脆小鸡 关于开鸡排店，我有些经验想教给你......

解决你的后顾之忧...

平时接触过不少开鸡排店的创业者，他们自己创业的初衷大多都是——出来拼一拼，换个活法。

说实话，留下来还能经常来往的，已经是立住脚的幸运儿了，有多少人开店都是缺了经验！

今天，就与大家分享一下开鸡排店的经验，希望能帮到准备开店的大家。很多人都问过这句话，答案是肯定的——赚钱！而且是很赚钱！成本5元的鸡排，你可以卖到12元，利润很大，单店10万—50万不等的年收入！对于一般工薪阶级来说，这个创业期望已经很好了。

当然，赚钱也要看人，看你懂不懂赚。

从本质上讲，鸡排属于小吃，而且十分容易被替代，好吃的东西很多，你凭什么让别人进店消费？

所以，开鸡排店第一个绕不过去的东西就是——人流量。不管你脑袋里面现在幻想得多美，在开店之前，请你务必抽出一个星期的时间来踩点，评估人流量，因为这决定了你这几万块钱会不会打水漂！

不管是商业街还是学校又或者是居民区，不要只是逛了一圈，就匆忙下决定。你要看的东西远不是一天就能看完看懂的。

带个本，拿只笔，带个小板凳，找几家跟鸡排店差不多的小吃店。比如说奶茶店，寿司店，实在不行沙县小吃也行，或者黄焖鸡米饭，这些店与你的客源其实是比较接近的。你需要做的就是，记录在一天时间里，比如9:00am到9:00pm，这些店的客流量是多少。人流高峰期（中餐晚餐）的时候，这里有多少人，年轻人（15-30岁）又有多少人。从周一到周日，每天记录一遍，心里有底了，你的创业也才有底了。如果你实在懒，那拜托你，至少蹲2天，一天选消费能力最强的周末，一天选消费能力最弱的星期一，注意避开雨雪天，因为天气会影响你的判断。

然后你来估算一下你的店前期投入多少钱租门面、装修、购置机器，这些东西你心里得有个底。

一、看一条街人流量怎么样，有一个很重要的参照标准就是看这里是否满租！转让率高不高！如果一条街上10家店有3家都在转让（或者直接出租），那就说明这条街生意普遍不行，你就不要再来这里蹲点了！

二、房租过低需谨慎！有时候你去问了几个店面，发现其中一个的房租跟其他会差很多，有的几千，有的十几万（年租），我们开店当然不希望房租过高，但是也千万不要贪便宜！因为房租往往是人流量成正比的，房东不是傻子，有钱他比你会赚！

三、房租过高也要谨慎！什么地方房租会很高？商业中心，步行街。好地段十几万一年。假如每个月辛辛苦苦赚的钱一大半都交了房租岂不是太便宜房东了？

这里还要提一下，选择在学校附近开店的话，心里考虑清楚。一年有三四个月的假期，除非利润丰厚到让你能一年只做七八个月。所以不要迷信学校、大学，自己心里想清楚，你要怎么做。炸鸡店色调要鲜明，要格调，招牌要显年轻，店里的菜单要做灯箱样式的，吧台整洁，工作人员要穿工作服，人家才愿意来吃。要让顾客觉得干净卫生，以后才会来。客人进店看见了就说句“欢迎光临”；

顾客看菜单的时候可以适当的提供一点意见；

收钱的时候双手接钱、递钱，多说句“收您100元，找您XX元”；

顾客走了说句“谢谢光临，欢迎下次再来。”

这些都是服务，服务让鸡排更值钱，让顾客愿意多点一杯奶茶，愿意下次带朋友一起来，这些都是做得好的店主一直坚持的地方。除了上面的这些，还要注意促销。促销这东西其实挺有用的，关键就是便宜。

广告最重要的功能就是提醒别人这里有家炸鸡店，相信我，效果还不错的。现在有了微信，不少店主都用微信来打广告了，想办法让进店客户在等待的时候关注你的私人微信号，没事就朋友圈里发发炸鸡图，特别是上下班之前的半个小时内，特别容易引发顾客的购买欲望。当然说完这些，你还要选择一个靠谱的鸡排品牌。如今鸡排市场竞争大，有实力又有魅力的鸡排品牌才能一直立足，而脆小鸡台式脆皮大鸡排紧跟炸鸡发展大势，在传统干炸鸡的基础上将脆皮炸鸡不断创新，引领食客消费需求，在鸡排项目加盟中，表现突出，很受欢迎。

拥有高辨识度的脆小鸡，便于记忆，易形成品牌效应，独具特色的识别形象和品牌理念，将逗趣玩到底的脆小鸡，不仅获得很多00后的喜爱，更受到了中青年的欢迎。如果你想创业开家鸡排店，那就不用犹豫来咨询脆小鸡，从前期选址装修、中期招牌运营，到后期的营销宣传全部一手帮，解决你的后顾之忧。

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