26种外卖爆款做法盘点，媲美火遍中国的小吃店

好吃的外卖在家做！...





不想做饭的时候，你都是怎么办的？

去别人家蹭饭？还是叫外卖呢？

前段时间在网上看到外卖小哥抵挡不住美食的诱惑，偷吃的视频，让美胖的洁癖症又发作了。



很多时候也不是因为不想做饭才点外卖，而是想吃那些爆款的外卖美食，小龙虾什么的就不要想着让美胖教大家了，毕竟美胖没钱
……美胖只能教大家日常的爆款美食。快来看看吧！

原料

老坛酸菜适量、猪肉末适量、米线适量、姜适量、葱适量、干红辣椒适量、花椒粉适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、料酒适量、白胡椒粉适量、香菜适量。

做法





1、酸菜略冲洗一下切碎。

2、准备猪肉末，要有一点肥肉。

3、炒锅烧热加入比平时炒菜多些的植物油，下入猪肉末煸炒至变色。





4、下入姜葱末、干红辣椒、花椒粉煸炒出香味。

5、加入生抽、老抽、蚝油继续煸炒一会。

6、下入酸菜煸炒，这时候要多煸炒一会，让酸菜充分吸收油脂。





7、加入高汤、料酒大火烧开后中火煮约10分钟左右。

8、米线提前泡软，放入锅中煮熟。

9、米线捞在大碗中，将酸菜汤浇在碗中，撒入香菜和白胡椒粉即可。

小窍门

1、酸菜比较吸油，要用比平时炒菜稍多的油来炒。

2、有高汤最好加入高汤，实在没有加清水吧。

3、酸菜、生抽、蚝油都有咸味，不再另外加盐。

原料

童子鸡1只、山药适量、尖椒适量、芹菜适量、洋葱适量、火锅底料适量、甜面酱适量、干辣椒适量、姜适量、蒜适量、香葱适量、香菜适量、八角适量、桂皮适量、酱油适量、熟芝麻适量、香油适量。

做法





1、鸡肉斩件。（一般用的童子鸡，我这次用的4个琵琶腿做的。）

2、辅料分别改刀。山药也可换成土豆或红薯。

3、香葱打结，姜切片、蒜去皮用刀拍一下。





4、炒锅烧热，倒入油，下桂皮、八角、姜片、蒜瓣。

5、炒出香味后加入鸡块煸出水汽，鸡块颜色变白，吐出油脂。

6、再下入一半的洋葱炒出香味。





7、加入山药块。

8、烹料酒，加入火锅底料。

9、加入甜面酱。





10、再加少许酱油定好味。此菜不需要加盐了。

11、根据个人口味加入干辣椒，倒入热水。

12、盖上盖，烧开后转小火焖制20分钟左右。





13、加入香葱结略煮，把香葱的味道融进去。

14、最后加入剩下的一半洋葱、芹菜和尖椒再盖上盖焖三分钟。

15、关火后，淋上香油，撒上熟白芝麻和香菜即可。

原料

四季豆5片（豆角）、河粉400g、洋葱半个、大葱3颗、郫县豆瓣2勺、姜粒适量、蒜蓉适量、精盐适量、老干妈豆豉一勺、酱油适量、胡萝卜半根。

做法





1、准备食材、切细备用。

2、锅中倒入适量油、6成热下入、洋葱、胡萝卜、豆角炒至断生。

3、铲到一边、下入、姜蒜、老干妈豆豉、郫县豆瓣炒香。





4、炒出红油。

5、下入河粉、一勺盐翻炒均匀。

6、下入酱油翻炒均匀。





7、下入大葱节翻炒均匀。

8、盛出、上桌。

原料

五花肉100克、河虾50克、香干2片、莲藕1小节、杏鲍菇半个、莴笋半根、干木耳5克、菜花100克、洋葱1/4个、蒜3瓣、姜1小块、干辣椒5个、麻辣香料30克、油2汤匙。

做法





1、材料。

2、干木耳泡发洗净；河虾煎须。

3、藕刨皮切块；香干切小块；姜蒜切片。





4、菜花切小朵；洋葱切丝。

5、杏鲍菇切片；莴笋去皮切片。

6、五花肉切片。





7、炒锅加油烧热，放入五花内煎煸出油捞出。

8、锅中留油，放入杏鲍菇和香干煎微焦黄盛出待用。

9、留油，可以多加一点，炒香姜蒜干辣椒。





10、加入麻辣香料炒香。

11、把五花肉、河虾、蔬菜等按次序入锅炒熟炒香就可以了。

12、我喜欢加点香菜。

原料

麻辣烫调料100克、香菇100克、蘑菇100克、年糕100克、肉丸3条、油豆腐100克、冬瓜100克、饺子10个。

做法





1、这个调料跟外面吃麻辣烫的味道煮出来是一样一样的。

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