冬季进补，吃葱烧海参，再小酌两口

食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效。...






立冬，立，建始也，表示冬季自此开始。冬是终了的意思，有农作物收割后要收藏起来的含意，中国又把立冬作为冬季的开始。

立冬后随着冷空气的增多，气温下降趋势加快，水开始凝结为冰，自然界万物活动趋向静止，草木凋零，秋收作物收藏入库，蛰虫伏藏起来开始准备冬眠，此时天地一片苍茫。古代立冬这一天皇帝会率领文武百官到京城的北郊设坛祭祀。在现代虽然已无实际意义，但增添了人们的生活情趣。立冬进补各地“吃得”五花八门，北方人大多在立冬吃饺子，而在南方人们爱吃些鸡鸭鱼肉、汤圆等。在这万物收藏，趋避寒冷的时节，我们应该如何藏出健康来？

葱烧海参烹饪技巧：

1.煮海参：锅中加水烧开，放入海参、葱、姜、料酒、生抽、老抽，加盖煮5分钟后捞出海参；2.炸葱油：锅中加油，放入大葱，煸炒至金黄色，盛出备用；3.炒糖色：锅中加入少量油、白砂糖，炒糖色；

4.焖海参：炒糖色的锅内放入海参、生抽、老抽、料酒、少量高汤（或水）和炒制的葱段，加盖焖5分钟；5.装盘：勾芡，淋葱油，翻炒后盛出摆盘即可。

五彩饺子制作技巧：

1.和面：可根据个人爱好，选择菠菜、南瓜、紫薯等食材，或榨汁或煮熟碾成泥，加水、面粉和面，让面团颜色丰富；2.剁馅儿：根据个人喜好，使用猪肉、大葱、白菜、茴香、鸡蛋等原料制作饺子馅；3.煮饺子：锅中加水煮沸，放入饺子，煮至饺子浮起后，加两次冷水再煮沸后，关小火盛出即成。

海参的营养价值：

1. 食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效；

2. 海参性温，味甘、咸，具有滋阴补肾、壮阳益精、养心润燥、补血、治溃疡等作用；

3. 葱有降低胆固醇，预防呼吸道和肠道传染病的作用，经常吃葱还有一定的健脑作用。

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