如果没钱，那就吃猪肉！

二师兄的小脾气...





二蒙最近很开心，猪肉价格一降再降，“天天吃肉的日子终于来了！”

以北京市朝阳区某农副产品批发市场为例，去年5月猪肉（白条猪）价格为25.72元/公斤，而今年5月，猪肉价格降至17.27元/公斤，也就是说8块多就能买一斤猪肉。两年一对比，猪肉价格便宜了近1/3。

并且，猪肉价格继续在下降，跌跌不休。



图片来源：全国农产品商务信息公共服务平台

反观羊肉，价格和去年基本持平，并且从今年2月到5月，价格不断上涨；牛肉的情况基本相似，3~5月价格持平，并且均高于去年同期的价格水平。

看到这种情况，二蒙直接跟我说：“未来半年只吃猪肉！” 二师兄，你可真便宜。

二师兄也跳不出经济学常识。为什么它的价格一直在降，咪不蒙今天详细跟大家说说。

商品的价格由供给和需求决定，猪肉价格也不例外。因此，分析猪肉价格下降，当然也要从供给和需求两个方面来分析。

一、需求

现在，本来就是猪肉的淡季。

人们对猪肉需求量最大的时间是春节，过了春节，猪肉的需求不断下滑。特别是到了每年的6、7月份，天气炎热，人们喜欢清淡口味。此时，虽然牛羊肉的烤串十分火，但猪肉市场相当惨淡。

二、供给

需求下降的时候，猪肉供给增加。

1、出栏数量增加

今年因为环保政策的影响，不少养猪场划为了禁养区。猪场大量拆迁，饲养的猪就要提前出栏，迫使市场上的猪肉供给大大增加。

2、出栏体重增加

在出栏数量增加的同时，生猪出栏体重也大幅增加，平均出栏体重已达230斤/头。所以，总体而言，猪肉供给量大大增加。

3、猪肉进口

受去年猪肉价格不断上涨的影响，猪肉进口量也不断增加。2016年前三个季度，猪肉进口量较2015年同期增长了146.7%；而今年1月，来自德国、西班牙等国家的猪肉进口量又同比增长了15.2%。

供给不断增加，而需求持续减少，因此导致了猪肉价格的不断下跌。供需格局已经确定，下半年猪肉价格会保持在较低的位置。二蒙说“未来半年只吃猪肉”，并非没有道理。

经济学上有个关于二师兄的名词——猪周期，描述了猪肉价格的循环变动。

“猪周期”的循环轨迹一般是：

肉价上涨——母猪存栏量大增——生猪供应增加——肉价下跌——大量淘汰母猪——生猪供应减少——肉价上涨。

猪周期和其他商品的价格变动周期没有本质区别，实际上都是描述供应关系对价格的影响。

目前，肉价处于后半段“肉价下跌——大量淘汰母猪——生猪供应减少——肉价上涨”。按道理说，肉价很快就会上涨，那么为什么又说“未来半年猪肉价格会持续低迷”？

过去这么一个“猪周期”也就3年的时间，但现在这一周期大大延长。因为，生猪市场已经悄然发生了变化。

一、由散养变为集中养殖

过去生猪养殖采用家庭小户散养的方式，猪周期实际上也是这种养殖方式的结果。散养对市场价格的变动反应敏感，一旦肉价上涨，养殖户就会多养母猪；一旦肉价下跌，养殖户就会大量淘汰母猪。因此，一个猪周期才只有3年。

不过，现在生猪养殖已经改为集中养殖模式。集中养殖对价格波动的反应就没那么快速，实际上平抑了市场波动，也就使得猪周期延长。

二、南猪北养的格局已经形成



图片来自网络

从这张图中可以看出，猪肉产量快速增长的区域基本在北方，而南方各省份的比重不断下降。生猪养殖区域不断向北方转移，南猪北养的格局已经形成。

这两年因为环保政策的因素，南方生猪养殖区域不断缩小，南方省份的生猪供应减少，但北方省份的增加量已经超过了南方省份的减少量。今年下半年至2018年，猪肉市场存量充足，肉价当然也就会持续低迷。

最重要的，当然就是能天天吃肉，和二蒙有相同梦想的朋友们终于开心了。咪不蒙还在网上看到一条新闻说，因为有的小摊小贩标注猪肉8块多一斤，以至于消费者担心这批肉是不是有问题……

但猪肉价格持续下跌也有坏处。

首先，肉价持续下跌拉低CPI涨幅。猪肉在CPI的计算中，相当重要。猪肉价格在2015年CPI计算中的权重是2.88%，而粮食和鲜菜的权重也才只有2.97%和3.09%。

拉低CPI看起来是好事，生活必需品价格下降，花更少的钱可以买到更多的商品。但CPI实际上要和经济增长匹配。我国的经济目前仍保持较高增速，如果CPI长期下降或低迷，将会造成CPI价格和经济增长速度错位，这不仅影响中小企业的生产积极性，造成国民经济的衰退，甚至可能形成通货紧缩，最终伤害的是我们每个人。

其次，炒股的朋友要注意了。在市场不看好猪肉价格的前提下，猪肉板块的股票未来的行情堪忧。表现在股票实际表现上，众多猪肉板块股票在春节后一直处于下跌。虽然，近期由于行情不错，股票小有上升，但考虑到未来半年猪肉价格将持续低迷的情况，咪不蒙并不看好这个板块的股票。

你在什么地方，当地的猪肉价格怎么样？欢迎在下方留言评论，交流一下各地的二师兄~

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