快转给爸妈，这些食物真的不致癌，放心吃

放心吃！...

不知从啥时开始，“食物”和“致癌”两个词被紧紧地联系在了一起，“酸性食物”“微波食品”，甚至还有我们常喝的豆浆！？难道真的要我天天生啃大蒜，才能远离癌症，幸福一生？！

1

酸性食物致癌？

辟谣辟了800回

“癌细胞喜欢酸性体质！癌症都是由于多吃了酸性食物导致体质酸化引起的！”

这句话乍一看，特别科学、特别有道理，其实隐藏了3个bug：

❶ 没有酸性体质这一说

我们的身体确实存在酸碱性，但在正常生理状态下，体液的酸碱度（pH值）精确保持在7.35～7.45之间，属于弱碱性。可以说“酸性体质”就是个无稽之谈！

❷ 酸性食物根本无法影响身体的酸碱度确实，有的食物偏酸性，有的食物偏碱性。例如新鲜柠檬汁的pH值约为2.5，偏酸，香蕉的pH值约在8.0左右，偏碱。

但是这种区分并没啥用，因为所有吃进胃里的食物，只要和胃酸一混合，都会变成“酸性”。接着和胆汁、胰液等碱性消化液接触，又会变成“碱性”。食物的酸碱性，对身体的酸碱度产生不了任何影响。

❸ 癌细胞喜欢酸性？拿出证据来

到目前为止，没有任何一份医学研究报告可以证明身体的酸碱度和癌症有关。别管食物是酸性还是碱性，营养均衡，荤素搭配，该吃吃，该喝喝~

2

微波食物可能致癌

没有这回事

微波只是通过加热食物中的水分子，给食物升温，而食物本身并不会发生任何化学变化，更不会产生致癌物。放心吃！

质量合格的微波炉都经过了严格的检测和反复实验，其微波泄漏量和所产生的辐射都是在国家规定的标准范围内，正常使用，不会对人体造成伤害，更不会通过其加热的食品带来危害。

3

隔夜菜

亚硝酸盐还是要少吃的

隔夜菜致癌说法的支持者认为，隔夜菜会产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐是一种致癌物。

“隔夜菜”因蔬菜种类的不同，在保存不当、存放时间过长的情况下确实可能产生亚硝酸盐。

不过亚硝酸盐本身并不致癌，但在一定条件下可以转化为亚硝胺，从而导致胃癌。

同时，是否致癌还要看有多大剂量。实验表明，隔夜菜虽然亚硝酸盐含量略有上升，但含量有限，对人体健康并不会构成实质的影响。

即使目前还没有直接证据显示，吃隔夜饭菜一定会导致胃癌，但是无论是处于小心肿瘤还是食品卫生的目的，最好不要总吃隔夜饭菜。

4

方便面

不是健康食品，说它“有害”也并不靠谱

关于方便面有害的种种传言从未间断：有说方便面含防腐剂、抗氧化剂，吃多了会变成“木乃伊”；方便面碗壁上有蜡层，被吃下后会堆积在人体内导致癌症等。

方便面虽然算不上什么健康食品，但关于它的“有害”传言也并不靠谱。方便面中的防腐剂和抗氧化剂都是常规食品添加剂，安全性是经过科学评估的，只要合法使用，并不会对人体健康产生影响。

至于担心方便面的碗里有石蜡也是杞人忧天。现在方便面生产中所用的纸杯其实是聚乙烯涂层纸杯，这种纸杯它能够经受泡面时的温度，还有非常好的隔水效果，而涂蜡杯早已被淘汰了。

消费者需要明白的是，吃得是否营养主要还得看食物是否多样化，只吃方便面营养并不均衡，但是也不会致癌。

5

豆浆

植物雌激素≠人体雌激素

有传言说，豆制品含有大量的植物雌激素，可能引发女性乳腺癌等。

其实，豆制品里的植物雌激素并不等于人体雌激素。大豆中的植物雌激素主要是大豆异黄酮，它有双向调节作用，体内雌激素低了它弥补不足，可防治一些和雌激素水平下降有关的疾病，如更年期综合征和骨质疏松；体内雌激素高了，大豆异黄酮会起到抑制雌激素的作用，可预防乳腺癌，因此，大可不必担心喝豆浆会导致乳腺癌。

《中国居民膳食指南》推荐每日食用30~50克大豆，相当于喝800~1200毫升的豆浆。

说起致癌食物，我们不得不再提提一种防癌食物，因为它真的不防癌。

保健品防癌？

白白交了智商税而已