北大肿瘤外科专家罗成华：养成这些饮食习惯，预防肠癌很轻松！
在这个人人谈癌色变的社会，有多少人想到建立健康的饮食习惯去预防这类恶疾？就结肠癌来说，就与饮食习惯联系密切。...
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本周四（10月19日）、下周二（10月24日）罗成华教授停诊。
一位40岁出头的政府高官，事业上可谓如日中天，准备提拔在即，因工作繁忙，便血很长时间才被人拉到医院检查，结果是直肠癌晚期，已失去手术机会。
观察临床病例发现，除了精神压力、劳累以外，这些患者在饮食上都有吃饭不定时、喜欢吃肉、吃蔬菜少等习惯。在这个人人谈癌色变的社会，有多少人想到建立健康的饮食习惯去预防这类恶疾？就结肠癌来说，就与饮食习惯联系密切。多年的科学研究已总结出一些饮食方面的缺陷与结肠癌的发病有关系，这些包括：
钙与维生素D
美国人发现，在接受太阳光照射特别是B族紫外线水平高的地区，结直肠癌的死亡率明显较低，研究已证实其与钙和维生素D的代谢密切相关。
有人进一步发现每天饮食中摄入150国际单位以上维生素D的人，结直肠癌的发病率只是摄入少量维生素D的人的一半；而每天摄入钙大约在1200毫克以上的人，结直肠癌的发病率只相当于每天摄入少于625毫克钙的四分之一。
所以科学家得出结论，钙的摄入量与结直肠癌的危险呈负相关，而维生素D有潜在的抗癌作用。
脂肪
流行病学研究发现，结直肠癌高发国家的饮食以高脂肪为其特点，而低发病率的国家饮食中脂肪含量均较低。上海市的研究也发现，结直肠癌发病率的上升与饮食中脂肪增加有关。
深入研究发现，高脂肪饮食可以引起大便中胆酸代谢产物（去氧胆酸与石胆酸）、胆固醇代谢产物（类固醇与类固酮），以及细菌的β-葡萄糖醛酸苷酶活性都增加，这些或是致癌物或是促癌物，都可能导致结直肠癌。所以脂肪饮食过量，与结直肠癌有直接或间接关系。
非洲黑人居民直肠癌发病率很低。科家家经过研究发现，这与他们的饮食以玉米、蔬菜等富含纤维素的食物为主有密切关系。
进一步研究发现，食物中纤维素缺乏可使大便量减少，肠道运动减慢，因此肠道内致癌物质的浓度增高，致癌物与肠道壁黏膜作用的时间延长，就容易发生结直肠癌。
我国科学家研究发现，胡萝卜素、维生素B2、维生素C、维生素E都有降低结直肠癌发生的作用，所以，饮食中如果长期缺乏这些维生素，就易患结直肠癌。
我国学者还发现，常吃腌制食品者，结肠癌发病机会增加，可能与食品腌制过程中产生的致癌物质有关。很多统计分析都发现，常食葱蒜类食物可以降低结肠癌发生，其抑癌机理可能与减小致癌物对结肠壁黏膜的损伤有关。另外，食物中缺乏微量元素如钼、硒等，结肠癌发病率也可能增加。
应多进食高纤维素食物，如新鲜蔬菜及水果；还应注意多补充胡萝卜素、维生素B2、维生素C、维生素E等维生素，多食葱蒜类食物，多吃些含微量元素丰富的事物，而尽量少吃腌制食品。
教授，主任医师
北京大学国际医院大外科主任
每年收治疑难、复杂腹膜后肿瘤及盆腔肿瘤病人达500例以上。曾在CLEVELAND CLINIC FLORIDA肛肠外科进修1年余，擅长盆底重建及功能肛肠外科疾病处理。
以第一（通讯）作者发表论文50余篇，SCI论著7篇。举办中国腹膜后肿瘤论坛、中国肛肠创新论坛等大型学术会议。获全军医疗成果奖1项，国家专利4项。
已出版《腹膜后肿瘤》（人民卫生出版社2012）、《原发性腹膜后肿瘤外科学-理论与实践》（人民军医出版社2006）、《结直肠肿瘤》（科学技术文献出版社2005）、《便秘治疗学》（科学技术文献出版社2009）、《痔治疗新技术-LigaSure痔切除术(附手术操作DVD)》（人民军医出版社2007）等专著，正主编《Retroperitoneal Tumors: Investigation and Management》（Springer美国出版）。
曾被中央电视台2、7、10频道，北京电视台、新华网、健康报等媒体广泛报道。承担国家自然科学基金、卫生部行业专项及北京首发基金等项目，总科研经费达500万元。
兼任中国抗癌协会肉瘤专业委员会腹部肉瘤学组委员、研究型医院学会腹膜后与盆底疾病专业委员会主任委员、中国肛肠诊疗技术创新战略联盟理事长、美国结直肠外科学会（ASCRS）International Fellow、中国中医教肛肠分会副会长、中国人民解放军大肠肛门外科专业委员会副主任委员、北京市医师协会肛肠专业委员会副主任委员、《解放军医学杂志》及《中华胃肠外科杂志》编委等职。
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