黄金有价茶叶无价，那茶叶是如何定价的？

点破不值钱。...



茶因为被文化越变越复杂。

直面茶，打破信息不对称，去除中间化，让爱茶人与产地零距离。还原茶本真，给大家一个最真实的茶。

——直面茶

黄金有价，茶叶无价？

这并不是说茶叶真的天价、无价，而是说茶叶的价值很难衡量，没有统一的标准。

在销售终端环节，经常会有同一款茶，在不同的店铺里，价格是不一样的，有的几百块，有的店则卖上千，甚至几千。如此现象让消费者难以置信，成了所有大家诟病的一个话题。



在终端的定价，品牌有自己的定价体系，普通产品定价为成本的多少，高端产品则又是另外一个标准，限量产品、大师产品则更是有不一样的价格体系。

可是，一般的个体，他们的定价则是各家之言，有的利润低一些，有的则无规则可寻。

商家自己定价没有统一的标准,那在消费者心里，他们对于茶叶的价值更是没底，在这个角度来说，真的是黄金有价茶叶无价。

换一个角度来说，茶叶是有价的。

在源头，在产地，茶叶的价值是有严格的定价体系的。

绿茶相对简单，每个产区对于不同的级别，都有明确的市场价格。当然，这个价格每年都是会有一定的变化，大家在源头的人心里都是了如指掌的。比如说今年的头采碧螺春，一般就是在700到1800之间，1800是超高等级的拔针拔针标准，行业人一眼就能看懂，喝懂工艺是否有问题，如果工艺有缺陷，那愿意收购的人就少了。如此一来，茶叶的价格就很简单了。龙井也是一样的道理，不同的村落，不同的采摘标准，不同的茶树品种，在当地都是有相差无几的行情标准的。出了产地到了终端环节，茶叶增加了很多其他属性，所以价格开始无常起来。



说起这个，咱们可以谈谈眼下最火热的白茶。

市场终端，新茶的银针从上千到过万不等。而产地的价格则没有这么大的悬殊。今年开始采摘的时候，一等一的头采米针鲜叶大约在150到180之间，4.3斤做一斤成品，加上制作工费，如此而已（特殊产区的荒茶除外，但成本还是很好算的）。正常的头采银针鲜叶价格也就130元/斤上下，后期的稍有下降，一般不超过15%，如此一来，一目了然。

站在源头，价格体系是很明确的。



最难的地方在于如何从差不多价格的产品中，找出品质最好的茶。这才是最为一个做茶人最受考验的技能。比如说，同样800收的银针，有的是高海拔的花香银针，有的则有可能是低海拔的花香银针，表面看起来区别不大，工艺也都没问题，但是口感的饱满度是有区别的，这在专业面前是不用PK的，属于两个等级。



可见，同样是银针，价格空间区别不大。那最考验的是如何鉴别品质：萎凋走水是否到位，会不会太快？是否走水不完全？成品的口感，香气，纯净度如何？在众多产品中，如何能准确抓出工艺最好的茶，那靠的完全是经验了。这不是三年两年或者看看书掌握理论能做好的事。在产地，银针价格区别不会很大，能否买到核心产区的好茶，那将决定能否为消费者提供高品质产品的保证。



属于半发酵茶的乌龙茶，价格体系比较复杂。在产地的价格体系完全比拼的是品质，最高难确定，最低是很便宜的，收茶的时候需要敏感行情把握，超高的技巧。比如说季节就15天，那高峰期的时候行情高一点，天气不好的时候心里的行情尺度又要下调，收茶人少的时候行情也会下调等因素要会微调。而具体的是值500还是600？那就需要很高的技巧，或者看收茶人与茶农建立的合作关系。这个后面可以开文章细细讨论。总体来说，以大行情为大方向，比拼品鉴能力是主要的定价方式。



茶叶是农产品，也是商品，在源头是有很明确的行情的。到了终端都需要适当的利润才能得以做出服务，才能保证生存，而关键是利润点的控制问题，只要是合理的其实消费者是能认可。



很多东西看似深奥无比，如果不带入太多的其他属性，其实是很简单的，茶叶也是如此，何来无价之说？有独立思考习惯的爱茶人，一点就破，自然也就不会有选择困难的问题。

存白茶，谨慎选择产区和工艺，将来才能存出好老茶。

◎白茶涨价了，现在的价格合理吗？还会涨价吗？

◎买西湖龙井，一般茶商不告诉你的细节。

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