这家烧烤店凭什么霸占绵阳人的深夜？吃一口就爽爆了！

绵阳首家透明肉串店每天店内现场切肉...

现在很多餐馆都有透明橱窗，但烤串类的几乎没有，敢当着大家面切肉、穿肉，可见老板对自家肉的信心。



全透明的拿菜区，一串串排着队等着上架受火烤酷刑的五花肉、郡肝、牛肉....都在向我发出求救电波，希望我早点结束它们的等待，给他们一点痛快。



他家烤串这么受欢迎，主要是食材通过秘制配方腌制后，串成串，不使用添加剂，油也是用的菜籽油，再通过熟练烧烤技法烤熟上桌。这是需要时间沉淀的技术活。



食材每天凌晨到店，并且所有烤串都是手工切片再串成，为保证食材的新鲜，存放和使用绝不超过2天，否则坚决扔掉。



肥瘦相间的五花肉经过猛烤，内里的油脂饱满的都快包不住了，滴滴答答落在炉火里，搞的所有人坐立不安，上桌，趁热，下手！



金黄色的五花表皮包着满满的一兜油，脆！烤化的油脂混合秘制的调料，香！

说实话绵阳没得几家烧烤在卖鸭舌，而老板说：除了五花肉，鸭舌也是特色，他家的鸭舌全部大火快烤，这样才能保证味道和口感！



熟一分则嫌老，生一分则不够脆~他们对火候的把控使鸭舌简直酥到不行~吃到嘴里，鲜嫩香脆，让人吃完了还忍不住舔嘴巴……就是在回味！

嫩牛肉用猛火迅速翻烤，第一步：保留住牛肉的鲜嫩；第二步：锁住牛肉里的水分，再洒上香辣的调料。



牛肉串香辣入味，舌尖触碰到牛肉的嫩气，一口咬下还会有饱满的油脂香。

我对于这类内脏谈不上喜爱，但自从老板告诉我这也是招牌之一、这个烤郡肝就正式进入我的美食世界里。



通过秘方腌制处理，以手工切片的方式来保证郡肝的厚度体现出的口感，入口便给了我惊喜，十分香脆，一口吮吸，满是柔情~

这份烤小土豆，我觉得我能吃一辈子....因为真的完美符合番茄妹儿我内心对烤土豆的标准！



他们家的小土豆是事先处理过的，所以烤出来更加外焦里嫩，并且也很入味，一口一个，满口椒香。

他们家的包浆豆腐是老板亲自到云南去对比了好多家进货商才选出来的好豆腐！加了秘制浇头的包浆豆腐，筷子一戳便嫩得出浆，



起锅时滚烫的热油和着食材倾泻入盘，香味儿喷薄而出，真的是对鼻尖极致的诱惑！这份豆腐拌好，又能下一碗白饭。

去烧烤店必点的烤茄子，无疑是烧烤界的宠儿，基本上来一份是肯定不够的。



尤其是上面那撮蒜，怎么就能那么香，配上烤的软绵的茄肉，吃的人是一点脾气也没有。

他们家不管是烧烤还是爆炒还是其他菜，所有食材都是用的最新鲜的，这只鱼儿拿在手中时还在活蹦乱跳~



软烧鲫鱼一端上来，我的眼睛就放光了，红绿色的佐料铺满整个鱼面上，对于不吃辣的来说，光是看起来就是一个挑战。



把鱼上面的佐料撇开，鲜嫩鱼肉呼之欲出，筷子只能轻轻一捻，鱼肉很入味，小米辣的香气和香菜味道在嘴里刺激着整个味蕾。

半夜街边的鲜辣田螺飘出来的香味是致命的诱惑，吃过的都不会忘记它的味道！他不愧为是下酒之王~



他们家的田螺没有空壳，每一个里面的肉都很饱满~用牙签而把肉一个个的夺出来，汤汁的辣跟鲜香的肉，保证嗜辣星人难以拒绝这份菜。



这份蛙绝对是喜欢吃蛙好吃嘴儿的首选。蛙肉嫩得扳，仔姜和小米辣的结合，辣得之安逸。



牛蛙肉质软嫩，仔姜的加入使他更入味儿，提鲜了牛蛙的口感。ps：死亡超过6个小时后的牛蛙，肉质就会变得很柴，不会滑嫩，所以他们家的蛙也都是最新鲜的！

香而不腻，辣而不燥，吃了这份香辣蟹，我还想剩下的料打包回家，煮菜或者下面都很好吃，回口hin香。

新鲜的鱿鱼处理得很干净，鱿鱼花微微卷起，大小都很均匀，吃起来很过瘾，Q弹爽脆~



吃烧烤总是爱喝点酒，所以老板专门做了个酒架，上面摆满了7种进口啤酒和5种红酒，让人可以舒舒服服的坐在店里喝酒撸串。



由于原来的铺面太小，而心怀“情怀”的老板希望拥有一间自己能打造的店，于是最近搬到了以前老店的旁边，于是就成了酱样子~



不科学！做为一家烧烤店，一点也不油腻，并且还能如此小清新....处处都是绿油油的，软皮凳子坐着特别舒服。



一到夜晚，灯打照着店面，所以整个烧烤店给人的感觉非常舒服，安静而亲和。和好朋友一起进店撸串，把酒言欢，又能尽情享受店里的氛围。



绵阳这几家冒菜的存在，就是我不吃火锅的真正原因！



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