震惊了，原来粥还能这么好喝？

粥...







最近流感肆虐，公司里的小伙伴们接二连三的中招了。

作为在一群病号中少数坚挺的健康人士之一，我动力满满的撩起了袖子……然后指定由食堂大叔，来给大家做粥喝：）

虽然在日食记发过不少粥，但心里，始终觉得粥是病号专用的食物。直到这次的粥一端出——



咸蛋黄鸡丝粥，那咸香诱人，实不相瞒，我都恨不得端着锅吃，停不下来！

金灿灿的，好像是给大家熬了一锅小太阳。而且更惊人的是，这锅粥煮起来居然还挺快手简单的。

喝下暖暖的这碗，

离春天也不远了吧？

1、100g大米洗净，入冰箱冷冻一夜备用（冷冻法煮出来的粥既快速又软糯）。



2、1块鸡胸肉洗净，一剖为二，取用半块；2朵鲜香菇切丝；半根油条切薄片，备用。



3、起油锅，待油温达到180度时，放入油条薄片，小火炸至金黄酥脆后捞出沥油，捣碎备用。

4、将半块鸡胸肉放入冷水锅，加入1个葱结、3片姜和1勺料酒，鸡胸肉煮到熟透后捞出洗净，葱姜弃用，鸡汤过滤留用。



5、将煮熟的鸡胸肉手撕成细丝；3个咸蛋黄过筛成末，备用。



6、热锅冷油，倒入咸蛋黄末，中小火翻炒，炒至咸蛋黄末出现泡沫时，加入鸡丝继续翻炒，直至鸡丝均匀裹上咸蛋黄后，盛出备用。



7、在过滤好的鸡汤中倒入冻了一夜的大米，中小火煮10分钟（大米与鸡汤比例为1:8）。



8、转小火，加入鲜香菇丝煮软后，放入咸蛋黄鸡丝，加少许盐和白胡椒粉调味。



9、关火盛出，撒上少许油条脆和葱花，咸蛋黄鸡丝粥完成！

*煮粥时需要时常搅拌，以免粘底。







你想喝这碗粥吗？吃不到？去麦当劳吃呀！

1月10日起，麦当劳推出全新“粥王系列”，搭配薯饼6元起。和叔做的10分钟快手粥不同，麦当劳坚持“认真做粥、慢煮、出好粥”的理念，精选一年一收的东北大米，以12：1的水米比例，慢慢熬煮95分钟，继续秉持只使用优质食材的传统，现在共有以下这三种粥供你选择：酸菜脆笋鸡肉粥、皮蛋鸡肉粥、咸蛋黄鸡丝粥。

早起喝一碗热乎乎的粥，从心到胃都暖暖的，三种类型的粥，总有一款是你的爱！

    关注 日食记