脑洞丨中国人沉迷的喝热水原来是「舶来品」
在中国的饮食习惯里喝热水是一项神圣而不可侵犯的惯例...
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「亲爱滴，我肚子疼」
「喝点热水吧」
「阿嚏……我感冒了」
「多喝热水」
「怎么办，头疼」
「赶紧去喝热水呀」
大家对这样的场景一定并不陌生
在很多人的眼中
热水就是万能膏药，哪痛贴哪
在中国的饮食习惯里
喝热水是一项神圣而不可侵犯的惯例
早晨起床第一件事要喝杯热水
吃饭之前要喝杯热水
开会间隙要去倒杯热水
头疼脑热时要来杯热水
……
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事实上
除了中国，很少有国家有喝热水的习惯
在国外很多人来看
热水是用来泡茶、泡咖啡的
为什么要直接喝？
但其实
古代百姓的日常饮水是冷水
中国人养成喝热水的习惯
也就一百多年……
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/ 一颗来自老祖宗的安利 /
现代医学（西医）是清末传入中国的
在此之前
百姓的医学保健常识都来自中医
从中医的角度来看
冰凉之物要少食
过多食用会伤害阳气
导致全身功能渐趋于抑制状态
《素问·经脉别论篇》中提到：
饮入于胃，游溢精气，上输于脾。脾气散精，上归于肺，通调入道，下输膀胱。水精四布，五经并行，合于四时五脏阴阳，揆度以为常也。
▲养生图谱《导引图》复原图
中医不仅建议饮用热水
还建议要吃热饭、用热水洗头
陶弘景的《养性延命录》中说：
凡食，先欲得食热食，次食温暖食，次冷食。
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也就是说饭要趁热吃，不要吃残羹冷炙
另外，书中还提到：
久行不沾冷水，食热食出汗不得吹风，大病初愈不得喝冷水，热水洗头后不得冷水冲洗。
▽
这不就是妈妈们经常对我们说的吗！？
除此之外，中国人还爱喝热茶
久而久之竟然出现了专门卖热茶的小贩
《东京梦华录》中有这样一段话：
至三更，方有提瓶卖茶者，盖都人公私荣干，夜深方归也。
▽
其中的「提瓶卖茶者」便是卖茶的小贩
这些小贩在三更时才出摊
把茶卖给晚归的行人
看到这里，你可能要问
这里也没写是热茶啊？
别急，茶肯定是热茶
您看看下面这幅图就知道了
上面这幅图
截取自南宋刘松年的《茗园赌市图》
中间的担子上摆着各类茶叶和茶壶
上面还有「上等江茶」的字样
右边的女人手中提着一个藤编的篮子
篮子里放的是茶壶
那么从何看出是热茶呢？
细心的你一定发现
藤编篮子的底部有一个小孔
里面冒着火苗
这便是用来加热茶壶的
而藤编篮子本身就有保温的作用
喝热茶、喝热酒
古人真的很爱喝热饮
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/ 喝热水的习惯竟是「舶来品」？ /
然而
古代人们的物质生活相对匮乏
喝热水是件相对奢侈的事情
毕竟冷水加热需要成本
热水保温也需要工具
而大多数的百姓并不具备这样的条件
因此百姓的日常饮水也是冷水
此外
和现代社会一样
在古代也有很多人热衷于冷饮
就比如在古代专门设有冰窖
人们藏冰于此，以供夏日消暑
▲古代铜冰鉴
因此，喝热水这一广泛共识的形成
还要从近代说起
近代以来
西方人来华设立租界
很多外国人在此染上瘟疫
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例如自从德国1898年占领胶州湾以后
仅一年以后就有约六成的驻军感染伤寒
30余人相继死亡
在之后，每年都会有约四成的士兵染病
第二任胶澳总督叶世克
就是因感染斑疹伤寒而死亡的
并且，很多居住在租界附近的中国百姓
也因此染病，瘟疫泛滥成灾
为了有效遏制瘟疫的蔓延
外国人开始主张饮用煮沸的水
毕竟病从口入
煮沸的水可以杀菌消毒
在一定程度上缓减细菌的滋生
外国人最先引进了开水灭菌的理念
倡导人们饮用煮沸的开水
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自此之后
中国政府也开始重视起饮用水的卫生问题
在1925年，中央防疫处曾对北京自来水
进行过一次化验
发现「含有微菌」
之后便登报告诫市民：
万不可饮用冷水；不可冷水漱口，饮用时，须热至六十度，方能杀死水内所含之微菌；不可用冷水洗碗，杯，匙，筷及其他饮食器具；不可用冷水淋浴，不可用冷水洗生果。
从中可看出
国人的卫生意识开始有了质的飞跃
人们逐渐关注到水中的细菌
并将饮用水和疾病联系在一起
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在20世纪30年代
宋美龄曾多次陪同蒋介石视察前线
发现很多地方的民众衣衫褴褛、精神颓废
她便建议开展一个国民生活改造运动
这也就是后来的「新生活运动」
「新生活运动」的原则
是「整齐、清洁、简单、朴素、迅速、确实」
从国民的「衣食住行」着手
很多条目都是由宋美龄亲自制定的
在「新生活运动」的纲要中特别提到：
饮食养生，人之大欲……注意微菌，生冷宜戒。
也就是说
生水里面细菌多
要烧开了喝
▲50年代爱国卫生宣传画
喝热水的卫生习惯
并不是一天两天就能养成的
还需要政府和社会舆论的持续加温
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1949年后，喝热水成为了
政府海报宣传的标语口号
很多工厂都开始为工人们集中供应热水
有的幼儿园甚至每天要求
给小朋友们喂三次热水
以此来养成他们喝热水的习惯
随着卫生意识的普及
和人们生活水平的逐步提高
百姓开始自觉的将水煮沸再喝
再加之一系列加热、保温工具的普及
喝热水的习惯也就固定了下来
从中医养生到热饮盛行再到净水灭菌
国人喝热水的群体性现象
总算有了合理的解释
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最后的最后
溯源君想要问一句
今天你喝热水了吗？
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本 周 热 文
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