拒绝油腻，在精酿的世界里活出诗意
能喝到一款自己喜欢的酒，是千金难买你开心。...
这 是 运 河 外 滩 的 第 ⑨ 个 故 事
“上帝造水，人类造酒。”
——雨果
——雨果
饮酒作乐乃人间大幸。
运河外滩新开了一家啤酒馆，心想着酒吧在无锡倒不新鲜，可这啤酒馆，还是现酿的，倒是头一回听说。
下午三点，我如约而至酿造现场·啤酒馆。还未到上客时间，店内很安静。水泥墙、金属管道，木制的板凳桌椅，粗旷的装饰，地道的工业风装修，呵，这样的氛围可真有喝两杯的冲动呢。
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“我没来得及吃午饭，不好意思啊。”Andy端出一小盘炸鸡，两杯热茶，就着室内啤酒的香气打开了话匣子。
“我爱喝酒，但情愿喝少一点，喝好一点，less is more。”在红酒行业沉浸了10多年的Andy，对酒文化颇有心得。
“中国人没有红酒文化，大多数人也没有红酒的消费习惯。”
自从四年前接触了精酿啤酒，Andy的酒世界就打开了一扇全新的大门。
“首先喝精酿啤酒与喝红酒的体验很相似，第二呢精酿啤酒价格没有红酒那么高，第三精酿啤酒喝起来很方便，不像红酒需要开酒器那么麻烦。”
为了将精酿啤酒分享给更多的爱酒人士，Andy便和朋友合开了这家酿造现场·啤酒馆。
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“我们这家店，是自己酿制精酿啤酒。和瓶装的精酿啤酒相比，我们的啤酒不经过高温杀菌，自然沉淀，不过滤，因此保留了啤酒中全部天然风味和活性物质，因此更加新鲜可口。而且，我们酿酒也更为灵活，可以随时调整配方，酿制不同的酒款，口味更加丰富。”
Andy边说边动身倒了四杯啤酒，做了个请的手势，邀我品尝。
第一杯色泽澄清，很像工业啤酒，喝下去清淡爽口；第二杯泡沫丰富，小麦的香气很浓郁，味道却刺激浓重；第三杯色泽微红，果香扑鼻，水果的甜味混着酒的酸涩微苦，层次递进；第四杯巧克力的香气从黑压压的液体中穿透泡沫直钻入鼻中，厚重的苦味麻木了舌头，然后慢慢回甘。
“怎么样？每一杯不止颜色不同，味道也各有千秋吧！”Andy看着我不断舒展拧紧的眉头，笑了。
“不同的麦芽造成了精酿啤酒的不同颜色，酒花平衡麦芽的甜度并适度抑制酵母，给啤酒带来了不同的风味。”
我摆弄着桌子上颜色各异的进口麦芽，思绪万千。
这样缤纷多变的精酿啤酒，满足不同味蕾的同时，也让生活变得异常多姿。你以为像巧克力般甜蜜的，却比黄莲还苦；你以为淡如白开水的，却恰是爽口怡心的……有苦涩、有美好、有激情、也有平淡……不管你是得意还是失意，在这里总能找到属于你的那一杯，满溢故事……
遵循精酿啤酒行业的规矩，从设备到原料到工艺，酿酒时粉碎麦芽、糖化过滤煮沸的细节控制、管道罐体阀门等设备的清洁……，每个环节Andy和朋友们都一丝不苟，全情投入，同时在此基础上不断学习、大胆创新，力求酿造现场的品质独特完美。
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“刚开业嘛，凡事得亲力亲为。”Andy赧然一笑。
“来这儿喝酒的人什么类型的都有，我原以为是中年人来的比较多，没想到很多年轻男女都爱来这儿坐一坐。”
作为社交的润滑剂，精酿啤酒不像红酒那般高雅，交谈无需太拘谨，也不像工业啤酒那般豪放，避免了吆五喝六的尴尬。在两者平衡之间，约会交友，最适宜不过。三两好友偏坐一隅，在酒香浮动和音乐弥漫的氛围里，手捧酒杯，熏熏然时，感情自然水到渠成。
不知不觉，时针指向四点，三三两两的客人走进来，哦，已到了上客时间，我起身作别了Andy。
回去的路上，我咂摸着Andy最后那句话——“我这个人不想成为手戴串珠，泡着枸杞，挺着啤酒肚的油腻中年男人，就想做点自己喜欢的、有意思的事。”
是啊，将自己的爱好与商业相结合，没有纯爱好的矫情，也没有纯商业的市侩，不油腻不造作，有情怀有理想，实乃人生一大幸事。
诚如林语堂在《人生不过如此》中所说：“我们最重要的不是去计较真与伪，得与失，名与利，贵与贱，富与贫，而是如何好好地快乐度日，并从中发现生活的诗意。”
今夜，不道俗世，不论风月，只单纯地醉倒在这片诗意的酒香里吧！
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