾。過敏體質者易藥物過敏，易患花粉病症，或遺傳疾病如血友病、先天愚型及中醫所稱“五遲”、“五軟”、“解顱”等，或胎傳疾病如胎寒、胎熱、胎驚、胎肥、胎癇、胎弱等。

【運動調理】

運動調理原則：

保持充足的睡眠時間，增強體質。

【飲食調養】

飲食調養原則：

1.以益氣固表為基本原則。

2.忌“發物”，宜清淡，如：百合（滋陰清熱）；生薏米（健脾利濕）。

適宜食物：

宜選用清淡的食物。

慎食食物：

1.避免食用各種致敏食物，減少發病機會。

2.飲食宜清淡，忌生冷、辛辣、肥甘油膩，及各種“發物”，如魚、蝦、蟹、辣椒、肥肉、濃茶、咖啡等，以免引動伏痰宿疾。

◆藥膳推薦：

胡桃五爪龍豬骨湯

[原料]豬骨200克、胡桃肉50克、五爪龍50克、無花果15克。

[製作]將胡桃肉、五爪龍、無花果洗淨，豬骨洗淨斬小塊，一起入鍋內，加水用武火煮開，改用文火煮50分鐘，調味服食。每週1-2次。

杜仲黃芪瘦肉湯

[原料]杜仲、黃芪各30克，瘦肉適量。

[製作]杜仲、黃芪洗淨；瘦豬肉洗淨、切片。一起入鍋加適量清水，共煮湯。吃肉，飲湯。每週2-3次。

冬蟲夏草燉鴨

[原料]冬蟲夏草12枚、鴨1只，調料少許。

[製作]鴨先洗好，去內臟，洗淨；將冬蟲夏草置鴨腹中，加佐料。鴨盛燉盅，加適量開水，隔水燉熟，食之。每週2次。

◆中藥茶飲：

人參紅棗茶

[原料]人參3克、紅棗6枚、粳米100克。

[製作]人參切片，紅棗去核，粳米洗淨。一起入鍋，加水適量煮粥，服食。

靈芝三七飲

[原料]靈芝20克、三七末3克。

[製作]先煎靈芝1小時，取汁送三七末。每日1次，可常服。

供稿：长寿院区治未病中心 凌家杰

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