大数据告诉你 2018什么餐饮项目最吃香！

大数据告诉你 2018什么餐饮项目最吃香！...

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根据《中国餐饮报告(白皮书2017)》显示，小吃快餐品类的门店数占中国餐饮门店总数近1/3，占据第一名，其次是面包甜点，第三名是火锅，另外川菜、烧烤也位列前排。1、小吃快餐

从大数据显示来看，最受国民欢迎的还是接地气的小吃快餐，这也给广大餐饮创业者指明方向，在选择项目时心里更有底气。

除了国民喜爱之外，小吃快餐类因为进入门槛低、刚需特征明显等特征也受到了餐饮创业者的青睐。但正因为门槛低且受欢迎，小吃快餐类门店的竞争也同样激烈，同时也催生更具有创新力和竞争力的餐饮品牌。

2、面包甜点

原先只有生日才有生日蛋糕开始分化为老少皆宜的日常甜品，甜品的普及和种类创新使面包甜品行业迎来了新的生机，甜品在国内和国际的前景都十分被看好。加上甜品开始进军奶茶界，一杯奶茶加一块甜品就是一个美妙的下午，广泛受到年轻群体的接受和喜爱。

另外甜品行业的利润也是非常可观的，因此吸引了大批创业者涌入行业，未来甜品行业想要有长足的发展，创新是不可避免的。

3、火锅

火锅也是国民餐饮，冬天生意尤其的好，业内人士指出，火锅是正餐品类中标准化程度高、竞争激烈的品类，同时也是有一定资金实力和运营能力的经营者优先考虑进入的领域，因此火锅的“竞争段位”在整体餐饮业中处于较高的水平。4、烧烤

烧烤是比较接地气的行业，也更受国人的欢迎，有时候下馆子还不如吃烧烤来的痛快，三两好友，几瓶啤酒，就是一个畅所欲言的夜。

之前中国版《深夜食堂》广受网友诟病，许多网友声称：“中国人的深夜食堂应该是啤酒烧烤大排档。”由此可见烧烤在国民心中的地位不可撼动，但烧烤行业多为晚上营业，其中的辛苦与劳累不言自喻。



烧烤行业的生产标准化、消费场景化、客群年轻化，这3大优势使得烧烤这一品类迅速蹿红。

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